Açúcar: O doce inimigo?
Açúcar: O doce inimigo?
## Sugar: O doce inimigo?
O açúcar é uma parte onipresente da nossa dieta. Seja na forma de doces, bebidas ou escondidos em alimentos processados - consumimos muito mais açúcar do que realmente precisamos. Mas o açúcar é realmente tão prejudicial quanto é dito? Neste artigo, damos uma olhada no doce inimigo e examinamos o conhecimento científico sobre o efeito do açúcar em nossa saúde.
## uma doce história: a descoberta do açúcar
Sugar tem uma longa história e foi descoberta anos atrás. O uso mais antigo conhecido do açúcar vem da Índia antiga, onde a cana -de -açúcar foi cultivada e o suco foi cozido em açúcar. Com o tempo, o uso de açúcar em todo o mundo e, em particular, o comércio de escravos transatlânticos no século XV, contribuiu para aumentar a produção e o consumo de açúcar.
## Tipos de açúcar
Existem diferentes tipos de açúcar que ocorrem em nossa dieta. Os mais comuns são sacarose, glicose, frutose e lactose. A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, consiste em glicose e frutose e é a forma de açúcar usado na maioria dos alimentos. A glicose é o principal fornecedor de energia para o corpo e é obtida de carboidratos. A frutose ocorre naturalmente em frutas, legumes e mel. Lactose é o açúcar que ocorre em produtos lácteos.
## Como o açúcar funciona no corpo?
Quando comemos açúcar, ele é dividido em seus componentes no intestino delgado em seus componentes e frutose. A glicose entra no sangue e serve as células como fonte de energia. Um excedente de glicose é armazenado na forma de glicogênio no fígado e nos músculos. A frutose, por outro lado, é processada pelo fígado e pode ser usada para geração de energia ou armazenada na forma de gordura.
## Os efeitos do açúcar na saúde
O alto consumo de açúcar está associado a vários problemas de saúde. O mais comum incluir:
### 1. Ganho de peso e obesidade
O açúcar contém muitas calorias vazias que não contêm nutrientes. O consumo excessivo de alimentos e bebidas contendo açúcar leva a um excedente de calorias que pode levar ao excesso de peso e à obesidade. A obesidade, por outro lado, é um fator de risco para muitas doenças graves, como diabetes, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
### 2. Diabetes
O consumo de muito açúcar pode levar à resistência à insulina na qual as células do corpo não reagem mais corretamente à insulina. A insulina é o hormônio que regula o nível de açúcar no sangue. Se a resistência à insulina progride, isso pode levar ao diabetes mellitus, uma doença metabólica crônica.
### 3. CELES
O açúcar é conhecido por causar cárie. As bactérias em nossa boca se alimentam de açúcar e liberaram ácidos que atacam o esmalte dos dentes. O alto consumo de açúcar pode levar a cárie e cárie dentária.
### 4. Doenças cardiovasculares
O consumo excessivo de açúcar também está associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares. O alto consumo de açúcar pode aumentar a pressão arterial, alterar os valores dos colesterol e estimular os processos inflamatórios no corpo - todos os fatores que podem aumentar o risco de doença cardíaca.
### 5. Potencial de dependência
Existem estudos que indicam que o açúcar, como alguns medicamentos, tem potencial viciante. O consumo de açúcar ativa o sistema de recompensa no cérebro e pode levar a um ciclo de desejo, consumo e desejo. Isso pode levar a desejos e um aumento do desejo de alimentos que contêm açúcar.
## Recomendações para ingestão de açúcar
Tendo em vista os efeitos nocivos de muito açúcar na nutrição, muitos especialistas desenvolveram recomendações para a ingestão de açúcar. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar livre, ou seja, açúcar, que é adicionado por fabricantes de alimentos, chefs ou consumidores, deve ser limitado a um máximo de 10% do suprimento diário de energia. Ainda melhor seria uma limitação para 5%, o que corresponde a cerca de 25 gramas de açúcar por dia para adultos.
## Substância de açúcar
Devido às preocupações com o consumo de açúcar, muitas pessoas começaram a usar adoçantes alternativos. O espectro varia de adoçantes artificiais, como aspartame e sucralose a adoçantes naturais, como estévia e eritritol. Esses substitutos do açúcar geralmente não oferecem calorias e podem ser uma alternativa para as pessoas que desejam reduzir seu consumo de açúcar. No entanto, é importante observar que você não pode oferecer benefícios à saúde e alguns deles podem ser compatíveis.
## Fazit
O açúcar pode, sem dúvida, ser referido como o doce inimigo. O consumo excessivo de açúcar pode levar ao ganho de peso, diabetes, cárie, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. É importante reduzir o consumo de açúcar e prestar atenção a uma dieta equilibrada. O uso de substitutos do açúcar pode ser uma opção para pessoas que desejam restringir seu consumo de açúcar. No final do dia, no entanto, é melhor manter uma dieta equilibrada rica em alimentos naturais e não processados e contém açúcar apenas em dimensões.
## fonte
1. sacarose - uma visão geral | Tópicos do ScienceDirect
2. A história do açúcar
3. Efeitos do açúcar no corpo e no cérebro
4. Cárie dentária (cárie dentária)
5. O papel dos açúcares adicionados na dieta
7. Addiction de açúcar: empurrando a analogia do açúcar para o limite
8. Ingestão mundial da Organização da Saúde para Adultos e Crianças
9. Tudo sobre o açúcar Substitutes
10. [A verdade sobre os adocicadores: eles são saudáveis?] (Https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/artificial-sweeteners)