Bienvenue dans le monde des champignons: un repas délicieux et sain!

Bienvenue dans le monde des champignons: un repas délicieux et sain!

Champignons, champignons partout! Les champignons sont utilisés comme aliment et médicaments depuis des milliers d'années. Beaucoup de gens aiment manger différents types de champignons, à la fois en forme crue et sous forme cuite. La plupart sont cultivés dans le comté de Chester, en Pennsylvanie, dans la ville de Kennett Square et dans les environs, qui est également connu sous le nom de "capitale des champignons du monde". Avec de nombreux avantages pour la santé et une variété d'options de préparation, il est facile de comprendre pourquoi tant de chefs aiment les intégrer dans leurs délicieux plats.

Les champignons contiennent entre 80 et 90% d'eau, sont faibles en sodium, gras et calories, extrêmement riches en nutriments et sont idéaux pour les personnes soucieuses de poids. De plus, ils ne contiennent ni gluten, ni graisse ni cholestérol. Ils sont pleins de potassium, ce qui contribue à réduire la pression artérielle et la survenue d'accidents vasculaires cérébraux. En fait, un champignon portabella de taille moyenne contient plus de potassium qu'une taille normale. Ils sont également pleins de vitamine B (bon pour le nerf et le système digestif), le fer (bon pour l'anémie et les globules rouges), le cuivre (aide à la formation de globules rouges) et le sélénium (bien pour la fonction de la prostate et aide à réduire la prostate).

Les champignons sont les seuls aliments cultivés qui contiennent de la vitamine D naturel qui contribue au renforcement des os. En combinaison avec le calcium, qui est également contenu dans les champignons, vous pouvez aider à la douleur articulaire et à l'ostéoporose. Ils contiennent également une bêta-glucane qui stimule le système immunitaire et augmente la résistance allergique. Ils se produisent dans de nombreux champignons shiitake et huîtres. Les champignons sont également connus pour contenir l'ergothionine, un fort antioxydant qui renforce le système immunitaire. L'ergothionéine est un acide aminé qui contient du soufre qui manque de nombreuses personnes dans leur alimentation. En raison de l'insuline naturelle et des enzymes qui y sont contenues, les diabétiques ont montré une amélioration dans la consommation de différents types de champignons. De nombreux types de champignons aident également les diabétiques avec des infections de leurs membres car elles sont un antibiotique naturel.

Ci-dessous, vous trouverez un résumé de certains des champignons les plus courants:

• Boutons blancs: des études ont montré que les champignons qui se produisent le plus souvent aux États-Unis aident au cancer du sein et de la prostate et utilisent environ 3,5 onces par jour. Bon pour la perte de poids.
• Crimini (précurseur de Portabella): ces champignons bruns ont une taille similaire aux boutons blancs, sont plus fermes et ont un goût terreux. Ils aident également au cancer du sein et de la prostate. Idéal pour la réduction du poids.
• Portabella: Ces grands champignons bruns en forme de parapluie (la version adulte des champignons crimini) ont un goût plus charnuel. Idéal pour les grillades et le remplissage d'artichauts, les épinards, la chair de crabe et une recette "italienne" en viande hachée, sauce tomate, oignons, poivrons et herbes. Aide également à perdre du poids.
• Shiitake: ont été utilisés par de nombreuses cultures asiatiques pour traiter le rhume et la grippe. Des études montrent que les extraits de ce champignon aident à lutter contre les infections, à renforcer le système immunitaire et à lutter contre la croissance tumorale et le cancer du sein. Mangez 4 à 5 onces par jour. Excellente source de vitamine D.
• Reishi: ressemble à une fleur en bois brune et blanche: Eh bien pour lutter contre les infections bactériennes et virales, pour réduire le cholestérol et la pression artérielle.
• Maitake: aide à nettoyer le corps et stimule le système immunitaire.
• Oyster: Des recherches en cours montrent qu'il promet de contribuer à la défense contre le VIH. Riche en antioxydants
• Champignons porcins: un champignon charnu qui ressemble à un champignon portabella et possède également des propriétés anti-inflammatoires

Les champignons sont un aliment polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses soupes, salades, sandwichs, entrées, entrées, pommes de terre, nutrotquoses, suppléments nutritionnels et même dans les boissons sportifs! Achetez des champignons uniquement auprès de fournisseurs réputés, car de nombreux champignons élevés dans la nature peuvent être toxiques et contenir des métaux lourds toxiques.

Les champignons sont un délicieux ajout à la nutrition des gens et ont de nombreux avantages surprenants pour la santé. Des études ont montré qu'ils peuvent aider à réduire le cholestérol, à protéger les diabétiques contre les infections, à prévenir le cancer du sein et de la prostate, pour les aider à perdre du poids, à améliorer la santé osseuse, à stimuler le système immunitaire, à augmenter la pression artérielle, à augmenter l'absorption du fer et à d'excellents fournisseurs de potassium, de calcium, de ribofor, de phosphore, de vitamine D et de sélen. Essayez-le dans une variété de recettes aujourd'hui!