Hvordan lage sunn mat

Hvordan lage sunn mat

For å lage sunn mat må du først bruke sunne ingredienser som er rike på vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater og andre essensielle næringsstoffer. Ikke bare er de nødvendige for at hele systemet skal fungere, men de holder også immunsystemet vårt sterkt slik at det effektivt kan bekjempe sykdommer. Mange er klar over dette faktum og legger vekt på et balansert kosthold og nøye utvalgte ingredienser! Men det er noen like viktige aspekter ved sunn matlaging som dessverre ignoreres – mest på grunn av manglende bevissthet.

For det første har kokekarene vi bruker en stor innvirkning på kvaliteten på maten tilberedt i den. Vurder tradisjonelle kokekar laget av forskjellige metaller og keramikk som, til tross for at de er så populære, ikke er egnet for matlaging. Hvorfor er det ikke hensiktsmessig? Les mer:

Mat er en biokjemisk enhet. Alle metaller reagerer på næringsstoffer som finnes i form av oksygen, hydrogenhalogenider, syrer og baser. Ved koketemperaturer brytes metaller til ioner og reagerer med mat. De fordøyes deretter med mat og samler seg i vev og organer. Hvis dette fortsetter over lengre tid, blir det grunnlag for ulike helseproblemer som kan variere fra mindre sykdommer til kroniske sykdommer. Immunforsvaret er også svekket, noe som gjør det vanskelig for kroppen å bekjempe sykdom på egen hånd.

Prøv å ta på en metallpanne fem minutter etter oppvarming. Det brenner vev og etterlater et arr. Det samme skjer med næringsstoffene i matvarer når de tilberedes i kokekar av metall eller keramikk. På den ene siden skader den harde varmen de delikate næringsstoffene ved å løse dem opp. På den annen side fordamper vannløselige næringsstoffer som damp og reduserer næringsverdien til maten. Det som gjenstår er mat som mangler næringsverdi og er full av giftstoffer.

Det er lett å finne ut om kokekaret ditt lekker med en alkalisk natrontest hjemme for å sjekke kokekarets toksisitet!

Det er ingen sunn matlaging uten sunne kokekar! – en som ikke løser ut giftstoffer til mat og ikke forstyrrer næringsstoffene. Ren leire er et sunt materiale som egner seg for å lage sunne kokekar. Den kan høstes fra udyrkede og ikke-industrialiserte områder ettersom den finnes i sin reneste form på disse stedene. Ren leire har naturlig inerte egenskaper, noe som gjør den til den mest ureaktive av alle kokekarmaterialer på markedet.

De avgir også en unik fjerninfrarød varme som trenger dypt inn i hvert korn og koker skånsomt uten å ødelegge de delikate næringsstoffene. De er kjent for sine utmerkede dampbehandlingsegenskaper, som spiller en nøkkelrolle i å bevare vannløselige næringsstoffer. Dermed er næringsverdien til maten bevart, noe som gjør ren leire til det beste valget for å lage sunne kokekar.