腹腔：无麸质营养指南
腹腔：无麸质营养指南
乳糜泻：无麸质营养指南
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简介
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腹腔疾病是一种慢性自身免疫性肠道疾病，是由对面筋的超敏反应引起的。面筋是一种蛋白质，发生在小麦，黑麦和大麦等谷物中。在患有腹腔疾病的人中，含麸质食物的食用会导致对小肠粘膜的损害，从而影响营养的吸收。在本指南中，我们将介绍您需要了解的有关腹腔疾病中无麸质营养的所有信息。
症状和诊断
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腹腔疾病的症状因人而异。最常见的是腹痛，腹泻，减肥，肠胃气胀，疲倦和皮疹。在儿童中，乳糜泻也会影响生长和发育。重要的是要强调，所有受影响的人不必立即发生症状。
诊断腹腔疾病需要临床评估，血液检查和小肠活检的结合。血液检查可以检测到食用面筋触发的抗体。进行小肠活检以检查腹腔疾病患者发生的肠粘膜的典型变化。
无麸质饮食
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对患有乳糜泻患者的唯一有效治疗方法是无麸质饮食。这意味着必须避免使用小麦，黑麦，大麦和相关的谷物类型。但是，并非所有食物都是禁忌。可以安全食用的基本食物的许多选择和无麸质变体。
允许食物
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- 天然食品，例如蔬菜，水果，肉，鱼，鸡蛋，豆类和乳制品，通常不含麸质，可以毫不犹豫地食用。
- 无麸质谷物，例如大米，玉米，藜麦，小米，荞麦和果酱，可用作含谷物的谷物的替代品。
- 基于土豆，地瓜或木薯的菜肴也是一个不错的选择。
- 今天的商店也有许多加工食品，例如无麸质面包，面食，面粉，麦片和饼干。
面筋 - 含食物
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- 必须避免使用小麦面包，面条，面粉和面食。
- 黑麦和大麦及其产品还包含面筋。
- 也需要谨慎的处理食物通常含有隐藏的面筋。这包括许多准备餐，调味料，汤，香肠，甚至一些糖果。
重要的是要仔细阅读食物包装上的成分，以识别和避免含有麸质的物质。在某些情况下，建议选择带有无麸质证书的产品，以确保它们不包含任何痕迹的麸质。
挑战和可能的并发症
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- 必须避免使用小麦面包，面条，面粉和面食。
- 黑麦和大麦及其产品还包含面筋。
- 也需要谨慎的处理食物通常含有隐藏的面筋。这包括许多准备餐，调味料，汤，香肠，甚至一些糖果。
重要的是要仔细阅读食物包装上的成分，以识别和避免含有麸质的物质。在某些情况下，建议选择带有无麸质证书的产品，以确保它们不包含任何痕迹的麸质。
挑战和可能的并发症
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无麸质营养可能是一个挑战，因为麸质存在于许多食物中，而且并不总是容易看到。在购物，烹饪和饮食时，需要注意注意无麸质选择。营养不当会导致缺乏状态，因为某些无麸质产品所含的养分少于其含麸质的产品。创建平衡菜单很重要，并在必要时服用饮食补充剂。
另一种风险是，尽管仔细遵守无麸质饮食，其他食物的麸质痕迹，炊具甚至食物仍然可以从屋子里吸收。这会导致炎症反应并进一步损害肠粘膜。因此，向餐馆和朋友通报有关腹腔疾病以避免交叉污染的意义是有意义的。
支持和资源
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对于患有腹腔疾病的人，有各种组织和在线资源提供帮助和建议。这些组织提供有关无麸质食品选择，食谱思想的信息，并支持与其他受影响者的经验交流。此外，他们经常组织培训课程和研讨会，以促进对腹腔疾病的理解。
一些推荐组织是：
-DeutscheZöliakie-gusellschaft E.V. （dzg） - 链接到DZG的网站 -celiac Exchange-- 链接到Celiac Exchange网站
fazit
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乳糜泻需要严格的无麸质饮食作为唯一有效的治疗方法。通过避免使用麸质的食物并改用无麸质替代品，患有腹腔疾病的人可以过上健康而充实的生活。使用信息，支持和资源来应对无麸质生活方式的挑战很重要。有了一点正念和计划，有可能与乳糜泻一起生活并控制这种疾病。
来源：
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[1]Zöliakie-DeutscheZöliakie-gesellschaft e.v.，online.de”> [2] celiac Exchanges- https://www.zoeliakie-busch.de