Kaj nekaj naredi superhrano?

Kaj nekaj naredi superhrano?

Zdi se, kot da vsak teden slišimo iz nove superhrane, a kaj to v resnici pomeni? Ni stroge opredelitve, kaj točno naredi superhrano, vendar na splošno velja za hrano s posebno visoko vsebnostjo hranil in zdravstvenimi prednosti.

Zaradi ne -specifične definicije se naslov "Superfood" včasih uporablja za hrano, ki ni nujno vredna. Tu je nekaj primerov hrane, ki je bogata s hranili, ki zaslužijo ime.

živila, ki ustrezajo naslov "Superfood"

losos

Divji losos vsebuje omega-3 maščobne kisline, pa tudi kalcij, železo in številne vitamine, vključno z vitaminom A, B12 in D. Študije so pokazale, da je ta riba polna hranil za izboljšanje srčno-žilnega zdravja in možganskih funkcij in lahko zmanjša tveganje za glavkom.

Kale

Kale je pogosto povezan z udobno hrano in ne toliko z organsko hrano, vendar bi moralo biti - še posebej, če so pripravljeni na zdrav način. Kale vsebuje vitamine A, B, C, E in K, pa tudi železo, beljakovine, magnezij in mangan. 4 Collard Zeleni, tako kot drugi člani družine zelja, vsebujejo tudi glukozinolate, spojine, ki krepijo imuniteto in zmanjšujejo vnetja.

laneno seme

laneno seme vsebuje antioksidante, tiamin, mangan, magnezij, omega-3 maščobne kisline in je dober vir za beljakovine in vlaknine. 6 študij kaže, da lahko lanena semena zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen, srčne bolezni in raka. 7 lanenih semen je mogoče zmleti ali dodati solatam, juham, ovojem ali peko. Ko se zmleta, lahko olja postanejo rancidna - hlajenje lahko izboljša vzdržljivost.

recepti

ovratnik zeleni lososov ovoj (Grünkohl losos ovoj)

Ta recept vsebuje tako divji losos kot zelje zelenjavo. Za dodaten potisk superhrane vstavite lanena semena v nadev za ovoj ali postrezite s solato, posuto z laneno seme.

recept z prijaznim dovoljenjem univerze Bastyr

Sestavine

1 kilogram divjega lososa file
1⁄2 skodelice češnjevega paradižnika, narezano na rezine
2 korenje, zdrobljeno
1 oranžna, olupljena in nato olupljena in valjana
1 avokado, sesekljan
4 veliki listi zelja
1⁄3 skodelice mandljevega masla
1 el. Tamari
1 čajna žlička. Med
1 el. Svež limonin sok
3 klinčke česna, sesekljani
Vroča voda, pretanka
Sol po okusu

priprava

Pripravite losos na

Pečico predhodno segrejte na 190 ° C. File lososa zdrgnite s soljo in v hladilnik damo 15-20 minut. Vzemite iz hladilnika in položite na pekač. Na vrh s češnjevim paradižnikom in pečemo 12-15 minut. Odložite se, da se ohladi. Takoj, ko se losos ohladi, ga skrbno razstavite v kosmiče.

Pripravite ohrovt pred

Sprani zelje in odstranite debelo steblo spodaj. Zavremo lonec vode. Zmanjšajte toploto in zeleno postavite v sito in jo položite čez lonec z vrelo vodo. Sito pokrijte s pokrovom in ga navlažite 2-3 minute ali dokler barva ne postane živahno zelena. Vzemite iz parne košare in posušite z brisačo.

Naredite nadev za ovoj

Združite korenje, pomarančno lupino, oranžno kocke in avokado. Odloži.

Naredite dip omako

Združite mandljevo maslo, tamari, med, limonin sok in česen. Okus prilagodite okusu in dodajte več tamarija za slano, med za sladkost in limonin sok za injiciranje. Tanka omaka s počasnim mešanjem vroče vode, kot je potrebno, dokler ne dosežemo želene konsistence.

Izdelajte odeje

Napolnite parni zelje list z lososom in češnjevimi paradižnikovimi kosmiči ter mešanico korenčka-orange-avokada. Konec lista zložite in zavijte tesno okoli nadeva. Kapljajte z mandljevo omako ali postrezite z dip omako.

Če vas zanimajo superhrana in promovirajo zdravje s prehrano, je lahko kariera v naturopatiji prava za vas.