Ako porozumieť nutričným označeniam

Ako porozumieť nutričným označeniam

Máte problém porozumieť všetkým tým zložitým výrazom na výživových štítkoch? Nebojte sa, pretože nie ste sami. Nasýtené tuky, transmastné kyseliny, čiastočne hydrogenované oleje, karboxymetylcelulóza, hexametafosforečnan sodný, maltodextrín... to všetko je príliš veľa na to, aby sa absorbovalo. Chceme vám pomôcť porozumieť potravinám, ktoré jete, aby ste vedeli, či sa stravujete zdravo alebo nie.

Ľudia sa pozerajú na informácie o výžive z rôznych dôvodov. Nech už je dôvod akýkoľvek, vždy je dobré vedieť, čo do svojho tela dávate. Predtým, ako sa pustíte do ingrediencií, venujte čas prečítaniu nutričného štítku. Tu je rozpis toho, čo potrebujete vedieť o nutričných štítkoch.

Veľkosť porcie:Začnite s veľkosťou porcie, čo je presná miera, na ktorú sa vzťahujú všetky kalórie, tuky, cukry alebo sodík. Napríklad, ak je veľkosť porcie jedna šálka, všetky množstvá platia pre túto mieru. 150 kalórií v tejto porcii jednej šálky sa zdvojnásobí, ak zjete 2 porcie. Existuje šanca, že balenie, vrecko alebo fľaša nemusí mať jednu veľkosť porcie.

Kalórie:Ďalšou a často najvýznamnejšou vecou, ​​ktorú ľudia vidia, sú kalórie. Množstvo kalórií predstavuje množstvo energie, ktorú získate z jednej porcie tohto jedla. Mnoho Američanov konzumuje príliš veľa kalórií kvôli skresleniu porcií. Kalorická časť na každom nutričnom štítku môže pomôcť ľuďom počítať kalórie, keď sa snažia schudnúť. V priemernej americkej strave je štandardný denný príjem kalórií 1 800 – 2 200 kalórií pre dospelé ženy a 2 000 – 2 500 kalórií pre dospelých mužov. Ide o priemerné výpočty, ktoré sa líšia v závislosti od fyzickej aktivity a zdravotného stavu.Poznámka:Ak sa snažíte schudnúť, najlepšie je skonzumovať 1 200 až 1 500 kalórií denne.

sodík:Priemerný Američan zje príliš veľa soli. Váš maximálny denný príjem sodíka by nemal presiahnuť 2 300 mg (asi 1 čajová lyžička). Ak máte viac ako 40 rokov alebo máte vysoký krvný tlak, odporúča sa konzumovať 1 500 mg sodíka denne alebo menej. Najlepšie je vyhýbať sa čo najväčšiemu množstvu soli, pretože nadmerná konzumácia soli môže viesť k ochoreniam srdca, vysokému cholesterolu, vysokému krvnému tlaku či ateroskleróze. Ak si jedlo dosolíte, existujú prírodné soli, ktoré sú pre vás lepšie ako bežná kuchynská soľ.

Tuky:Existujú dobré tuky a zlé tuky. Nenasýtené tuky sú prijateľné, samozrejme v rozumných množstvách. Chcete niečo vrátiť na poličku, ak obsahuje nasýtené alebo trans-tuky. Tieto dva môžu viesť k zvýšeniu LDL (zlého) cholesterolu a zníženiu HDL (dobrého) cholesterolu. Pri hľadaní tukov na nutričnom štítku venujte pozornosť aj zoznamu zložiek. Medzera v označovaní umožňuje spoločnostiam použiť 0,5 g transmastných kyselín na porciu, aj keď je na výrobku uvedené, že je bez tuku.Ako skontrolovať:Skontrolujte ingrediencie a zistite, či nie sú zahrnuté hydrogenované oleje. Ak nejaké sú, produkt obsahuje transmastné kyseliny.

cukor:Cukor má veľa názvov, preto si pozrite zoznam zložiek, kde nájdete názvy ako galaktóza, dextróza, fruktóza alebo glukóza. Existujú tiež pridané cukry alebo sladidlá, ako je aspartám a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Najlepšie sú prírodné sladidlá ako stévia alebo bio agáve. Cukor možno nájsť v nepravdepodobných potravinách, ktoré pridávajú chuť. Možno ich nájsť v nezdravých cereáliách alebo šalátových dresingoch. Pozor teda na skrytý cukor.

Sacharidy:Cukor, vláknina a rafinované uhľohydráty (tým sa vyhnite) spadajú pod sacharidový dáždnik. Sacharidy sú skvelým zdrojom energie, ak si vyberiete tie správne na jedenie. Komplexné sacharidy, ktoré sa často nachádzajú v celých zrnách alebo ovocí a zelenine, sú pre vás oveľa lepšie ako rafinované sacharidy. Zahrnutie vláknitého ovocia a zeleniny do vašej stravy môže zlepšiť trávenie, zvýšiť energetickú hladinu a budete jesť menej, pretože sa budete cítiť sýti.

Vitamíny a minerály:Väčšina Američanov nemá dostatok vitamínov A a C. Venujte im pozornosť a uistite sa, že dostanete svoju dennú dávku. Môžete tiež jesť čerstvé ovocie a zeleninu, aby ste splnili, ak neprekročili, svoje denné požiadavky na väčšinu vitamínov a minerálov potrebných pre dobré zdravie. Draslík, horčík, vápnik a železo sú skvelé minerály, z ktorých niektoré sa nachádzajú predovšetkým v avokáde, tmavej listovej zeleni, surových orechoch a semenách alebo banánoch a mnohých iných potravinách. Môžete tiež užívať bylinné doplnky, aby ste získali potrebné vitamíny a minerály.

Ingrediencie:Zložky sú na etikete z nejakého dôvodu a z nejakého dôvodu sú tiež malé! Mnoho ľudí prehliada zložky, z ktorých niektoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Hlavné zložky jedla sú uvedené ako prvé. Ak je zložka príliš ťažko vysloviteľná, odporúčame držať sa ďalej. Hľadajte krátke zoznamy ingrediencií s ľahko zrozumiteľnými ingredienciami.

Je toho veľa, ale dúfame, že vám to pomohlo lepšie pochopiť fakty o výžive. Ak máte akékoľvek otázky o tom, čo je najlepšie konzumovať/vyhnúť sa pre vaše zdravie, napíšte nám alebo nám zavolajte. Sme tu, aby sme vám pomohli.