Welkom in de wereld van champignons: een heerlijke en gezonde maaltijd!

Welkom in de wereld van champignons: een heerlijke en gezonde maaltijd!

Paddenstoelen, overal paddestoelen! Paddestoelen worden al duizenden jaren als voedsel en medicijnen gebruikt. Veel mensen eten graag verschillende soorten champignons, zowel in rauw als in een gekookte vorm. De meeste worden geteeld in Chester County, PA, in de stad Kennett Square en het omliggende gebied, dat ook bekend staat als de "Mushroom Capital of the World". Met veel gezondheidsvoordelen en een verscheidenheid aan bereidingsopties, is het gemakkelijk te begrijpen waarom zoveel chefs ze graag integreren in hun heerlijke gerechten.

Paddestoelen bevatten tussen 80 en 90 procent water, bevatten weinig natrium, vet en calorieën, extreem voedingsstoffen en zijn ideaal voor gewichtsbewuste mensen. Bovendien bevatten ze noch gluten, vet noch cholesterol. Ze zitten vol kalium, wat helpt om de bloeddruk en het optreden van beroertes te verlagen. In feite bevat een middelgrote Portabella-paddestoel meer kalium dan een normale grootte. Ze zitten ook vol met vitamine B (goed voor het zenuw- en spijsverteringssysteem), ijzer (goed voor bloedarmoede en rode bloedcellen), koper (helpt bij de vorming van rode bloedcellen) en selenium (goed voor de functie van de prostaat en helpt bij het verminderen van de prostaat).

Paddestoelen zijn het enige volwassen voedsel dat natuurlijke vitamine D bevat die bijdraagt ​​aan botversterking. In combinatie met calcium, dat ook in paddestoelen is opgenomen, kunt u helpen bij gewrichtspijn en osteoporose. Ze bevatten ook bèta-glucaan die het immuunsysteem stimuleren en de allergische resistentie verhogen. Ze komen voor in veel shiitake en oester paddenstoelen. Van champignons is ook bekend dat ze ergothionine bevatten, een sterke antioxidant die het immuunsysteem versterkt. Ergothionein is een aminozuur dat zwavel bevat die veel mensen in hun dieet mist. Vanwege de natuurlijke insuline en de enzymen die daarin zijn opgenomen, hebben diabetici een verbetering aangetoond bij het consumeren van verschillende soorten paddenstoelen. Veel soorten paddenstoelen helpen ook diabetici met infecties van hun ledematen omdat ze een natuurlijk antibioticum zijn.

Hieronder vindt u een samenvatting van enkele van de meest voorkomende paddenstoelen:

• Witte knoppen: Studies hebben aangetoond dat paddenstoelen die het meest voorkomen in de VS helpen bij borst- en prostaatkanker en ongeveer 3,5 ons per dag gebruiken. Goed voor gewichtsverlies.
• Crimini (voorloper van Portabella): Deze bruine champignons hebben een maat vergelijkbaar met witte knoppen, zijn steviger en hebben een aardse smaak. Ze helpen ook bij borst- en prostaatkanker. Ideaal voor gewichtsvermindering.
• Portabella: deze grote, bruine, parapluvormige paddenstoelen (de volwassen versie van crimini-paddenstoelen) hebben een vleziger smaak. Ideaal voor het grillen en vullen met artisjokken, spinazie, krabvlees en een "Italiaans" recept gemaakt van gehakt vlees, tomatensaus, uien, paprika's en kruiden. Helpt ook bij het verliezen van gewicht.
• Shiitake: werden door veel Aziatische culturen gebruikt om verkoudheid en griep te behandelen. Studies tonen aan dat de extracten van deze paddestoel helpen om infecties te bestrijden, het immuunsysteem te versterken en tumorgroei en borstkanker te bestrijden. Eet 4-5 ons per dag. Uitstekende bron voor vitamine d.
• Reishi: ziet eruit als een bruine en witte houten bloem: goed om bacteriële en virale infecties te bestrijden, om cholesterol en bloeddruk te verminderen.
• Maitake: helpt het lichaam schoon te maken en stimuleert het immuunsysteem.
• Oyster: Lopend onderzoek toont aan dat het belooft bij te dragen aan verdediging tegen HIV. Rijk aan antioxidanten
• Porcini-paddestoelen: een vlezige paddestoel die lijkt op een Portabella-paddestoel en ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft

Champignons zijn een veelzijdig voedsel dat kan worden gebruikt in veel soepen, salades, broodjes, starters, starters, aardappelen, nutrotquoses, voedingssupplementen en zelfs in sportdranken! Koop alleen paddenstoelen van gerenommeerde providers, omdat veel in het wild gefokt meedoenden giftig kunnen zijn en giftige zware metalen bevatten.

Paddestoelen zijn een heerlijke toevoeging aan de voeding van mensen en hebben veel verrassende gezondheidsvoordelen. Studies hebben aangetoond dat ze kunnen helpen cholesterol te verminderen, diabetici te beschermen tegen infecties, borst- en prostaatkanker te voorkomen, om hen te helpen af ​​te vallen, om de botgezondheid te verbeteren, om het immuunsysteem te stimuleren, de bloeddruk te verhogen, ijzerabsorptie te verhogen en uitstekende leveranciers van kalium, calcium, calcium, ribofor, fosfor, vitamine D en selen te stimuleren. Probeer het vandaag in verschillende recepten!