Üdvözöljük a gombák világában: finom és egészséges étkezés!

Üdvözöljük a gombák világában: finom és egészséges étkezés!

gombák, gombák mindenhol! A gombákat évezredek óta használják élelmiszerként és gyógyszerként. Sokan szeretnek különféle gombákat enni, mind nyers, mind főtt formában. A legtöbbet Chester megyében, PA -ban, a Kennett téren és a környező területen termesztik, amelyet "a világ gomba fővárosa" néven is ismertek. Számos egészségügyi előnye és különféle előkészítési lehetőségek mellett könnyű megérteni, hogy miért szereti oly sok szakács integrálni őket finom ételeikbe.

gomba 80 és 90 % vizet tartalmaz, alacsony nátrium-, zsír- és kalóriatartalmú, rendkívül tápanyagban gazdag és ideálisak a súlytudatos emberek számára. Ezenkívül nem tartalmaznak sem glutént, zsírot, sem koleszterint. Tele vannak káliummal, ami elősegíti a vérnyomás és a stroke előfordulásának csökkentését. Valójában egy közepes méretű Portabella gomba több káliumot tartalmaz, mint a normál méret. Tele vannak a B -vitaminnal (jó az ideg- és emésztőrendszerre), a vas (jó vérszegénység és a vörösvértestek számára), a réz (a vörösvértestek képződésében) és a szelén (jó a prosztata funkciójához, és segít a prosztata csökkentésében).

A gombák az egyetlen termesztett étel, amely természetes D -vitamint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontok erősítéséhez. A kalciummal kombinálva, amelyet gomba is tartalmaz, segíthet az ízületi fájdalomban és az osteoporosisban. Beta-glükánt is tartalmaznak, amelyek stimulálják az immunrendszert és növelik az allergiás ellenállást. Sok shiitake és kagylógomba előfordul. A gombákról is ismert, hogy ergotionint tartalmaznak, egy erős antioxidánsot, amely erősíti az immunrendszert. Az Ergothionein egy olyan aminosav, amely ként tartalmaz, amelyben sok ember hiányzik az étrendben. A természetes inzulin és az ott található enzimek miatt a cukorbetegek javulást mutattak a különféle típusú gombafogyasztásban. Számos típusú gomba is segíti a cukorbetegséget a végtagjaik fertőzéseiben, mivel ezek természetes antibiotikumok.

Az alábbiakban megtalálja a leggyakoribb gombák összefoglalását:

• Fehér gombok: A tanulmányok kimutatták, hogy az USA -ban leggyakrabban előforduló gombák segítenek az emlő- és prosztatarákban, és naponta körülbelül 3,5 unciát használnak. Jó a fogyáshoz.
• Crimini (a Portabella előfutára): Ezeknek a barna gombáknak a mérete hasonló a fehér gombokhoz, szilárdabb és földes ízű. Segítenek az emlő- és prosztata rákban is. Ideális a súlycsökkentéshez.
• Portabella: Ezeknek a nagy, barna, esernyő alakú gombáknak (a Crimini gombák felnőtt verziója) test ízű. Ideális articsóka, spenót, rákhús és darált húsból, paradicsomszószból, hagymából, paprikából és gyógynövényekből készült „olasz” recepthez való grillezéshez és töltéshez. Segít a fogyásban is.
• shiitake: Sok ázsiai kultúra használt a megfázás és az influenza kezelésére. A tanulmányok azt mutatják, hogy ennek a gomba kivonata elősegíti a fertőzések leküzdését, az immunrendszer erősítését, valamint a daganatok növekedését és az emlőrákot. Egyél napi 4-5 uncia. Kiváló forrás a D -vitaminhoz.
• REISHI: Úgy néz ki, mint egy barna és fehér fa virág: jó a bakteriális és vírusfertőzések leküzdésére, a koleszterin és a vérnyomás csökkentése érdekében.
• Maitake: Segít a test tisztításában és serkenti az immunrendszert.
• Oyster: A folyamatban lévő kutatások azt mutatják, hogy ígéretes hozzájárulni a HIV elleni védelemhez. Gazdag antioxidánsokban
• Porcini gombák: Egy húsos gomba, amely hasonlít egy portabella gombára, és gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik

A gombák finom kiegészítést jelentenek az emberek táplálkozásához, és sok meglepő egészségügyi előnyt jelentenek. A tanulmányok kimutatták, hogy segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet, megvédhetik a cukorbetegségeket a fertőzésektől, megakadályozzák az emlő- és prosztatarákot, segíthetnek nekik a fogyásban, a csontok egészségének javítása, az immunrendszer stimulálása, a vérnyomás növelése, a vas felszívódásának és a kálium, kalcium, ribofor, foszfor, D vitamin és SELEN kiváló szállítóinak növelése érdekében. Próbálja ki ma különféle receptekben!