Jak porozumět nutričním štítkům

Jak porozumět nutričním štítkům

Máte problém porozumět všem těm složitým termínům na nutričních etiketách? Nebojte se, protože nejste sami. Nasycené tuky, transmastné kyseliny, částečně hydrogenované oleje, karboxymethylcelulóza, hexametafosforečnan sodný, maltodextrin... to vše je prostě příliš mnoho na to, aby se vstřebalo. Chceme vám pomoci porozumět potravinám, které jíte, abyste věděli, zda jíte zdravě nebo ne.

Lidé se dívají na nutriční informace z různých důvodů. Ať už je důvod jakýkoli, vždy je dobré vědět, co do svého těla dáváte. Než se pustíte do ingrediencí, věnujte čas přečtení nutričního štítku. Zde je rozpis toho, co potřebujete vědět o nutričních štítcích.

Velikost porce:Začněte s velikostí porce, což je přesné měření, ke kterému se vztahují všechny kalorie, tuky, cukry nebo sodík. Pokud je například velikost porce jeden šálek, všechna množství platí pro toto měření. 150 kalorií v této velikosti porce jednoho šálku se zdvojnásobí, pokud sníte 2 porce. Existuje šance, že balíček, sáček nebo láhev nemusí mít jednu velikost porce.

Kalorie:Další a často nejvýznamnější věcí, kterou lidé vidí, jsou kalorie. Množství kalorií představuje množství energie, kterou získáte z jedné velikosti porce tohoto jídla. Mnoho Američanů konzumuje příliš mnoho kalorií kvůli zkreslení porcí. Kalorická část každého nutričního štítku může lidem pomoci počítat kalorie, když se snaží zhubnout. V průměrné americké stravě je standardní denní příjem kalorií 1800-2200 kalorií pro dospělé ženy a 2000-2500 kalorií pro dospělé muže. Jedná se o průměrné výpočty, které se liší v závislosti na fyzické aktivitě a zdravotním stavu.Poznámka:Pokud se snažíte zhubnout, je nejlepší konzumovat 1 200 až 1 500 kalorií denně.

Sodík:Průměrný Američan jí příliš mnoho soli. Váš maximální denní příjem sodíku by neměl překročit 2 300 mg (asi 1 čajová lžička). Pokud je vám více než 40 let nebo máte vysoký krevní tlak, doporučuje se konzumovat 1 500 mg sodíku denně nebo méně. Nejlepší je vyhýbat se co největšímu množství soli, protože nadměrná konzumace soli může vést k srdečním onemocněním, vysokému cholesterolu, vysokému krevnímu tlaku nebo ateroskleróze. Pokud do jídla přidáváte sůl, existují přírodní soli, které jsou pro vás lepší než běžná kuchyňská sůl.

tuky:Existují dobré tuky a špatné tuky. Nenasycené tuky jsou přijatelné, samozřejmě v rozumném množství. Chcete něco vrátit na polici, pokud to obsahuje nasycené nebo trans-tuky. Tyto dva mohou vést ke zvýšení LDL (špatného) cholesterolu a snížení HDL (dobrého) cholesterolu. Při hledání tuků na nutriční etiketě věnujte pozornost také seznamu složek. Mezera v označování umožňuje společnostem použít 0,5 g trans-tuků na porci, i když je u produktu uvedeno, že je bez tuku.Jak zkontrolovat:Zkontrolujte přísady a zjistěte, zda nejsou zahrnuty hydrogenované oleje. Pokud nějaké existují, produkt obsahuje transmastné kyseliny.

Cukr:Cukr má mnoho názvů, takže se podívejte na seznam složek, kde najdete názvy jako galaktóza, dextróza, fruktóza nebo glukóza. Existují také přidané cukry nebo sladidla, jako je aspartam a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, kterým je třeba se vyhnout. Nejlepší jsou přírodní sladidla jako stévie nebo bio agáve. Cukr lze nalézt v nepravděpodobných potravinách, které přidávají chuť. Najdeme je v nezdravých cereáliích nebo salátových dresincích. Pozor tedy na skrytý cukr.

Sacharidy:Cukr, vláknina a rafinované sacharidy (těmto se vyhněte) spadají pod sacharidový deštník. Sacharidy jsou skvělým zdrojem energie, pokud si k jídlu vyberete ty správné. Komplexní sacharidy, které se často nacházejí v celozrnných výrobcích nebo ovoci a zelenině, jsou pro vás mnohem lepší než sacharidy rafinované. Zahrnutí vláknitého ovoce a zeleniny do vaší stravy může zlepšit trávení, zvýšit energetickou hladinu a budete jíst méně, protože se budete cítit sytí.

Vitamíny a minerály:Většina Američanů nemá dostatek vitamínů A a C. Věnujte jim pozornost a ujistěte se, že dostanete svou denní dávku. Můžete také jíst čerstvé ovoce a zeleninu, abyste splnili, ne-li překročili, své denní požadavky na většinu vitamínů a minerálů nezbytných pro dobré zdraví. Draslík, hořčík, vápník a železo jsou skvělé minerály, z nichž některé se nacházejí především v avokádu, tmavé listové zelenině, syrových ořechách a semenech nebo banánech a mnoha dalších potravinách. Můžete také užívat bylinné doplňky, abyste získali potřebné vitamíny a minerály.

Ingredience:Ingredience jsou na etiketě z nějakého důvodu a také jsou z nějakého důvodu malé! Mnoho lidí přehlíží přísady, z nichž některé mohou být zdraví škodlivé. Hlavní složky jídla jsou uvedeny jako první. Pokud je ingredience příliš složitá na výslovnost, doporučujeme držet se stranou. Podívejte se na krátké seznamy přísad se snadno srozumitelnými přísadami.

Je toho hodně, ale doufejme, že vám to pomohlo trochu lépe porozumět faktům o výživě. Pokud máte nějaké dotazy ohledně toho, co je nejlepší konzumovat/vyvarovat se pro vaše zdraví, napište nám nebo zavolejte. Jsme tu, abychom vám pomohli.