Добре дошли в света на гъбите: Вкусно и здравословно хранене!

Добре дошли в света на гъбите: Вкусно и здравословно хранене!

гъби, гъби навсякъде! Гъбите се използват като храна и лекарства от хиляди години. Много хора обичат да ядат различни видове гъби, както в сурови, така и в готвена форма. Повечето се отглеждат в окръг Честър, Пенсилвания, в град Кенет и околността, който е известен още като „Столицата на гъбите на света“. С много предимства на здравето и различни възможности за подготовка е лесно да разберете защо толкова много готвачи обичат да ги интегрират в своите вкусни ястия.

гъбите съдържат между 80 и 90 процента вода, са с ниско съдържание на натрий, мазнини и калории, изключително богати на хранителни вещества и са идеални за хора, които са в тегло. В допълнение, те не съдържат нито глутен, мазнина, нито холестерол. Те са пълни с калий, което спомага за намаляване на кръвното налягане и появата на инсулти. Всъщност гъбата от Портабела със среден размер съдържа повече калий, отколкото нормален размер. Те също са пълни с витамин В (добър за нервната и храносмилателна система), желязо (добро за анемия и червени кръвни клетки), мед (помага при образуването на червени кръвни клетки) и селен (добре за функцията на простатата и помага за намаляване на простатата).

гъбите са единствените пораснали храни, които съдържат естествен витамин D, който допринася за укрепване на костите. В комбинация с калций, който също се съдържа в гъби, можете да помогнете при болки в ставите и остеопороза. Те също съдържат бета-глюкан, който стимулира имунната система и повишава алергичната резистентност. Те се появяват в много гъби Shiitake и Oyster. Известно е също, че гъбите съдържат ерготионин, силен антиоксидант, който укрепва имунната система. Ergothionein е аминокиселина, която съдържа сяра, на която липсват много хора в диетата си. Поради естествения инсулин и ензимите, съдържащи се в тях, диабетиците показват подобрение в консумацията на различни видове гъби. Много видове гъби също помагат на диабетиците с инфекции на крайниците им, защото те са естествен антибиотик.

По -долу ще намерите обобщение на някои от най -често срещаните гъби:

• Бели бутони: Проучванията показват, че гъбите, които се срещат най -често в САЩ, помагат при рак на гърдата и простатата и използват около 3,5 унции на ден. Добре за отслабване.
• Crimini (предшественик на Портабела): Тези кафяви гъби имат размер, подобен на белите копчета, са по -твърди и имат земен вкус. Те също помагат при рак на гърдата и простатата. Идеален за намаляване на теглото.
• Портабела: Тези големи, кафяви, чадърни гъби (възрастна версия на гъби Crimini) имат по-плътно вкус. Идеален за скара и пълнене с артишок, спанак, месо от раци и рецепта за "италианска", приготвена от кайма, доматен сос, лук, чушки и билки. Също така помага за отслабване.
• Shiitake: Използвани са от много азиатски култури за лечение на настинки и грип. Проучванията показват, че екстрактите от тази гъба помагат за борба с инфекциите, засилване на имунната система и борба с растежа на тумора и рака на гърдата. Яжте 4-5 унции на ден. Отличен източник за витамин d.
• Reishi: Изглежда като кафяво и бяло дървено цвете: добре да се бори с бактериални и вирусни инфекции, за да се намали холестеролът и кръвното налягане.
• Maitake: Помага за почистване на тялото и стимулира имунната система.
• Oyster: Продължаващите изследвания показват, че е обещаващо да допринесе за отбраната срещу ХИВ. Богат на антиоксиданти
• Порцински гъби: месеста гъба, която наподобява гъба портабела, а също така има противовъзпалителни свойства

гъбите са универсална храна, която може да се използва в много супи, салати, сандвичи, предястия, предястия, картофи, Nutrotquoses, хранителни добавки и дори в спортни напитки! Купете гъби само от реномирани доставчици, тъй като много гъби, отгледани в дивата природа, могат да бъдат отровни и да съдържат отровни тежки метали.

гъбите са вкусно допълнение към храненето на хората и имат много изненадващи ползи за здравето. Проучванията показват, че те могат да помогнат за намаляване на холестерола, да защитят диабетиците от инфекции, да предотвратят рак на гърдата и простатата, да им помогнат да отслабнат, да подобрят здравето на костите, да стимулират имунната система, да повишат кръвното налягане, да увеличат абсорбцията на желязо и отличните доставчици на калий, калций, рибофора, фосфор, витамин D и селен. Опитайте го в различни рецепти днес!