Bine ați venit în lumea ciupercilor: o masă delicioasă și sănătoasă!

Bine ați venit în lumea ciupercilor: o masă delicioasă și sănătoasă!

Ciuperci, ciuperci peste tot! Ciupercile sunt folosite ca alimente și medicamente de mii de ani. Mulți oameni se bucură să mănânce diferite tipuri de ciuperci, atât crude, cât și gătite. Majoritatea sunt cultivate în județul Chester, PA, în orașul Piața Kennett și zonele înconjurătoare, cunoscute și sub numele de „capitala ciupercilor lumii”. Cu multe beneficii pentru sănătate și o varietate de opțiuni de gătit, este ușor de văzut de ce atât de mulți bucătari le place să le încorporeze în mâncărurile lor delicioase.

Ciupercile conțin între 80 și 90 la sută de apă, sunt mici în sodiu, grăsimi și calorii, extrem de bogate în nutrienți și sunt ideale pentru persoanele conștiente de greutate. În plus, nu conțin gluten, grăsime sau colesterol. Sunt pline de potasiu, ceea ce ajută la reducerea tensiunii arteriale și la apariția accidentelor vasculare cerebrale. De fapt, o ciupercă portabella de dimensiuni medii conține mai mult potasiu decât o banană de dimensiuni normale. De asemenea, sunt pline de vitamina B (bune pentru sistemele nervoase și digestive), fier (bun pentru anemie și globule roșii), cupru (ajută la formarea globulelor roșii) și seleniu (bun pentru funcția de prostată și ajută la reducerea cancerului de prostată).

Ciupercile sunt singurele alimente cultivate care conțin vitamina D natural, care ajută la întărirea oaselor. În combinație cu calciul, care se găsește și în ciuperci, acestea pot ajuta la dureri articulare și osteoporoză. De asemenea, conțin beta-glucani, care stimulează sistemul imunitar și cresc rezistența la alergie. Se găsesc în multe ciuperci shiitake și stridii. Ciupercile sunt, de asemenea, cunoscute pentru a conține ergotioneină, un antioxidant puternic care stimulează sistemul imunitar. Ergotioneina este un aminoacid care conține sulf, de care mulți oameni îi lipsesc în dieta lor. Diabeticii au arătat îmbunătățiri atunci când consumă diferite tipuri de ciuperci din cauza insulinei naturale și a enzimelor pe care le conține. Multe tipuri de ciuperci ajută, de asemenea, diabeticii cu infecții la membrele lor, deoarece sunt un antibiotic natural.

Mai jos este un rezumat al unora dintre cele mai comune ciuperci:

• Weiße Knöpfe: Untersuchungen haben ergeben, dass Pilze, die in den USA am häufigsten vorkommen, bei Brust- und Prostatakrebs helfen und dabei ungefähr 3,5 Unzen pro Tag verbrauchen. Gut zur Gewichtsreduktion.
• Crimini (Vorläufer von Portabella): Diese braunen Pilze haben eine ähnliche Größe wie weiße Knöpfe, sind fester und besitzen einen erdigeren Geschmack. Sie helfen auch bei Brust- und Prostatakrebs. Ideal zur Gewichtsreduktion.
• Portabella: Diese großen, braunen, regenschirmförmigen Pilze (die Erwachsenenversion von Crimini-Pilzen) haben einen fleischigeren Geschmack. Ideal zum Grillen und Füllen mit Artischocken, Spinat, Krabbenfleisch und einem „italienischen“ Rezept aus Hackfleisch, Tomatensauce, Zwiebeln, Paprika und Kräutern. Hilft auch beim Abnehmen.
• Shiitake: Wurden von vielen asiatischen Kulturen zur Behandlung von Erkältungen und Grippe verwendet. Untersuchungen zeigen, dass die Extrakte dieses Pilzes helfen, Infektionen zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und das Tumorwachstum und Brustkrebs zu bekämpfen. Essen Sie 4-5 Unzen pro Tag. Ausgezeichnete Quelle für Vitamin D.
• Reishi: Sieht aus wie eine braune und weiße Holzblume: Gut zur Bekämpfung von bakteriellen und viralen Infektionen, zur Senkung von Cholesterin und Blutdruck.
• Maitake: Hilft bei der Reinigung des Körpers und stimuliert das Immunsystem.
• Oyster: Laufende Forschungen zeigen, dass es vielversprechend ist, zur Verteidigung gegen HIV beizutragen. Reich an Antioxidantien
• Steinpilze: Ein fleischiger Pilz, der einem Portabella-Pilz ähnelt und außerdem entzündungshemmende Eigenschaften hat

Ciupercile sunt o mâncare versatilă care poate fi folosită în multe supe, salate, sandwich -uri, aperitive, tocanite, nutraceutice, suplimente și chiar băuturi sportive! Cumpărați doar ciuperci de la furnizori de renume, deoarece multe ciuperci cultivate în sălbăticie pot fi otrăvitoare și conțin metale grele toxice.

Ciupercile sunt un plus delicios pentru dietele oamenilor și au multe beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Cercetările au arătat că acestea pot ajuta la scăderea colesterolului, protejarea diabeticii de infecții, previne cancerul de sân și prostată, pentru a ajuta pierderea în greutate, pentru a îmbunătăți sănătatea oaselor, a stimula sistemul imunitar, a scădea tensiunea arterială, a crește absorbția fierului și sunt furnizori excelenți de potasiu, calciu, riboflavină, fosfor, vitamina D și seleniu. Încercați -l într -o varietate de rețete astăzi!