Hur man lagar hälsosam mat

Hur man lagar hälsosam mat

För att laga hälsosamt måste du först använda hälsosamma ingredienser som är rika på vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater och andra viktiga näringsämnen. De är inte bara nödvändiga för att hela systemet ska fungera, utan de håller också vårt immunförsvar starkt så att det effektivt kan bekämpa sjukdomar. Många är medvetna om detta faktum och lägger vikt vid en balanserad kost och noggrant utvalda ingredienser! Men det finns några lika viktiga aspekter av hälsosam matlagning som tyvärr ignoreras - mest på grund av bristande medvetenhet.

För det första har kokkärlen vi använder stor inverkan på kvaliteten på maten som tillagas i den. Tänk på traditionella köksredskap gjorda av olika metaller och keramik som, trots att de är så populära, inte är lämpliga för matlagning. Varför är det inte lämpligt? Läs mer:

Mat är en biokemisk enhet. Alla metaller reagerar på näringsämnen som finns i form av syre, vätehalogenider, syror och baser. Vid tillagningstemperaturer bryts metaller till joner och reagerar med mat. De smälts sedan med mat och ackumuleras i vävnader och organ. Fortsätter detta under lång tid blir det grunden för olika hälsoproblem som kan sträcka sig från mindre sjukdomar till kroniska sjukdomar. Immunförsvaret är också försvagat, vilket gör det svårt för kroppen att bekämpa sjukdomar på egen hand.

Försök att röra vid en metallpanna fem minuter efter uppvärmningen. Det bränner vävnad och lämnar ett ärr. Samma sak händer med näringsämnena i livsmedel när de tillagas i kokkärl av metall eller keramik. Å ena sidan skadar den hårda värmen de ömtåliga näringsämnena genom att lösa upp dem. Å andra sidan avdunstar vattenlösliga näringsämnen som ånga och minskar matens näringsvärde. Kvar är mat som saknar näringsvärde och är full av gifter.

Det är lätt att ta reda på om ditt köksredskap läcker med ett alkaliskt bakpulvertest hemma för att kontrollera en kokkärls toxicitet!

Det finns ingen hälsosam matlagning utan nyttiga köksredskap! – en som inte läcker ut gifter till maten och som inte stör näringsämnena. Ren lera är ett hälsosamt material som lämpar sig för att göra hälsosamma köksredskap. Den kan skördas från oodlade och icke-industrialiserade områden eftersom den finns i sin renaste form på dessa platser. Ren lera har naturligt inerta egenskaper, vilket gör den till den mest oreaktiva av alla kokkärlsmaterial på marknaden.

De avger också en unik fjärrinfraröd värme som tränger djupt in i varje korn och tillagas varsamt utan att förstöra de känsliga näringsämnena. De är kända för sina utmärkta ånghanteringsegenskaper, som spelar en nyckelroll för att bevara vattenlösliga näringsämnen. På så sätt bevaras matens näringsvärde, vilket gör ren lera till det bästa valet för att göra hälsosamma köksredskap.