Kaj nekaj naredi superhrano?

Kaj nekaj naredi superhrano?

Zdi se, kot da vsak teden slišimo za novo superhrano, a kaj v resnici pomeni? Ni stroge opredelitve, kaj točno predstavlja superhrano, vendar se na splošno šteje za hrano s posebno visoko prehransko vsebnostjo in zdravstvenimi koristmi.

Zaradi nespecifične definicije se naslov "Superfood" včasih uporablja za hrano, ki je ni nujno vredna. Tu je nekaj primerov hrane, ki je gosto hranil, ki so vredna imena.

Živila, ki živijo do naslova "Superfood".

Losos

Divji losos vsebuje omega-3 maščobne kisline, pa tudi kalcij, železo in vrsto vitaminov, vključno z vitamini A, B12 in D. Raziskave so pokazale, da je ta riba polna hranil za izboljšanje zdravja srca in ožilja in možganov in lahko zmanjša tveganje za glavkom.

Pri nakupu lososa ne pozabite, da vedno izberete divje ujete. Omejeni losos ni tako veliko omega-3 maščobnih kislin, vsebuje ostanke pesticidov in ga lahko vbrizgajo z barvili za izboljšanje barve.

Ohrovt

Kale je pogosto povezan z udobno hrano in ne toliko z organsko hrano, vendar bi morali biti - še posebej, če so pripravili na zdrav način. Kale vsebuje vitamine A, B, C, E in K, pa tudi železo, beljakovine, magnezij in mangan. 4 Collard Zeleni, tako kot drugi člani družine zelja, vsebujejo tudi glukozinolate, spojine, ki povečujejo imuniteto in zmanjšujejo vnetja.

laneno seme

Laneno seme vsebuje antioksidante, tiamin, mangan, magnezij, omega-3 maščobne kisline in je dober vir beljakovin in vlaknin. 6 študij kaže, da lahko laneno seme zmanjša tveganje za sladkorno bolezen, srčne bolezni in rak. 7 lanenih semen je mogoče zmleti ali dodati celoto solatam, juham, ovojem ali peko. Ko se zmleta, lahko olja zaostrijo - hlajenje lahko izboljša rok uporabe.

Recepti

Ovratni zeleni losos ovitek

Ta recept vsebuje tako divjega lososa kot ovratnika. Za dodatno povečanje superhrane dodajte lanene seme v ovojček ali postrezite s solato, posuto s lanenimi semeni.

Recept z dovoljenjem univerze Bastyr

Sestavine

1 kilogram divjega ulova losos file
1⁄2 skodelice češnjevega paradižnika, narezan
2 korenje, zdrobljeno
1 oranžna, olupljena in nato olupljena in narezana
1 avokado, sesekljan
4 veliki listi zelja
1⁄3 skodelice mandljevega masla
1 žlica. Tamari
1 čajna žlička. Med
1 žlica. svež limonin sok
3 stroki česna, mleto
Vroča voda, pretanka
Sol po okusu

priprava

Pripravite losos

Pečico segrejte na 190 ° C. File lososa zdrgnite s soljo in položite v hladilnik 15-20 minut. Odstranite iz hladilnika in položite na pekač. Na vrh s češnjevim paradižnikom in pečemo 12-15 minut. Odložite se, da se ohladi. Ko se losos ohladi, ga previdno razbije v kosmiče.

Pripravite ohrovt

Izperite zeleno in odstranite debelo steblo na dnu. Zavremo lonec vode. Zmanjšajte toploto in zelenico postavite v colander in postavite čez lonec vrele vode. Colander pokrijte s pokrovom in paro 2-3 minute ali dokler barva ne postane živahno zeleno. Odstranite iz košare pare in posušite z brisačo.

Naredite ovoj

Združite korenje, pomarančno lupino, oranžno kocke in avokado. Odložite.

Naredite omako

Združite mandljevo maslo, tamari, med, limonin sok in česen. Prilagodite se okusu in dodate več tamari za slanost, med za sladkost in limonin sok za zing. Tanka omaka tako, da počasi mešamo v vročo vodo, kot je potrebno, dokler ne dosežemo želene konsistence.

Naredite ovoj

Nadevajte parjeno zelje z lososom in češnjevimi paradižnikovimi kosmiči ter mešanico korenčka-orange-avokada. Konec lista zložite in tesno zavijte okoli nadeva. Kapljajte z mandljevo omako ali postrezite z omako za potapljanje ob strani.

Če vas zanimajo superhrana in spodbujanje zdravja s prehrano, je kariera v naturopatiji morda prava za vas.