Üdvözöljük a gombák világában: finom és egészséges étkezés!

Üdvözöljük a gombák világában: finom és egészséges étkezés!

Gombák, gombák mindenhol! A gombákat évezredek óta használják élelmiszerként és gyógyszerként. Sokan élvezik a különféle gombafajták enni, mind nyers, mind főzve. A legtöbbet Chester megyében, PA -ban, a Kennett téren és a környező területeken termesztik, más néven „A világ gomba fővárosa”. Számos egészségügyi előnnyel és különféle főzési lehetőségekkel könnyű belátni, hogy miért szereti oly sok szakács beépíteni őket az ízletes ételekbe.

A gombák 80 és 90 % vizet tartalmaznak, alacsony nátrium-, zsír- és kalóriákban, rendkívül tápanyagban gazdagok és ideálisak a súlytudatos emberek számára. Ezen felül nem tartalmaznak glutént, zsírt vagy koleszterint. Tele vannak káliummal, ami elősegíti a vérnyomást és a stroke előfordulását. Valójában egy közepes méretű Portabella gomba több káliumot tartalmaz, mint egy normál méretű banánt. Tele is tele vannak a B -vitaminnal (jó az ideges és emésztőrendszerek számára), a vas (jó vérszegénység és a vörösvértestek számára), a réz (segít a vörösvértestek kialakulásában) és a szelén (jó a prosztata funkcióhoz és csökkenti a prosztata rák csökkentését).

A gombák az egyetlen tenyésztett étel, amely természetes D -vitamint tartalmaz, amely segít a csontok erősítésében. A kalciummal kombinálva, amely szintén megtalálható a gombákban, segíthetnek az ízületi fájdalomban és az osteoporosisban. Beta-glükánokat is tartalmaznak, amelyek stimulálják az immunrendszert és növelik az allergia ellenállását. Sok shiitake és kagylógomba található. A gombákról is ismert, hogy ergotioneint tartalmaznak, egy erőteljes antioxidánsot, amely növeli az immunrendszert. Az ergothioneine egy kéntartalmú aminosav, amelyben sok embernek nincs étrendje. A cukorbetegek javulást mutattak, ha különféle gombafogyasztást fogyasztanak, a tartalmazott természetes inzulin és enzimek miatt. Számos gombafajta is segít a cukorbetegségben a végtagjaik fertőzéseiben, mivel ezek természetes antibiotikumok.

Az alábbiakban összefoglaljuk a leggyakoribb gombákat:

• Weiße Knöpfe: Untersuchungen haben ergeben, dass Pilze, die in den USA am häufigsten vorkommen, bei Brust- und Prostatakrebs helfen und dabei ungefähr 3,5 Unzen pro Tag verbrauchen. Gut zur Gewichtsreduktion.
• Crimini (Vorläufer von Portabella): Diese braunen Pilze haben eine ähnliche Größe wie weiße Knöpfe, sind fester und besitzen einen erdigeren Geschmack. Sie helfen auch bei Brust- und Prostatakrebs. Ideal zur Gewichtsreduktion.
• Portabella: Diese großen, braunen, regenschirmförmigen Pilze (die Erwachsenenversion von Crimini-Pilzen) haben einen fleischigeren Geschmack. Ideal zum Grillen und Füllen mit Artischocken, Spinat, Krabbenfleisch und einem „italienischen“ Rezept aus Hackfleisch, Tomatensauce, Zwiebeln, Paprika und Kräutern. Hilft auch beim Abnehmen.
• Shiitake: Wurden von vielen asiatischen Kulturen zur Behandlung von Erkältungen und Grippe verwendet. Untersuchungen zeigen, dass die Extrakte dieses Pilzes helfen, Infektionen zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und das Tumorwachstum und Brustkrebs zu bekämpfen. Essen Sie 4-5 Unzen pro Tag. Ausgezeichnete Quelle für Vitamin D.
• Reishi: Sieht aus wie eine braune und weiße Holzblume: Gut zur Bekämpfung von bakteriellen und viralen Infektionen, zur Senkung von Cholesterin und Blutdruck.
• Maitake: Hilft bei der Reinigung des Körpers und stimuliert das Immunsystem.
• Oyster: Laufende Forschungen zeigen, dass es vielversprechend ist, zur Verteidigung gegen HIV beizutragen. Reich an Antioxidantien
• Steinpilze: Ein fleischiger Pilz, der einem Portabella-Pilz ähnelt und außerdem entzündungshemmende Eigenschaften hat

A gombák sokoldalú ételek, amelyeket sok levesben, salátában, szendvicsben, előételben, pörköltben, táplálékban, kiegészítőkben és akár sportitalokban is felhasználhatók! Csak gomba vásároljon jó hírű beszállítóktól, mivel a vadonban termesztett sok gomba mérgező lehet és mérgező nehézfémeket tartalmazhat.

A gombák finom kiegészítést jelentenek az emberek étrendjéhez, és sok meglepő egészségügyi előnyt jelentenek. A kutatások kimutatták, hogy segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet, megvédhetik a cukorbetegségeket a fertőzésektől, megelőzhetik az emlő- és prosztatarákot, elősegíthetik a súlycsökkenést, javíthatják a csontok egészségét, stimulálhatják az immunrendszert, alacsonyabb vérnyomás, növelik a vas felszívódását, és kiváló kálium, kalcium, riboflavin, foszfor, D vitamin és szelén beszállítói. Próbálja ki ma különféle receptekben!