Kas kaut ko padara par superfood?

Kas kaut ko padara par superfood?

Liekas, ka mēs katru nedēļu dzirdam par jaunu superfood, bet ko tas patiesībā nozīmē? Nav stingras definīcijas par to, kas precīzi veido superfood, bet to parasti uzskata par pārtiku ar īpaši augstu uztura saturu un ieguvumiem veselībai.

Nespektiskas definīcijas dēļ nosaukums “SuperFood” dažreiz tiek piemērots pārtikas produktiem, kas nav obligāti tā vērts. Šeit ir daži barības vielu blīvu pārtikas produktu piemēri, kas ir vārda cienīgi.

Pārtika, kas atbilst “Superfood” nosaukumam.

Lašs

Savvaļas lasis satur omega-3 taukskābes, kā arī kalciju, dzelzi un virkni vitamīnu, ieskaitot A, B12 un D vitamīnus, pētījumi parādīja, ka šī zivs ir pilna ar barības vielām, lai uzlabotu sirds un asinsvadu veselību un smadzeņu darbību un var samazināt glaukomas risku.

Iegādājoties lasi, atcerieties vienmēr izvēlēties savvaļas nozvejotu. Lasītiski audzētais lašs nav tik liels omega-3 taukskābēs, satur pesticīdu atlikumus un to var ievadīt krāsvielas, lai uzlabotu krāsu.

Kāposti

Kale bieži tiek saistīta ar komforta ēdieniem un ne tik daudz ar bioloģisko pārtiku, bet tiem vajadzētu būt - it īpaši, ja tas ir pagatavots veselīgā veidā. Kale satur A, B, C, E un K vitamīnus, kā arī dzelzi, olbaltumvielas, magniju un mangānu. 4 Collard zaļumi, tāpat kā citi kāpostu saimes locekļi, satur arī glikozinolātus, savienojumus, kas palielina imunitāti un samazina iekaisumu.

linsēkla

Flaxseed satur antioksidantus, tiamīnu, mangānu, magniju, omega-3 taukskābes un ir labs olbaltumvielu un šķiedras avots. 6 Pētījumi rāda, ka flaxseed var samazināt diabēta, sirds slimību un vēža risku. 7 flaxseeds var būt samalts vai pievienot veselus salātus, zupām, aptinumiem vai cepšanai. Pēc zemes eļļas var izskaloties - saldēšana var uzlabot glabāšanas laiku.

Receptes

Collard Green Salmon Wraps

Šajā receptē ir gan savvaļas lasis, gan kollāra zaļumi. Lai iegūtu papildu superfood bood, pievienojiet flaxseeds iesaiņojuma pildījumam vai pasniedziet ar salātiem, kas pārkaisīti ar flaxseeds.

Recepte pieklājīgi no Bastiras universitātes

Sastāvdaļas

1 mārciņa savvaļas nozvejota laša fileja
1⁄2 glāzes ķiršu tomāti, sagriezti sagriezti
2 burkāni, sasmalcināti
1 oranžs, mizots un pēc tam mizots un sagriezts kubiņos
1 avokado, sasmalcināts
4 lielas kāpostu lapas
1⁄3 glāzes mandeļu sviesta
1 ēd.k. Tamari
1 tējkarote. Medus
1 ēd.k. svaiga citronu sula
3 ķiploku daiviņas, malti
Karsts ūdens, pārāk plāns
Sāls pēc garšas

sagatavošana

Sagatavojiet lasi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Berzējiet laša fileju ar sāli un ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes. Noņemiet no ledusskapja un novietojiet uz cepešpannas. Augšā ar ķiršu tomātiem un cep 12-15 minūtes. Atstājiet atdzist. Kad lasis ir atdzisis, uzmanīgi sadaliet to pārslās.

Sagatavojiet kāpostus

Izskalojiet kollāra zaļumus un noņemiet biezo kātu apakšā. Uzkarsē ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un novietojiet zaļumus caurdurī un novietojiet virs vārīšanās ūdens katla. Pārklājiet caurduri ar vāku un tvaiku 2-3 minūtes vai līdz krāsa kļūst dinamiska zaļa. Noņemiet no tvaikoņa groza un nosusiniet ar dvieli.

Padariet iesaiņojuma pildījumu

Apvienojiet burkānus, apelsīnu mizu, apelsīnu kubus un avokado. Atlieciet malā.

Pagatavojiet iegremdēšanas mērci

Apvienojiet mandeļu sviestu, tamari, medu, citronu sulu un ķiplokus. Pielāgojiet pēc garšas, pievienojot vairāk tamari sāļumam, medus saldumam un citronu sulu zing. Plāna mērce, lēnām maisot karstā ūdenī pēc vajadzības, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

Pagatavojiet iesaiņojumus

Ielieciet tvaicētu kāpostu lapu ar lasi un ķiršu tomātu pārslām un burkānu-oranžu-Avokado maisījumu. Salieciet loksnes galus un cieši apvelciet appildījumu. Sasmērējiet ar mandeļu mērci vai pasniedziet ar iegremdēšanas mērci sānos.

Ja jūs interesē superfoods un veselības veicināšana ar uzturu, naturopātijas karjera var būt piemērota jums.