Bine ați venit în lumea ciupercilor: o masă delicioasă și sănătoasă!

Bine ați venit în lumea ciupercilor: o masă delicioasă și sănătoasă!

ciuperci, ciuperci peste tot! Ciupercile sunt folosite ca alimente și medicamente de mii de ani. Mulți oameni le place să mănânce diferite tipuri de ciuperci, atât în ​​crudă, cât și într -o formă gătită. Majoritatea sunt cultivate în județul Chester, PA, în Piața Kennett și în zona înconjurătoare, care este cunoscută și sub numele de „Capitala ciupercilor lumii”. Cu multe avantaje pentru sănătate și o varietate de opțiuni de pregătire, este ușor de înțeles de ce atât de mulți bucătari le place să le integreze în mâncărurile lor delicioase.

Ciupercile conțin între 80 și 90 la sută de apă, sunt mici în sodiu, grăsimi și calorii, extrem de bogate în nutrienți și sunt ideale pentru persoanele conștiente în greutate. În plus, acestea nu conțin nici gluten, grăsime, nici colesterol. Sunt pline de potasiu, ceea ce ajută la reducerea tensiunii arteriale și la apariția loviturilor. De fapt, o ciupercă portabella de dimensiuni medii conține mai mult potasiu decât o dimensiune normală. De asemenea, sunt pline de vitamina B (bun pentru sistemul nervos și digestiv), fier (bun pentru anemie și globule roșii), cupru (ajută la formarea de globule roșii) și seleniu (bine pentru funcția prostatei și ajută la reducerea prostatei).

Ciupercile sunt singurele alimente cultivate care conțin vitamina D natural care contribuie la întărirea oaselor. În combinație cu calciul, care este conținut și în ciuperci, puteți ajuta cu dureri articulare și osteoporoză. De asemenea, conțin beta-glucan care stimulează sistemul imunitar și cresc rezistența alergică. Ele apar în multe ciuperci shiitake și stridii. Ciupercile sunt, de asemenea, cunoscute pentru a conține ergotionină, un antioxidant puternic care întărește sistemul imunitar. Ergotheina este un aminoacid care conține sulf care nu are mulți oameni în dieta lor. Datorită insulinei naturale și a enzimelor conținute în aceasta, diabeticii au arătat o îmbunătățire a consumului diferite tipuri de ciuperci. Multe tipuri de ciuperci ajută, de asemenea, diabeticii cu infecții ale membrelor lor, deoarece sunt un antibiotic natural.

mai jos veți găsi un rezumat al unora dintre cele mai comune ciuperci:

• Butoane albe: Studiile au arătat că ciupercile care apar cel mai frecvent în SUA ajută la cancerul de sân și prostată și folosesc în jur de 3,5 uncii pe zi. Bun pentru pierderea în greutate.
• crimini (precursorul portrabella): aceste ciuperci maro au o dimensiune similară cu butoanele albe, sunt mai ferme și au un gust pământesc. De asemenea, ajută la cancerul de sân și de prostată. Ideal pentru reducerea greutății.
• Portabella: Aceste ciuperci mari, maro, în formă de umbrelă (versiunea pentru adulți a ciupercilor crimini) au un gust mai frumos. Ideal pentru grătar și umplutură cu anghinare, spanac, carne de crab și o rețetă „italiană” din carne tocată, sos de roșii, ceapă, ardei și ierburi. De asemenea, ajută la pierderea în greutate.
• shiitake: au fost folosite de multe culturi asiatice pentru a trata răcelile și gripa. Studiile arată că extractele acestei ciuperci ajută la combaterea infecțiilor, consolidarea sistemului imunitar și combate creșterea tumorii și cancerul de sân. Mănâncă 4-5 uncii pe zi. Sursa excelentă pentru vitamina D.
• Reishi: arată ca o floare de lemn maro și alb: bine pentru a combate infecțiile bacteriene și virale, pentru a reduce colesterolul și tensiunea arterială.
• maitake: ajută la curățarea corpului și stimulează sistemul imunitar.
• Oyster: Cercetările în curs arată că este promițător să contribuie la apărarea împotriva HIV. Bogat în antioxidanți
• Ciuperci Porcini: o ciupercă cărnoasă care seamănă cu o ciupercă Portabella și are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii

Ciupercile sunt un aliment versatil care poate fi folosit în multe supe, salate, sandwich -uri, început, început, cartofi, nutrotquose, suplimente nutritive și chiar în băuturi sportive! Cumpărați ciuperci doar de la furnizori de renume, deoarece multe ciuperci crescute în sălbăticie pot fi otrăvitoare și conțin metale grele otrăvitoare.

Ciupercile sunt un plus delicios pentru nutriția oamenilor și au multe beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Studiile au arătat că pot ajuta la reducerea colesterolului, la protejarea diabeticii de infecții, la prevenirea cancerului de sân și de prostată, pentru a -i ajuta să slăbească, pentru a îmbunătăți sănătatea oaselor, pentru a stimula sistemul imunitar, pentru a crește tensiunea arterială, a crește absorbția fierului și a furnizorilor excelenți de potasiu, calciu, ribofor, fosfor, vitamina D și selen. Încercați -l într -o varietate de rețete astăzi!