Ce face ceva un superalimente?

Ce face ceva un superalimente?

Se pare că auzim de la un nou superfood în fiecare săptămână, dar ce înseamnă asta cu adevărat? Nu există o definiție strictă a ceea ce face exact un superalimente, dar este în general considerată alimente cu un conținut de nutrienți deosebit de ridicat și avantaje pentru sănătate.

Datorită definiției nespecifice, titlul „Superfood” este uneori aplicat alimentelor care nu merită neapărat. Iată câteva exemple de alimente nutritive -care câștigă numele.

alimente care îndeplinesc titlul „Superfood”

somon

Salmon sălbatic conține acizi grași omega-3, precum și calciu, fier și o serie de vitamine, inclusiv vitamina A, B12 și D. Studiile au arătat că acest pește este plin de nutrienți pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și funcția creierului și poate reduce riscul de glaucom.

kale

Kale este adesea asociat cu alimentele de confort și nu atât cu alimentele ecologice, dar ar trebui să fie - mai ales dacă sunt preparate într -un mod sănătos. Kale conține vitamine A, B, C, E și K, precum și fier, proteine, magneziu și mangan. 4 Verzi de colard, ca și alți membri ai familiei de varză, conțin, de asemenea, glucozinolate, compuși care consolidează imunitatea și reduc inflamația.

Semințe de linie

Semința de linie conține antioxidanți, tiamina, mangan, magneziu, acizi grași omega-3 și este o sursă bună pentru proteine ​​și fibre. 6 Studiile arată că semințele de in poate reduce riscul de diabet, boli de inimă și cancer. 7 semințe de in pot fi măcinate sau adăugate la salate, supe, ambalaje sau coacere. Odată la sol, uleiurile pot deveni rancide - răcirea poate îmbunătăți durabilitatea.

rețete

ambalaje de somon verde Collard (înveliș de somon Grünkohl)

Această rețetă conține atât somon sălbatic, cât și legume de varză. Pentru o tracțiune suplimentară de alimente, puneți semințe de in în umplutura de înveliș sau serviți cu o salată presărată cu semințe de in.

rețetă cu permisiunea amabilă a Universității Bastyr

ingrediente

1 kilogram de file de somon sălbatic
1⁄2 cană de roșii cherry, tăiate în felii
2 morcovi, zdrobiți
1 portocaliu, decojit și apoi decojit și rulat
1 avocado, tocat
4 frunze mari de varză
1⁄3 cană de unt de migdale
1 El. Tamari
1 linguriță. Miere
1 El. Suc proaspăt de lămâie
3 cuișoare de usturoi, tocat
Apă caldă, prea subțire
Sare la gust

Pregătire

Pregătiți somonul la

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Frecați fileul de somon cu sare și puneți la frigider timp de 15-20 de minute. Scoateți frigiderul și așezați -vă pe o foaie de copt. Topim cu roșii cherry și coaceți 12-15 minute. Puneți deoparte să se răcească. De îndată ce somonul s -a răcit, îl dezasamblați cu atenție în fulgi.

Pregătiți kale în fața

Clătiți iarba de varză și îndepărtați tulpina groasă de dedesubt. Aduceți un vas cu apă la fierbere. Reduceți căldura și puneți verde într -o sită și puneți -o peste oală cu apă clocotită. Acoperiți sita cu un capac și umeziți-l timp de 2-3 minute sau până când culoarea devine plină de viață. Scoateți din coșul de aburi și uscați -vă cu un prosop.

Faceți umplutura de înveliș

Combinați morcovii, coaja de portocale, cuburi de portocale și avocado. Pune deoparte.

Faceți sosul de scufundare

Combinați unt de migdale, tamari, miere, suc de lămâie și usturoi. Reglați gustul după gust și adăugați mai mult tamari pentru sare, miere pentru dulceață și suc de lămâie pentru injecție. Sos subțire prin agitarea lentă a apei fierbinți, după cum este necesar până la atingerea consistenței dorite.

Fabricare ambalajele

Umpleți o frunză de varză aburită cu fulgi de tomate de somon și cherry și amestecul de morcovi-portocaliu-avocado. Îndoiți capetele frunzei și rotiți înfășurarea strâns în jurul umpluturii. Se aruncă cu sos de migdale sau se servește cu sos de baie.

Dacă sunteți interesat de alimente și promovați sănătatea prin nutriție, o carieră în naturopatie poate fi cea potrivită pentru dvs.