O que torna algo um superalimento?
O que torna algo um superalimento?
Parece que ouvimos de um novo superalimento toda semana, mas o que isso realmente significa? Não existe uma definição estrita do que exatamente faz um superalimento, mas geralmente é considerado alimento com um teor de nutrientes particularmente alto e vantagens de saúde.
Devido à definição não específica, o título "superalimento" às vezes é aplicado a alimentos que não valem necessariamente a pena. Aqui estão alguns exemplos de alimentos ricos em nutrientes que ganham o nome.
alimentos que atendem ao título "Superfood"
salmão
O salmão selvagem contém ácidos graxos ômega-3, bem como cálcio, ferro e várias vitaminas, incluindo vitamina A, B12 e D. Estudos mostraram que esse peixe está cheio de nutrientes para melhorar a saúde cardiovascular e a função cerebral e pode reduzir o risco de glaucoma.couve
A couve é frequentemente associada a alimentos de conforto e não tanto a alimentos orgânicos, mas deve ser - especialmente se eles estiverem preparados de maneira saudável. A couve contém vitaminas A, B, C, E e K, bem como ferro, proteína, magnésio e manganês. 4 Verdes, como outros membros da família de repolho, também contêm glucosinolatos, compostos que fortalecem a imunidade e reduzem a inflamação.LINHA
linhaça contém antioxidantes, tiamina, manganês, magnésio, ácidos graxos ômega-3 e é uma boa fonte de proteína e fibra. 6 Estudos mostram que as sementes de linho podem reduzir o risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer. 7 sementes de linho podem ser moídas ou adicionadas a saladas, sopas, envoltórios ou assadeira. Uma vez moído, os óleos podem se tornar rançosos - o resfriamento pode melhorar a durabilidade.
Receitas
couve, envoltório de salmão verde (envoltório de salmão grünkohl)
Esta receita contém salmão selvagem e legumes de repolho. Para um impulso adicional de superalimento, coloque sementes de linho no enchimento do envoltório ou sirva com uma salada polvilhada de semente de linhaça.
Receita com a permissão do tipo da Universidade de Bastyr
ingredientes
1 libra de filé de salmão selvagem
1 colher de chá. Mel
1 el. Suco de limão fresco
3 dentes de alho, picados
Sal a gosto
Preparação
Prepare o salmão para
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Esfregue o filé de salmão com sal e coloque na geladeira por 15 a 20 minutos. Retire da geladeira e coloque em uma assadeira. Cubra com tomate cereja e asse por 12 a 15 minutos. Reserve para esfriar. Assim que o salmão esfriou, você o desmonta cuidadosamente em flocos.
prepare a couve na frente de
Enxágue a grama do repolho e remova o caule espesso abaixo. Deixe ferver um pote de água. Reduza o fogo e coloque o verde em uma peneira e coloque -o sobre a panela com água fervente. Cubra a peneira com uma tampa e diminua por 2-3 minutos ou até que a cor se torne verde animado. Tire da cesta de vapor e seque com uma toalha.Faça o enchimento de envoltório
Combine cenouras, casca de laranja, cubos de laranja e abacate. Deixar de lado.
faça o molho de mergulho
Combine manteiga de amêndoa, tamari, mel, suco de limão e alho. Ajuste o sabor ao sabor e adicione mais tamari para salidade, mel para doçura e suco de limão para injeção. Molho fino por agitação lenta de água quente, conforme necessário até que a consistência desejada seja alcançada.
fabricar os envoltórios
Encha uma folha de repolho cozida no vapor com salmão e flocos de tomate cereja e a mistura de cenoura-laranja-evocada. Dobre as extremidades da folha e role o envoltório firmemente ao redor do recheio. Regue com molho de amêndoa ou sirva com molho de mergulho.
Se você estiver interessado em superalimentos e promover a saúde através da nutrição, uma carreira em naturopatia pode ser a certa para você.
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