3 شوربات لذيذة مثالية للطقس البارد

3 شوربات لذيذة مثالية للطقس البارد

الخريف هنا والشتاء سيأتي قريبًا، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك إعادة الشواية إلى السقيفة. الشواء مناسب لجميع المواسم، كما أن الشواء في الفناء الخلفي ممتع بشكل خاص مع الأطباق المشوية الدافئة واللذيذة المقترنة بالأطباق الجانبية الدافئة. تعتبر الشوربات مثالية كطبق جانبي أو مقبلات خلال هذا الوقت، على غرار الاستمتاع بمشروباتك المفضلة في الخريف أو الشتاء. الجميع يحب الحساء ولا توجد مشكلة في صنعه! استخدم الخضروات الموسمية وأضف جميع المكونات المفضلة لديك لإعداد وجبة أو طبق جانبي يستمتع به الجميع، حتى الأطفال!

جرب هذه الشوربات اللذيذة المثالية للطقس البارد:

قرع الجوز الكريمي

ما تحتاجه:

• 1 حبة قرع صغيرة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

• 3 فصوص من الثوم، المفروم

• 1 بصلة كبيرة، مفرومة

• 3 أكواب مرق خضار

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

• 1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• فلفل أسود مطحون طازجًا

• بقدونس مفروم للتقديم

• بيبيتاس محمص للتقديم

• خبز من اختيارك للتقديم

في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُضاف القرع ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الثوم والمريمية وإكليل الجبل والزنجبيل. يُسكب المرق ويُغلى المزيج. بعد الغليان، خفض الحرارة والغطاء. يُطهى لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج اليقطين.

عندما يصبح جاهزًا، اتركه يبرد لبضع دقائق ثم اسكب الحساء في الخلاط (قم بمعالجته على دفعات إذا لزم الأمر). مزيج حتى سلس. أضف المزيد من المرق إذا كان سميكًا جدًا أو أضف التوابل حسب الرغبة. ننقلها إلى أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس والبيبتاس. يقدم مع الخبز المفضل لديك.

خليط الريحان والطماطم

ما تحتاجه:

• 1 1/4 كيلو طماطم روما مقطعة إلى نصفين

• 4 فصوص ثوم، مفرومة

• 1 بصلة متوسطة، مفرومة

• 3 أكواب مرق خضار

• 1 كوب من أوراق الريحان المعبأة بشكل فضفاض

• 1/3 كوب من الجزر المقطع

• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

• 1 ملعقة كبيرة خل البلسميك

• 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر

• ملح البحر والفلفل الأسود

قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الخبز ثم قم بتوزيع الطماطم (المقطعة إلى أعلى) في الأعلى. يُرش ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ويُتبل بملح البحر والفلفل الأسود. تُشوى في فرن مسخن مسبقاً (350 فهرنهايت) لمدة ساعة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي الثوم والبصل والجزر لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف الطماطم المشوية والمرق والخل البلسمي وأوراق الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ينقل الخليط إلى الخلاط ويضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي أوراق الريحان وقلبي حتى تمتزج مع الحساء. نسكب الحساء في وعاء ونزينه بأوراق الريحان. يقدم مع الخبز المقرمش.

قم بالإحماء مع هذه الشوربات اللذيذة المثالية للطقس البارد!