Kas daro ką nors supermaisto?

Kas daro ką nors supermaisto?

Atrodo, kad kiekvieną savaitę girdime iš naujo supermaisto, bet ką tai iš tikrųjų reiškia? Nėra griežto apibrėžimo, kas tiksliai gamina supermaistą, tačiau jis paprastai laikomas maistu, turinčiu ypač didelį maistinių medžiagų kiekį ir sveikatos pranašumus.

Dėl ne specifinio apibrėžimo pavadinimas „Superfood“ kartais taikomas maistui, kuris nebūtinai yra vertas. Čia yra keletas maistinių medžiagų, turinčių pavadinimą, pavyzdžių.

maisto produktai, kurie atitinka pavadinimą „Superfood“

lašiša

Laukinėje lašišoje yra omega-3 riebalų rūgščių, taip pat kalcio, geležies ir daugybės vitaminų, įskaitant vitaminą A, B12 ir D. Tyrimai parodė, kad ši žuvis pilna maistinių medžiagų, kad pagerintų širdies ir kraujagyslių sveikatą ir smegenų funkcijas ir gali sumažinti glaukomos riziką.

Kale

kopūstai dažnai siejami su patogiu maistu, o ne tiek su ekologišku maistu, bet ir tai turėtų būti - ypač jei jie yra paruošti sveikai. Kale turi vitaminų A, B, C, E ir K, taip pat geležies, baltymų, magnio ir mangano. 4 Collard žalumynai, kaip ir kiti kopūstų šeimos nariai, taip pat turi gliukozinolatų, junginių, kurie sustiprina imunitetą ir sumažina uždegimą.

lineed

Linseed yra antioksidantų, tiamino, mangano, magnio, omega-3 riebalų rūgščių ir yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis. 6 tyrimai rodo, kad linų sėklos gali sumažinti diabeto, širdies ligų ir vėžio riziką. 7 linų sėklos gali būti sumaltos arba pridedamos prie salotų, sriubų, įvyniojimų ar kepimo. Kai aliejus gali tapti niūrus - aušinimas gali pagerinti patvarumą.

receptai

Collard žalios lašišos įvyniojimai (Grünkohl Salmon Wrap)

Šiame recepte yra ir laukinių lašišų, ir kopūstų daržovių. Norėdami gauti papildomos supermaisto traukos, įdėkite linų sėklas į įvyniojimo įdarą arba patiekite su salotomis, apibarstytomis linų sėmenimis.

receptas su maloniu Bastyr universiteto leidimu

ingredientai

1 svaras laukinės lašišos filė
1–2 puodelis vyšninių pomidorų, supjaustykite griežinėliais
2 morkos, susmulkinti
1 oranžinė, nulupta, po to nulupta ir suvyniota
1 avokadas, susmulkintas
4 dideli kopūstų lapai
1–3 puodelis migdolų sviesto
1 El. Tamari
1 arbatinis šaukštelis. Mielasis
1 El. Šviežios citrinos sultys
3 skiltelės česnako, susmulkintos
Karštas vanduo, per plonas
Druska pagal skonį

paruošimas

Paruoškite lašišą

Įkaitinkite krosnį iki 190 ° C. Įdėkite lašišos filė druska ir įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. Išimkite iš šaldytuvo ir padėkite ant kepimo skardos. Viršuje su vyšniniais pomidorais ir kepkite 12-15 minučių. Atidėkite, kad atvėstų. Kai tik lašiša atvės, jūs atsargiai išardote ją į dribsnius.

Paruoškite kopūstą priešais

Nuplaukite kopūstų žolę ir nuimkite storą stiebą žemiau. Užvirkite puodą vandens. Sumažinkite ugnį ir įdėkite žalią į sietą ir uždėkite ant puodo verdančiu vandeniu. Uždenkite sietą dangčiu ir sudrėkinkite jį 2–3 minutes arba tol, kol spalva taps žalia. Išimkite iš garo krepšio ir išdžiovinkite rankšluosčiu.

Padarykite įvyniojimo užpildą

Sumaišykite morkas, apelsinų žievelę, apelsinų kubelius ir avokadą. Atidėti.

Padarykite DIP padažą

Sumaišykite migdolų sviestą, tamari, medų, citrinos sultis ir česnaką. Sureguliuokite skonį pagal skonį ir įpilkite daugiau „Tamari“, kad gautumėte druskingumą, medaus saldumą ir citrinos sultis, kad galėtumėte injekcijai. Plonas padažas lėtai maišant karštą vandenį, jei reikia, kol pasiekiama norima konsistencija.

Gaminkite įvyniojimus

Užpildykite garuotais kopūstų lapu su lašišos ir vyšnių pomidorų dribsniais bei morkų oranžinio-avokado mišiniu. Sulenkite lapo galus ir tvirtai suvyniokite apvyniojimą aplink įdarą. Dulkskite su migdolų padažu arba patiekite su DIP padažu.

Jei jus domina supermaistai ir skatina sveikatą per mitybą, natūropatijos karjera gali būti jums tinkama.