Sokeri: Makea vihollinen?

Sokeri: Makea vihollinen?

## Sokeri: Makea vihollinen?

Sokeri on yleinen osa ruokavaliota. Olipa makeisten, juomien muodossa tai piilotettu jalostettuihin elintarvikkeisiin - kulutamme paljon enemmän sokeria kuin tarvitsemme. Mutta onko sokeri todella niin haitallista kuin usein väitetään? Tässä artikkelissa tarkastellaan makeaa vihollista ja tutkimme sokerin vaikutuksia terveyteen.

## Suloinen tarina: sokerin löytäminen

Sokerilla on pitkä historia, ja se löydettiin tuhansia vuosia sitten. Varhaisin sokerin tunnettu käyttö tulee muinaisesta Intiasta, jossa sokeriruo'on kasvatettiin ja mehu keitettiin sokeriksi. Ajan myötä sokerin käyttö levisi maailmanlaajuisesti, ja etenkin 1500 -luvulla varustettu transatlanttinen orjakauppa auttoi lisäämään sokerin tuotantoa ja kulutusta.

## Sokerityypit

Ruokavaliosta löytyy erityyppisiä sokeria. Yleisimmät ovat sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi ja laktoosi. Sakkaroosi, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsokeri, koostuu glukoosista ja fruktoosista ja on useimmissa elintarvikkeissa käytetyn sokerin muoto. Glukoosi on kehon tärkein energialähde ja se saadaan hiilihydraateista. Fruktoosia esiintyy luonnollisesti hedelmissä, vihanneksissa ja hunajassa. Laktoosi on maitotuotteista löytyvä sokeri.

## Kuinka sokeri toimii kehossa?

Kun syömme sokeria, se jaotellaan komponentteihinsa glukoosi ja fruktoosi ohutsuolessa. Glukoosi tulee vereen ja toimii solujen energialähteenä. Ylimääräinen glukoosi varastoidaan maksaan ja lihaksiin glykogeenin muodossa. Fruktoosia puolestaan ​​käsittelee maksa ja sitä voidaan käyttää energiaan tai varastoida rasvan muodossa.

## Sokerin vaikutukset terveyteen

Korkea sokerin kulutus liittyy useisiin terveysongelmiin. Yleisimpiä ovat:

### 1. Painonnousu ja liikalihavuus

Sokeri sisältää paljon tyhjiä kaloreita, jotka eivät sisällä ravintoaineita. Sokeriruoan ja juomien liiallinen kulutus johtaa kalorien ylijäämään, mikä voi johtaa ylipainoon ja liikalihavuuteen. Lihavuus puolestaan ​​on riskitekijä monille vakaville sairauksille, kuten diabetekselle, sydän- ja verisuonisairauksille ja tietyntyyppisille syöpoille.

### 2. Diabetes

Paljon sokerin syöminen voi johtaa insuliiniresistenssiin, jossa kehon solut eivät enää reagoi asianmukaisesti insuliiniin. Insuliini on hormoni, joka säätelee verensokeritasoja. Jos insuliiniresistenssi etenee, se voi johtaa diabetekseen mellitukseen, krooniseen metaboliseen sairauteen.

### 3. Hampaan rappeutuminen

Sokerin tiedetään aiheuttavan hampaiden rappeutumista. Suumme bakteerit ruokkivat sokeria ja vapauttavat hapot, jotka hyökkäävät hammaskieliin. Korkea sokerin kulutus voi johtaa hampaiden rappeutumiseen ja hampaiden rappeutumiseen.

### 4. Sydän- ja verisuonisairaudet

Sokerin liiallinen kulutus liittyy myös lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Korkea sokerin kulutus voi lisätä verenpainetta, muuttaa kolesterolitasoja ja lisätä kehon tulehduksellisia prosesseja - kaikki tekijät, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä.

### 5. Addiktoiva potentiaali

On tutkimusta, joka viittaa siihen, että sokerilla on riippuvuuspotentiaalia, samanlainen kuin jotkut lääkkeet. Sokerin kuluttaminen aktivoi aivojen palkitsemisjärjestelmän ja voi johtaa himojen, kulutuksen ja himojen sykliin. Tämä voi johtaa ruokahaluihin ja lisääntyneisiin haluamaan sokeriruokia.

## Sokerin saanti -suositukset

Ottaen huomioon liiallisen sokerin haitalliset vaikutukset ruokavaliossa, monet asiantuntijat ovat kehittäneet sokerin saannin suosituksia. Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee, että ilmaisten sokerien, ts. Elintarvikevalmistajien, kokien tai kuluttajien lisäämien sokerien kulutus, olisi rajoitettava enintään 10 prosenttiin päivittäisestä energiankulutuksesta. Vielä parempi olisi 5%: n raja, joka on noin 25 grammaa sokeria päivässä aikuisille.

## Sokerin korvikkeet

Sokerin kulutusta koskevien huolenaiheiden vuoksi monet ihmiset ovat alkaneet käyttää vaihtoehtoisia makeutusaineita. Spektri vaihtelee keinotekoisista makeutusaineista, kuten aspartaamista ja sukraloosista luonnollisiin makeutusaineisiin, kuten steviaan ja erytritoliin. Nämä sokerikorvikkeet eivät yleensä tarjoa kaloreita, ja ne voivat olla vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat vähentää sokerinsa kulutusta. On kuitenkin tärkeää huomata, että ne eivät välttämättä tarjoa mitään terveyshyötyjä ja jotkut niistä voivat olla sietämättömiä vatsaan.

## Päätelmä

Sokeria voidaan epäilemättä kutsua makeaksi viholliseksi. Sokerin liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun, diabetekseen, hampaan rappeutumiseen, sydän- ja verisuonisairauksiin ja muihin terveysongelmiin. On tärkeää vähentää sokerin kulutusta ja ylläpitää tasapainoista ruokavaliota. Sokerikorvikkeiden käyttö voi olla vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat rajoittaa sokerinsa kulutusta. Päivän lopussa on kuitenkin parasta ylläpitää tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti luonnollisia ja käsittelemättömiä ruokia ja sisältää sokeria vain maltillisesti.

## Lähteet

1. Sakkaroosi - yleiskatsaus | ScienceDirect-aiheet
2.
3. Sokerin vaikutukset kehoon ja aivoihin
4.
5. Lisättyjen sokerien rooli ruokavaliossa
6.
7.
8.
9.
10.