Välkommen till svampvärlden: En läcker och hälsosam måltid!

Välkommen till svampvärlden: En läcker och hälsosam måltid!

svamp, svamp överallt! Svampar har använts som mat och medicinering i tusentals år. Många gillar att äta olika typer av svampar, både i rå och i en kokad form. De flesta odlas i Chester County, PA, i staden Kennett Square och det omgivande området, som också kallas "Mushroom Capital of the World". Med många hälsofördelar och en mängd förberedelser är det lätt att förstå varför så många kockar gillar att integrera dem i sina läckra rätter.

svamp som innehåller mellan 80 och 90 procent vatten, är låga i natrium, fett och kalori, extremt näringsrika och är idealiska för viktmedvetna människor. Dessutom innehåller de varken gluten, fett eller kolesterol. De är fulla av kalium, vilket hjälper till att minska blodtrycket och förekomsten av slag. I själva verket innehåller en medelstor portabella svamp innehåller mer kalium än en normal storlek. De är också fulla av vitamin B (bra för nerv- och matsmältningssystemet), järn (bra för anemi och röda blodkroppar), koppar (hjälper till med bildandet av röda blodkroppar) och selen (ja för prostatafunktionen och hjälper till att minska prostata).

svamp är de enda odlade livsmedel som innehåller naturligt vitamin D som bidrar till benstärkning. I kombination med kalcium, som också finns i svamp, kan du hjälpa till med ledvärk och osteoporos. De innehåller också beta-glucane som stimulerar immunsystemet och ökar allergisk motstånd. De förekommer i många shiitake- och ostronsvampar. Svampar är också kända för att innehålla ergotionin, en stark antioxidant som stärker immunsystemet. Ergothionein är en aminosyra som innehåller svavel som saknar många människor i sin diet. På grund av det naturliga insulinet och enzymerna som finns där har diabetiker visat en förbättring av att konsumera olika typer av svampar. Många typer av svamp hjälper också diabetiker med infektioner i lemmarna eftersom de är ett naturligt antibiotikum.

nedan hittar du en sammanfattning av några av de vanligaste svamparna:

• Vita knappar: Studier har visat att svamp som förekommer oftast i USA hjälper till med bröst- och prostatacancer och använder cirka 3,5 uns per dag. Bra för viktminskning.
• Crimini (föregångare i Portabella): Dessa bruna svampar har en storlek som liknar vita knappar, är fastare och har en jordnära smak. De hjälper också till bröst- och prostatacancer. Idealisk för viktminskning.
• Portabella: Dessa stora, bruna, paraplyformade svampar (den vuxna versionen av Crimini-svamp) har en köttigare smak. Idealisk för grillning och fyllning med kronärtskockor, spenat, krabba kött och ett "italiensk" recept gjord av köttfärs, tomatsås, lök, paprika och örter. Hjälper också till att gå ner i vikt.
• Shiitake: användes av många asiatiska kulturer för att behandla förkylningar och influensa. Studier visar att extrakten av denna svamp hjälper till att bekämpa infektioner, stärka immunsystemet och bekämpa tumörtillväxt och bröstcancer. Ät 4-5 uns per dag. Utmärkt källa för vitamin D.
• Reishi: Ser ut som en brun och vit träblomma: Tja att bekämpa bakterie- och virala infektioner, för att minska kolesterol och blodtryck.
• Maitake: hjälper till att rengöra kroppen och stimulerar immunsystemet.
• Oyster: Pågående forskning visar att det lovar att bidra till försvar mot HIV. Rik på antioxidanter
• Porcini-svamp: En köttig svamp som liknar en portabella svamp och har också antiinflammatoriska egenskaper

svamp är en mångsidig mat som kan användas i många soppor, sallader, smörgåsar, förrätter, förrätter, potatis, näring, näringstillskott och till och med i sportdrycker! Köp svamp endast från ansedda leverantörer, eftersom många svampar uppfödda i naturen kan vara giftiga och innehålla giftiga tungmetaller.

svamp är ett läckert tillskott till människors näring och har många överraskande hälsofördelar. Studier har visat att de kan bidra till att minska kolesterol, skydda diabetiker från infektioner, förhindra bröst- och prostatacancer, för att hjälpa dem gå ner i vikt, förbättra benhälsa, stimulera immunsystemet, öka blodtrycket, öka järnabsorptionen och utmärkta leverantörer av kalium, kalcium, ribofor, fosfor, vitamin D och selen. Prova det i en mängd olika recept idag!