Jak rozumieć etykiety żywieniowe

Jak rozumieć etykiety żywieniowe

Czy masz problemy ze zrozumieniem tych wszystkich trudnych terminów na etykietach żywieniowych? Nie bój się, bo nie jesteś sam. Tłuszcze nasycone, tłuszcze trans, częściowo uwodornione oleje, kaboksymetyloceluloza, heksametafosforan sodu, maltodekstryna… to wszystko jest po prostu za dużo do wchłonięcia. Chcemy pomóc Ci zrozumieć, co jesz, abyś wiedział, czy odżywiasz się zdrowo, czy nie.

Ludzie patrzą na informacje o wartościach odżywczych z różnych powodów. Bez względu na powód, zawsze dobrze jest wiedzieć, co wprowadzasz do swojego organizmu. Zanim przejdziesz do składników, poświęć trochę czasu na zapoznanie się z etykietą żywieniową. Oto zestawienie tego, co musisz wiedzieć o etykietach wartości odżywczych.

Wielkość porcji:Zacznij od wielkości porcji, czyli dokładnej miary, do której odnoszą się kalorie, tłuszcze, cukry i sód. Na przykład, jeśli wielkość porcji wynosi jedną filiżankę, wszystkie ilości odnoszą się do tego pomiaru. 150 kalorii w porcji mieszczącej jedną filiżankę podwaja się, jeśli zjesz 2 porcje. Istnieje ryzyko, że opakowanie, torebka lub butelka nie będą miały jednej wielkości porcji.

Kalorie:Kolejną i często najważniejszą rzeczą, którą ludzie widzą, są kalorie. Ilość kalorii reprezentuje ilość energii, jaką można uzyskać z jednej porcji danego pożywienia. Wielu Amerykanów spożywa zbyt dużo kalorii ze względu na preferencje dotyczące porcji. Sekcja dotycząca kalorii na każdej etykiecie dotyczącej wartości odżywczych może pomóc ludziom w liczeniu kalorii podczas próby utraty wagi. W przeciętnej amerykańskiej diecie standardowe dzienne spożycie kalorii wynosi 1800–2200 kalorii dla dorosłych kobiet i 2000–2500 kalorii dla dorosłych mężczyzn. Są to uśrednione wyliczenia, które różnią się w zależności od aktywności fizycznej i stanu zdrowia.Notatka:Jeśli próbujesz schudnąć, najlepiej spożywać od 1200 do 1500 kalorii dziennie.

Sód:Przeciętny Amerykanin je za dużo soli. Twoje maksymalne dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 mg (około 1 łyżeczki). Jeśli masz ponad 40 lat lub masz wysokie ciśnienie krwi, zaleca się spożywanie 1500 mg sodu dziennie lub mniej. Najlepiej unikać jak największej ilości soli, ponieważ nadmierne jej spożycie może prowadzić do chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu, wysokiego ciśnienia krwi lub miażdżycy. Jeśli dodasz sól do swojej żywności, istnieją naturalne sole, które są dla Ciebie lepsze niż zwykła sól kuchenna.

Tłuszcze:Są dobre i złe tłuszcze. Tłuszcze nienasycone są dopuszczalne, oczywiście w rozsądnych ilościach. Chcesz odłożyć coś na półkę, jeśli zawiera tłuszcze nasycone lub trans. Te dwa czynniki mogą prowadzić do zwiększenia poziomu cholesterolu LDL (złego) i obniżenia poziomu cholesterolu HDL (dobrego). Szukając tłuszczów na etykiecie z wartością odżywczą, zwróć także uwagę na listę składników. Luka w etykietowaniu pozwala firmom używać 0,5 g tłuszczów trans na porcję, nawet jeśli na produkcie widnieje informacja, że ​​jest beztłuszczowy.Jak sprawdzić:Sprawdź składniki, aby sprawdzić, czy zawierają jakieś uwodornione oleje. Jeśli tak, produkt zawiera pewną ilość kwasów tłuszczowych trans.

Cukier:Cukier ma wiele nazw, dlatego sprawdź listę składników pod kątem nazw takich jak galaktoza, dekstroza, fruktoza lub glukoza. Dodawane są również cukry lub substancje słodzące, takie jak aspartam i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, których należy unikać. Najlepsze są naturalne słodziki, takie jak stewia lub organiczna agawa. Cukier można znaleźć w mało prawdopodobnych produktach spożywczych, aby dodać smaku. Można je znaleźć w niezdrowych płatkach zbożowych lub sosach sałatkowych. Uważaj więc na ukryty cukier.

Węglowodany:Cukier, błonnik i rafinowane węglowodany (unikaj ich) zaliczają się do grupy węglowodanów. Węglowodany są doskonałym źródłem energii, jeśli wybierzesz odpowiednie do spożycia. Węglowodany złożone, często występujące w pełnych ziarnach lub owocach i warzywach, są dla Ciebie znacznie zdrowsze niż węglowodany rafinowane. Włączenie do diety włóknistych owoców i warzyw może poprawić trawienie, zwiększyć poziom energii, a będziesz jeść mniej, ponieważ poczujesz się pełny.

Witaminy i minerały:Większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości witamin A i C. Zwróć na to uwagę i upewnij się, że przyjmujesz dzienną dawkę. Możesz także jeść świeże owoce i warzywa, aby pokryć, jeśli nie przekroczyć, dzienne zapotrzebowanie na większość witamin i minerałów niezbędnych dla dobrego zdrowia. Potas, magnez, wapń i żelazo to wspaniałe minerały, a niektóre z nich znajdują się głównie w awokado, ciemnolistnych warzywach, surowych orzechach i nasionach lub bananach, a także w wielu innych produktach spożywczych. Możesz także przyjmować suplementy ziołowe, aby uzyskać potrzebne witaminy i minerały.

Składniki:Składniki znajdują się na etykiecie nie bez powodu i nie bez powodu są też małe! Wiele osób przeocza składniki, a niektóre z nich mogą być szkodliwe dla zdrowia. Główne składniki posiłku są wymienione jako pierwsze. Jeśli składnik jest zbyt trudny do wymówienia, zalecamy trzymanie się z daleka. Szukaj krótkich list składników zawierających łatwe do zrozumienia składniki.

To dużo do ogarnięcia, ale mam nadzieję, że pomogło ci to trochę lepiej zrozumieć fakty żywieniowe. Jeśli masz pytania dotyczące tego, co najlepiej spożywać/unikać dla swojego zdrowia, napisz do nas e-mail lub zadzwoń. Jesteśmy tutaj, aby pomóc.