Suhkur: magus vaenlane?

Suhkur: magus vaenlane?

## Suhkur: magus vaenlane?

Suhkur on meie dieedi üldlevinud osa. Kas maiustuste, jookide või töödeldud toitude peidetud vormis - tarbime palju rohkem suhkrut, kui tegelikult vajame. Kuid kas suhkur on tõesti sama kahjulik kui sageli väidetakse? Selles artiklis heidame pilgu magusale vaenlasele ja uurime suhkru mõju meie tervisele.

## armas lugu: suhkru avastamine

Suhkrul on pikk ajalugu ja see avastati tuhandeid aastaid tagasi. Varaseim teadaolev suhkru kasutamine pärineb iidsest Indiast, kus kasvatati suhkruroo ja mahl keedeti suhkruks. Aja jooksul levis suhkru kasutamine kogu maailmas ja atlandiülene orjakaubandus, eriti 15. sajandil, suurendada suhkru tootmist ja tarbimist.

## Suhkrutüübid

Meie dieedis esinevad erinevat tüüpi suhkrut. Kõige tavalisemad on sahharoos, glükoos, fruktoos ja laktoos. Sahharoos, mida tuntakse ka kui lauasuhkrut, koosneb glükoosist ja fruktoosist ning on enamikus toidus kasutatava suhkru kuju. Glükoos on keha peamine energiatarnija ja see saadakse süsivesikutest. Fruktoos esineb looduslikult puuviljades, köögiviljades ja mett. Laktoos on piimatoodetes esinev suhkur.

## Kuidas suhkur kehas töötab?

Kui sööme suhkrut, jagatakse see komponentideks ja fruktoosiks. Glükoos satub verre ja teenib rakke energiaallikana. Glükoosi ülejääk hoitakse maksas ja lihastes glükogeeni kujul. Seevastu fruktoosi töötleb maksa ja seda saab kasutada energia tootmiseks või rasva kujul.

## suhkru mõju tervisele

Suhkru kõrge tarbimine on seotud paljude terviseprobleemidega. Kõige tavalisem on:

### 1. kaalutõus ja rasvumine

Suhkur sisaldab palju tühje kaloreid, mis ei sisalda toitaineid. Suhkrurikkate toitude ja jookide liigne tarbimine põhjustab kalorite ülejääki, mis võib põhjustada ülekaalu ja rasvumist. Rasvumine on omakorda paljude tõsiste haiguste, näiteks diabeedi, südame -veresoonkonna haiguste ja teatud tüüpi vähi riskifaktor.

### 2. Diabeet

Palju suhkru söömine võib põhjustada insuliiniresistentsust, kus keha rakud ei reageeri enam insuliinile korralikult. Insuliin on hormoon, mis reguleerib veresuhkru taset. Insuliiniresistentsuse edenemisel võib see põhjustada suhkurtõve, kroonilise metaboolse haiguse.

### 3. kaaries

On teada, et suhkur põhjustab hammaste lagunemist. Meie suus olevad bakterid toituvad suhkrust ja vabastavad happeid, mis ründavad hammaste emaili. Kõrge suhkru tarbimine võib põhjustada hammaste lagunemist ja hammaste lagunemist.

### 4. kardiovaskulaarsed haigused

Suhkru liigset tarbimist seostatakse ka südame -veresoonkonna haiguste suurenenud riskiga. Kõrge suhkru tarbimine võib suurendada vererõhku, muuta kolesterooli taset ja stimuleerida kehas olevaid põletikulisi protsesse - kõik tegurid, mis võivad suurendada südamehaiguste riski.

### 5. Sõltuvuspotentsiaal

On uuringuid, mis viitavad sellele, et suhkrul on sõltuvust tekitav potentsiaal, mis sarnaneb mõne ravimiga. Suhkru tarbimine aktiveerib ajus tasustamissüsteemi ja võib põhjustada iha, tarbimise ja iha tsüklit. See võib põhjustada toidu iha ja suhkrurikka toitude suurenemist.

## suhkru tarbimise soovitused

Pidades silmas liiga palju suhkrut toitumise kahjulikku mõju, on paljud eksperdid välja töötanud soovitused suhkru tarbimiseks. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab tasuta suhkru tarbimist, s.o suhkrut, mille lisavad toidutootjad, kokad või tarbijad, piirduma maksimaalselt 10% -ga igapäevasest energiavarustusest. Veelgi parem oleks piirang 5%-ni, mis vastab täiskasvanutele umbes 25 grammi suhkrut päevas.

## suhkruasendajad

Suhkrutarbimisega seotud mure tõttu on paljud inimesed hakanud kasutama alternatiivseid magusaineid. Spekter ulatub kunstlikest magusainetest nagu aspartaam ​​ja sukraloos kuni looduslike magusaineteni nagu stevia ja erütritool. Need suhkruasendajad ei anna tavaliselt kaloreid ja võivad olla alternatiiv inimestele, kes soovivad suhkru tarbimist vähendada. Siiski on oluline märkida, et te ei pruugi pakkuda tervisele eeliseid ja mõned neist võivad olla sobivad.

## Järeldus

Suhkrut võib kahtlemata nimetada magusaks vaenlaseks. Liigne suhkru tarbimine võib põhjustada kaalutõusu, diabeeti, kaariesi, kardiovaskulaarseid haigusi ja muid terviseprobleeme. Oluline on vähendada suhkru tarbimist ja pöörata tähelepanu tasakaalustatud dieedile. Suhkruasendajate kasutamine võib olla võimalus inimestele, kes soovivad suhkru tarbimist piirata. Päeva lõpus on aga kõige parem säilitada tasakaalustatud dieeti, mis on rikas looduslik ja töötlemata toit ning sisaldab suhkrut ainult mõõdukalt.

## allikad

1. sahharoos - ülevaade | Sciencedirect teemad
2. suhkru ajalugu
3. suhkru mõju kehale ja ajule
4. Hambakaaries (hammaste lagunemine)
5. Dieedis lisatud suhkrute roll
6. suhkru tarbimine ja kardiovaskulaarsed haigused
7. Suhkrusõltuvus: surudes ravimisuhkruanaloogia limiidile
8. Maailma Terviseorganisatsioon-suhkrute tarbimine täiskasvanutele ja lastele
9. Kõik suhkruasendajate kohta
1