كيفية طهي الطعام الصحي

كيفية طهي الطعام الصحي

لطهي الطعام بشكل صحي، يجب عليك أولاً استخدام المكونات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والمواد المغذية الأساسية الأخرى. فهي ليست ضرورية فقط لحسن سير العمل في النظام بأكمله، ولكنها أيضًا تحافظ على قوة جهاز المناعة لدينا حتى يتمكن من مكافحة الأمراض بشكل فعال. يدرك الكثيرون هذه الحقيقة ويعلقون أهمية على اتباع نظام غذائي متوازن واختيار المكونات بعناية! ولكن هناك بعض الجوانب التي لا تقل أهمية عن الطهي الصحي والتي يتم تجاهلها للأسف - ويرجع ذلك في الغالب إلى نقص الوعي.

أولاً، إن أدوات الطهي التي نستخدمها لها تأثير كبير على جودة الطعام المطبوخ فيها. خذ بعين الاعتبار أواني الطهي التقليدية المصنوعة من معادن وسيراميك مختلفة، والتي على الرغم من شعبيتها الكبيرة، إلا أنها غير مناسبة للطهي. لماذا هذا غير مناسب؟ اقرأ المزيد:

الغذاء هو وحدة كيميائية حيوية. تتفاعل جميع المعادن مع العناصر الغذائية الموجودة في شكل الأكسجين وهاليدات الهيدروجين والأحماض والقواعد. عند درجات حرارة الطهي، تتكسر المعادن إلى أيونات وتتفاعل مع الطعام. ثم يتم هضمها مع الطعام وتتراكم في الأنسجة والأعضاء. وإذا استمر هذا لفترة طويلة، فإنه يصبح الأساس لمشاكل صحية مختلفة يمكن أن تتراوح من الأمراض البسيطة إلى الأمراض المزمنة. كما يضعف جهاز المناعة، مما يجعل من الصعب على الجسم مقاومة المرض بمفرده.

حاول لمس مقلاة معدنية بعد خمس دقائق من التسخين. يحرق الأنسجة ويترك ندبة. ويحدث نفس الشيء للعناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة عندما يتم طهيها في أواني طهي معدنية أو خزفية. فمن ناحية، تدمر الحرارة القاسية العناصر الغذائية الحساسة عن طريق إذابتها. ومن ناحية أخرى، تتبخر العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء على شكل بخار مما يقلل من القيمة الغذائية للطعام. وما يبقى هو طعام يفتقر إلى القيمة الغذائية ومليء بالسموم.

من السهل معرفة ما إذا كانت أواني الطبخ الخاصة بك تتسرب من خلال اختبار صودا الخبز القلوية في منزلك للتحقق من سمية أواني الطهي!

لا يوجد طهي صحي بدون أدوات طهي صحية! - لا يدخل السموم إلى الطعام ولا يتعارض مع العناصر الغذائية. يعتبر الطين النقي مادة صحية مناسبة لصنع أواني الطبخ الصحية. ويمكن حصاده من المناطق غير المزروعة وغير الصناعية حيث يوجد في أنقى صوره في هذه الأماكن. يتمتع الطين النقي بخصائص خاملة بشكل طبيعي، مما يجعله أقل مواد تجهيزات المطابخ المتوفرة في السوق.

كما أنها تنبعث منها حرارة فريدة من نوعها من الأشعة تحت الحمراء البعيدة التي تتغلغل بعمق في كل حبة وتطبخ بلطف دون تدمير العناصر الغذائية الحساسة. وهي معروفة بخصائصها الممتازة في إدارة البخار، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء. وبالتالي يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام، مما يجعل الطين النقي الخيار الأفضل لصنع أواني الطبخ الصحية.