Sokeri: Makea vihollinen?

Sokeri: Makea vihollinen?

## Sokeri: Makea vihollinen?

sokeri on yleinen osa ruokavaliota. Olipa makeisten, juomien tai piilotettujen ruokien piilossa - kulutamme paljon enemmän sokeria kuin me todella tarvitsemme. Mutta onko sokeri todella niin haitallista kuin sanotaan? Tässä artikkelissa tarkastellaan makeaa vihollista ja tutkimme tieteellistä tietoa sokerin vaikutuksesta terveyteen.

## Makea tarina: sokerin löytäminen

sokerilla on pitkä historia, ja se löydettiin vuosia sitten. Varhaisin sokerin tunnettu käyttö tulee muinaisesta Intiasta, jossa sokeriruo'on kasvatettiin ja mehu keitettiin sokeriksi. Ajan myötä sokerin käyttö maailmanlaajuisesti ja erityisesti 1500 -luvun transatlanttinen orjakauppa auttoi lisäämään sokerin tuotantoa ja kulutusta.

## Sokerityypit

Ruokavaliossamme esiintyy erityyppisiä sokeria. Yleisimmät ovat sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi ja laktoosi. Sakkaroosi, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsokeri, koostuu glukoosista ja fruktoosista ja on useimmissa ruoissa käytetyn sokerin muoto. Glukoosi on kehon tärkein energiantoimittaja ja saadaan hiilihydraateista. Fruktoosia esiintyy luonnollisesti hedelmissä, vihanneksissa ja hunajassa. Laktoosi on sokeri, jota esiintyy maitotuotteissa.

## Kuinka sokeri toimii kehossa?

Kun syömme sokeria, se on jaettu komponentteihinsa komponentteihin sen komponenteissa ja fruktoosissa. Glukoosi pääsee vereen ja palvelee soluja energialähteenä. Glukoosin ylijäämä säilytetään glykogeenin muodossa maksassa ja lihaksissa. Fruktoosia puolestaan ​​käsittelee maksa, ja sitä voidaan käyttää energiantuotannossa tai varastoida rasvan muodossa.

## Sokerin vaikutukset terveyteen

Sokerin suuri kulutus liittyy useisiin terveysongelmiin. Yleisimpiä ovat:

### 1. Painonnousu ja liikalihavuus

sokeri sisältää monia tyhjiä kaloreita, jotka eivät sisällä ravintoaineita. Sokerin sisältävien elintarvikkeiden ja juomien liiallinen kulutus johtaa kalorien ylijäämään, joka voi johtaa ylipainoon ja liikalihavuuteen. Toisaalta liikalihavuus on riskitekijä monille vakaville sairauksille, kuten diabetekselle, sydän- ja verisuonisairauksille ja tietyntyyppisille syöpoille.

### 2. Diabetes

Monen sokerin kulutus voi johtaa insuliiniresistenssiin, jossa kehon solut eivät enää reagoi oikein insuliiniin. Insuliini on hormoni, joka säätelee verensokeritasoa. Jos insuliiniresistenssi etenee, tämä voi johtaa diabetekseen mellitukseen, krooniseen metaboliseen sairauteen.

### 3. karies

sokeri tunnetaan aiheuttavan karies. Suumme bakteerit ruokkivat sokeria ja vapauttivat hapot, jotka hyökkäävät hampaan emaliin. Korkea sokerin kulutus voi johtaa karies- ja hampaiden rappeutumiseen.

### 4. Sydän- ja verisuonisairaudet

Sokerin liiallinen kulutus liittyy myös lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Korkea sokerin kulutus voi lisätä verenpainetta, muuttaa kolesteroliarvoja ja stimuloida kehon tulehduksellisia prosesseja - kaikki tekijät, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä.

### 5. Riippuvuuspotentiaali

On tutkimuksia, jotka osoittavat, että sokerilla, kuten joillakin lääkkeillä, on riippuvuutta aiheuttavaa potentiaalia. Sokerin kulutus aktivoi palkitsemisjärjestelmän aivoissa ja voi johtaa halun, kulutuksen ja halun sykliin. Tämä voi johtaa halun ja lisääntyneeseen haluun sokeria sisältäviin ruokia.

## Suositukset sokerin saanti

Ottaen huomioon liiallisen sokerin haitalliset vaikutukset ravitsemuksessa, monet asiantuntijat ovat kehittäneet suosituksia sokerin saannille. Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee, että ilmaisen sokerin, ts. Sokerin, jonka elintarvikevalmistajien, kokien tai kuluttajien lisää, kulutus tulisi rajoittaa enintään 10 prosenttiin päivittäisestä energian tarjonnasta. Vielä parempi olisi rajoitus 5%: iin, mikä vastaa aikuisten noin 25 grammaa sokeria päivässä.

## sokeriaine

Sokerin kulutusta koskevien huolenaiheiden vuoksi monet ihmiset ovat alkaneet käyttää vaihtoehtoisia makeutusaineita. Spektri vaihtelee keinotekoisista makeutusaineista, kuten aspartaamista ja sukraloosista luonnollisiin makeutusaineisiin, kuten steviaan ja erytritoliin. Nämä sokerikorvikkeet eivät yleensä tuota kaloreita ja voivat olla vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat vähentää sokerin kulutustaan. On kuitenkin tärkeää huomata, että et ehkä tarjoa mitään terveyshyötyjä ja jotkut niistä voivat olla koostuvia.

## Fazit

sokeria voidaan epäilemättä kutsua makeaksi viholliseksi. Sokerin liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun, diabetekseen, karies, sydän- ja verisuonisairauksiin ja muihin terveysongelmiin. On tärkeää vähentää sokerin kulutusta ja kiinnittää huomiota tasapainoiseen ruokavalioon. Sokerikorvikkeiden käyttö voi olla vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat rajoittaa sokerinsa kulutusta. Päivän lopussa on kuitenkin parasta ylläpitää tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti luonnollisia ja käsittelemättömiä ruokia ja joka sisältää sokeria vain mitoissa.

## lähde

1. Sakkaroosi - yleiskatsaus | ScienceDirect-aiheet
2. 3. Sokerin vaikutukset kehoon ja aivoihin
4. 5. Lisättyjen sokerien rooli ruokavaliossa
6. 7. 8. 9. 10. [Totuus makeista: ovatko he terveellisiä?]