Ako variť zdravé jedlo

Ako variť zdravé jedlo

Ak chcete variť zdravo, musíte najprv použiť zdravé suroviny, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály, bielkoviny, sacharidy a ďalšie základné živiny. Nielenže sú potrebné pre správne fungovanie celého systému, ale udržujú aj náš imunitný systém silný, aby mohol účinne bojovať s chorobami. Mnohí si túto skutočnosť uvedomujú a prikladajú dôležitosť vyváženej strave a starostlivému výberu ingrediencií! Existujú však niektoré rovnako dôležité aspekty zdravého varenia, ktoré sa bohužiaľ ignorujú – väčšinou kvôli nedostatočnej informovanosti.

Po prvé, riad, ktorý používame, má veľký vplyv na kvalitu jedla, ktoré sa v ňom pripravuje. Zamyslite sa nad tradičným riadom vyrobeným z rôznych kovov a keramiky, ktorý, hoci je taký populárny, nie je vhodný na varenie. Prečo to nie je vhodné? Prečítajte si viac:

Jedlo je biochemická jednotka. Všetky kovy reagujú na živiny prítomné vo forme kyslíka, halogenovodíkov, kyselín a zásad. Pri teplotách varenia sa kovy rozpadajú na ióny a reagujú s jedlom. Potom sa trávia s jedlom a hromadia sa v tkanivách a orgánoch. Ak to trvá dlhší čas, stáva sa základom pre rôzne zdravotné problémy, ktoré môžu siahať od ľahkých ochorení až po chronické ochorenia. Oslabený je aj imunitný systém, a preto je pre telo ťažké samostatne bojovať s chorobou.

Skúste sa päť minút po zahriatí dotknúť kovovej panvice. Spáli tkanivo a zanechá jazvu. To isté sa stane s živinami v potravinách, keď sú varené v kovovom alebo keramickom riade. Na jednej strane drsné teplo poškodzuje jemné živiny tým, že ich rozpúšťa. Na druhej strane sa vo vode rozpustné živiny odparujú ako para a znižujú nutričnú hodnotu potravín. Zostáva jedlo, ktoré nemá nutričnú hodnotu a je plné toxínov.

To, či sa váš riad lúhuje, je ľahké zistiť pomocou testu alkalickej sódy bikarbóny u vás doma, aby ste skontrolovali toxicitu riadu!

Bez zdravého riadu nie je zdravé varenie! – taký, ktorý nevyplavuje toxíny do jedla a nezasahuje do živín. Čistá hlina je zdravý materiál vhodný na výrobu zdravého riadu. Dá sa zbierať z neobrábaných a neindustrializovaných oblastí, keďže sa na týchto miestach vyskytuje vo svojej najčistejšej forme. Čistý íl má prirodzene inertné vlastnosti, vďaka čomu je najreaktívnejší zo všetkých materiálov riadu na trhu.

Vyžarujú tiež jedinečné infračervené teplo, ktoré preniká hlboko do každého zrna a varí sa šetrne bez zničenia jemných živín. Sú známe svojimi vynikajúcimi vlastnosťami odvádzania pár, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri zachovaní vo vode rozpustných živín. Nutričná hodnota potravín je tak zachovaná, vďaka čomu je čistá hlina najlepšou voľbou na výrobu zdravého riadu.