Vítejte ve světě hub: lahodné a zdravé jídlo!
Vítejte ve světě hub: lahodné a zdravé jídlo!
Houby, houby všude! Houby se používají jako jídlo a léky po tisíce let. Mnoho lidí ráda jedí různé typy hub, a to jak v surovém, tak v vařené formě. Většina z nich je pěstována v okrese Chester, PA, ve městě Kennett Square a okolí, které je také známé jako „hlavní město hub světa“. S mnoha zdravotními výhodami a řadou možností přípravy je snadné pochopit, proč je tolik kuchařů rád integruje do svých chutných jídel.
Houby obsahují 80 a 90 procent vody, mají nízký obsah sodíku, tuku a kalorií, extrémně bohaté na živiny a jsou ideální pro lidi s vědomím hmotnosti. Kromě toho neobsahují ani lepek, tuk ani cholesterol. Jsou plné draslíku, což pomáhá snižovat krevní tlak a výskyt tahů. Ve skutečnosti se střední houba Portabella obsahuje více draslíku než normální velikost. Jsou také plné vitamínu B (dobré pro nervový a trávicí systém), železo (dobré pro anémii a červené krvinky), měď (pomáhá s tvorbou červených krvinek) a selenu (dobře pro funkci prostaty a pomáhá s redukcí prostaty).Houby jsou jediné pěstované potraviny, které obsahují přirozené vitamín D, které přispívají k posilování kostí. V kombinaci s vápníkem, který je také obsažen v houbách, můžete pomoci s bolestí kloubů a osteoporózou. Obsahují také beta-glukan, který stimuluje imunitní systém a zvyšuje alergickou rezistenci. Vyskytují se v mnoha houbách Shiitake a Oyster. Je také známo, že houby obsahují ergothionin, silný antioxidant, který posiluje imunitní systém. Ergothionein je aminokyselina, která obsahuje síru, která ve své stravě postrádá mnoho lidí. Vzhledem k přirozenému inzulínu a enzymům obsaženým v nich diabetici vykázali zlepšení konzumace různých typů hub. Mnoho typů hub také pomáhá diabetikům s infekcí jejich končetin, protože jsou přirozené antibiotikum.
Níže najdete shrnutí některých z nejběžnějších hub:
- Bílá tlačítka: Studie ukázaly, že houby, které se v USA vyskytují nejčastěji, pomáhají s rakovinou prsu a prostaty a používají kolem 3,5 unce denně. Dobré pro hubnutí.
- Crimini (Forerunner z Portabella): Tyto hnědé houby mají velikost podobnou bílým knoflíkům, jsou pevnější a mají zemitskou chuť. Pomáhají také s rakovinou prsu a prostaty. Ideální pro snížení hmotnosti.
- Portabella: Tyto velké, hnědé, deštníkové houby (dospělá verze Crimini houby) mají masivnější chuť. Ideální pro grilování a náplň artyčoky, špenátem, krabím masem a „italským“ receptem z mletého masa, rajčatové omáčky, cibule, paprik a bylin. Také pomáhá při hubnutí.
- Shiitake: Mnoho asijských kultur bylo používáno k léčbě nachlazení a chřipky. Studie ukazují, že extrakty této houby pomáhají v boji proti infekcím, posilují imunitní systém a bojují proti růstu nádoru a rakovinu prsu. Jezte 4-5 uncí denně. Vynikající zdroj pro vitamín D.
- Reishi: Vypadá to jako hnědý a bílý dřevěný květ: dobře bojovat proti bakteriálním a virovým infekcím, aby se snížil cholesterol a krevní tlak.
- Maitake: pomáhá čistit tělo a stimuluje imunitní systém.
- Oyster: Probíhající výzkum ukazuje, že je slibné přispět k obraně proti HIV. Bohaté na antioxidanty
- Porcini houby: masitá houba, která se podobá houbě Portabella a má také protizánětlivé vlastnosti
Houby jsou všestranné jídlo, které lze použít v mnoha polévkách, salátech, sendvičích, předkrmech, předkrm, bramborách, nutrotquózách, výživových doplňcích a dokonce i ve sportovních nápojích! Kupte si houby pouze od renomovaných poskytovatelů, protože mnoho hub chovaných ve volné přírodě může být jedovaté a obsahovat jedovaté těžké kovy.
Houby jsou chutným doplňkem výživy lidí a mají mnoho překvapivých zdravotních výhod. Studie ukázaly, že mohou pomoci snížit cholesterol, chránit diabetiky před infekcemi, zabránit rakovině prsu a prostaty, pomáhat jim zhubnout, zlepšit zdraví kostí, stimulovat imunitní systém, zvyšovat krevní tlak, zvyšovat absorpci železa a vynikající dodavatele draslíku, vápníku, ribofor, fosforu, vitaminu D a Selena. Zkuste to dnes v různých receptech!
Kommentare (0)