Co sprawia, że ​​coś jest superfoodem?

Co sprawia, że ​​coś jest superfoodem?

Wygląda na to, że co tydzień słyszymy z nowego superfood, ale co to naprawdę oznacza? Nie ma ścisłej definicji tego, co dokładnie sprawia, że ​​nadwodność, ale ogólnie uważa się je za pokarm o szczególnie wysokiej zawartości składników odżywczych i korzyściach zdrowotnych.

Ze względu na definicję nieistotną tytuł „Superfood” jest czasami stosowany do jedzenia, które niekoniecznie jest tego warte. Oto kilka przykładów żywności o wartości odżywczej, które zarabiają nazwę.

Foods, które spełniają tytuł „Superfood”

Łosoś

Dziki łosoś zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, a także wapń, żelazo i wiele witamin, w tym witamina A, B12 i D. Badania wykazały, że ta ryba jest pełna składników odżywczych w celu poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego i funkcji mózgu i mogą zmniejszyć ryzyko jaskry.

Kale

Często kojarzy się z pokarmami komfortowymi i nie tyle z żywnością ekologiczną, ale powinna być - zwłaszcza jeśli są przygotowywane w zdrowy sposób. Jarmuż zawiera witaminy A, B, C, E i K, a także żelazo, białko, magnez i mangan. 4 Zielone Collard, podobnie jak inni członkowie rodziny kapusty, zawierają również glukozynolaany, związki wzmacniające odporność i zmniejszają stan zapalny.

Linseed

Linseed zawiera przeciwutleniacze, tiamina, mangan, magnez, kwasy tłuszczowe omega-3 i jest dobrym źródłem białka i błonnika. 6 Badania pokazują, że nasiona lnu mogą zmniejszyć ryzyko cukrzycy, chorób serca i raka. 7 Nasiona lnu mogą być zmielone lub dodane do sałatek, zup, opakowań lub pieczenia. Po uziemieniu oleje mogą stać się zjełczały - chłodzenie może poprawić trwałość.

Przepisy

Zielone okłady łososia (Grünkohl Salmon Wrap)

Ten przepis zawiera zarówno dzikie łososia, jak i warzywa kapusty. Aby uzyskać dodatkowy ciąg nadprzedażowy, włóż nasiona lniane w wypełnianiu opakowania lub podawaj sałatkę posypaną siemieniem lnianym.

Przepis z uprzejmością Bastyr University

Składniki

1 funt dzikiego fileta łososia
1⁄2 szklanki pomidorów Cherry, pokrój na plasterki
2 marchewki, zmiażdżone
1 pomarańczowy, obrany, a następnie obrany i zwinięty
1 awokado, posiekane
4 duże liście kapusty
1⁄3 szklanki masła migdałowego
1 El. Tamari
1 łyżeczka. Honey
1 El. Świeży sok z cytryny
3 goździki czosnku, posiekane
Gorąca woda, zbyt cienka
Sól do smaku

Przygotowanie

Przygotuj łososia do

Rozgrzej piekarnik do 190 ° C, pocieraj filet łososia solą i włóż do lodówki na 15-20 minut. Wyjmij z lodówki i umieść na blasze do pieczenia. Na wierzchu pomidorami wiśni i piecz przez 12-15 minut. Odłóż na bok, aby się ochłodzić. Gdy tylko łosoś ostygnie, ostrożnie zdemontujesz go w płatki.

Przygotuj jarmuż przed

Spłucz trawę kapusty i usuń gruby łodygę poniżej. Doprowadź garnek wody. Zmniejsz ciepło i włóż zieleń do sita i włóż go do garnka wrzącą wodą. Przykryj sito pokrywką i tłumij ją przez 2-3 minuty lub do momentu, aż kolor stanie się żywy zielony. Wyjmij z kosza na parę i osusz ręcznikiem.

Spraw, aby wypełnienie opinii

Połącz marchewkę, skórkę pomarańczową, kostki pomarańczowe i awokado. Odkładać.

Zrób sos dip

Połącz masło migdałowe, tamari, miód, sok z cytryny i czosnek. Dostosuj smak smaku i dodaj więcej tamari do soli, miód do słodyczy i sok z cytryny do wstrzyknięcia. Cienki sos przez powolne mieszanie gorącej wody zgodnie z wymaganiami, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

Produkcja opakowań

Wypełnij liść kapusty na parze łososiem i płatkami pomidorów wiśniowymi oraz mieszanką marchewsko-pomarańczową. Złóż końce liścia i zwinąć szczelnie wokół wypełnienia. Skrop sosem migdałowym lub podawaj z sosem dip.

Jeśli jesteś zainteresowany superfoodami i promujesz zdrowie poprzez żywienie, kariera naturopatii może być dla Ciebie właściwa.