كيف تفهم العلامات الغذائية

كيف تفهم العلامات الغذائية

هل تواجه صعوبة في فهم كل هذه المصطلحات الصعبة على المعلومات الغذائية؟ لا تخف لأنك لست وحدك. الأحماض الدهنية المشبعة ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، والزيوت المصبوبة جزئيا ، والسليلوز الكابوكسي ميثيل سيل ، وسداسي فوسفات الصوديوم ، مالتوديكسترين ... كل شيء أكثر من اللازم لامتصاصه. نود أن نساعدك على فهم الطعام الذي تتناوله حتى تعرف ما إذا كنت تأكل بصحة جيدة أم لا.

ينظر الناس إلى المعلومات الغذائية لأسباب مختلفة. أيا كان السبب ، من الجيد دائمًا معرفة ما تجلبه إلى جسمك. قبل أن تقفز إلى المكونات ، خذ الوقت الكافي لقراءة ملصق التغذية. فيما يلي انهيار لما تحتاج إلى معرفته حول تحديد الهوية الغذائية.

حجم التقديم: ابدأ بحجم الجزء الذي يمثل القياس الدقيق الذي يشير إليه جميع السعرات الحرارية أو الدهون والسكر أو الصوديوم. على سبيل المثال ، إذا كان حجم الجزء عبارة عن كوب ، تنطبق جميع الكميات على هذا المستوى. 150 سعرة حرارية في هذا الجزء حجم الكوب مضاعفة عندما تأكل جزأين. هناك احتمال أن لا تحتوي حزمة أو حقيبة أو زجاجة على حجم جزء.

السعرات الحرارية: في الغالب وغالبًا ما يراها الناس هي السعرات الحرارية. تتوافق كمية السعرات الحرارية مع كمية الطاقة التي تحصل عليها من حجم جزء من هذا الطعام. يستهلك العديد من الأميركيين الكثير من السعرات الحرارية بسبب تشويه جزء. يمكن أن يساعد قسم السعرات الحرارية في كل أخصائي التغذية الأشخاص في حساب السعرات الحرارية إذا حاولوا إنقاص الوزن. في النظام الغذائي الأمريكي المتوسط ​​، تبلغ مساحات السعرات الحرارية اليومية القياسية 1800-200 سعرة حرارية للنساء البالغات و 2،000-2500 سعرة حرارية للرجال البالغين. هذه هي العمليات الحسابية المتوسطة التي تختلف حسب النشاط البدني وحالة الصحة. إشعار: إذا حاولت إنقاص الوزن ، فمن الأفضل أن تستهلك ما بين 1200 و 1500 سعرة حرارية في اليوم.

الصوديوم: يأكل الأمريكي العادي الكثير من الملح. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لتناول الصوديوم اليومي 2300 ملغ (حوالي 1 ملعقة صغيرة). إذا كان عمرك أكثر من 40 عامًا أو تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فمن المستحسن استهلاك 1500 ملغ من الصوديوم يوميًا أو أقل. من الأفضل تجنب أكبر قدر ممكن من الملح ، لأن استهلاك الملح المفرط يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين. إذا قمت بإضافة الملح إلى طعامك ، فهناك أملاح طبيعية أفضل لك من ملح الطاولة العادي.

الدهون: هناك دهون جيدة ودهون سيئة. الدهون غير المشبعة مقبولة ، بطبيعة الحال بكميات معقولة. تريد وضع شيء ما على الرف إذا كان يحتوي على الدهون المشبعة أو غير المشبعة. يمكن أن يؤدي هذان الاثنين إلى زيادة الكوليسترول LDL (السيئ) والكوليسترول HDL (جيد) مخفضة. عند البحث عن الدهون على ملصق التغذية ، انتبه إلى قائمة المكونات. بسبب فجوة وضع العلامات ، يمكن للشركات استخدام 0.5 غرام من الدهون غير المشبعة لكل وجبة ، حتى لو كان المنتج يقول إنه خالي من الدهون. فيما يتعلق بالتحقق: تحقق من المكونات لمعرفة ما إذا تم تضمين الزيوت المتصلب. إذا كان هناك أي ، فإن المنتج يحتوي على بعض الأحماض الدهنية غير المشبعة.

السكر: يحتوي السكر على العديد من الأسماء ، لذا تحقق من قائمة المكونات في أسماء مثل galactose أو سكر العنب أو الفركتوز أو الجلوكوز. هناك أيضًا سكر أو محليات مثل الأسبارتام وشراب الذرة مع محتوى عالي الفركتوز الذي يجب تجنبه. المحليات الطبيعية مثل Stevia أو Bio-Agave هي الأنسب. يمكن احتواء السكر في الأطعمة غير المحتملة لإعطاء الذوق. يمكن احتوائها في الحبوب غير الصحية أو ضمادات السلطة. لذا احذر من السكر المخفي.

الكربوهيدرات: السكر والألياف والكربوهيدرات المكررة (تجنبها) تقع تحت شاشة الكربوهيدرات. تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا كبيرًا للطاقة إذا اخترت تلك المناسبة لتناول الطعام. الكربوهيدرات المعقدة ، والتي غالباً ما تكون موجودة في منتجات الحبوب الكاملة أو الفواكه والخضروات ، أفضل بكثير لك ككربوهيدرات دقة. إذا كنت تمتص الفواكه والخضروات الليفية في نظامك الغذائي ، فيمكنك تحسين الهضم وزيادة مستوى الطاقة وستأكل أقل لأنك تشعر بالامتلاء.

الفيتامينات والمعادن: لا يحصل معظم الأميركيين على ما يكفي من الفيتامينات A و C. يمكنك أيضًا تناول الفواكه والخضروات الطازجة لتغطية حاجتك اليومية لمعظم الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة الجيدة ، إن لم تكن تتجاوز. البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد هي معادن رائعة ، وبعضها موجود بشكل رئيسي في الأفوكادو والخضروات الورقية الداكنة والمكسرات النيئة والبذور أو الموز تحت العديد من الأطعمة الأخرى. يمكنك أيضًا تناول مكملات غذائية للخضروات للحصول على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.

المكونات: المكونات ليست على الملصق دون سبب ، وهي أيضًا صغيرة لسبب وجيه! يتجاهل الكثير من الناس المكونات ، والتي يمكن أن يضر بعضها بصحتهم. يتم سرد أهم مكونات الطعام أولاً. إذا كان من الصعب للغاية قول المكون ، نوصي بالابتعاد عنه. ابحث عن قوائم مكونات قصيرة مع مكونات يمكن فهمها بسهولة.

هذا كثير لفهمه ، لكن نأمل أن يكون ذلك ساعدهم على فهم المعلومات الغذائية بشكل أفضل قليلاً. إذا كان لديك أي أسئلة ، فما يجب أن تستهلكه / تجنبه على أفضل وجه ، أو أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا أو اتصل بنا. نحن هنا للمساعدة.