Mi teszi valamit szuperételnek?

Mi teszi valamit szuperételnek?

Úgy tűnik, hogy minden héten hallunk egy új szuperételről, de mit jelent valójában? Nincs szigorú meghatározás arról, hogy mi pontosan a szuperétel, de általában olyan élelmiszernek tekintik, amely különösen magas táplálkozási tartalommal és egészségügyi előnyökkel rendelkezik.

A nem-specifikus meghatározás miatt a „szuper ételek” címet néha alkalmazzák azokra az élelmiszerekre, amelyek nem feltétlenül méltóak. Íme néhány példa a tápanyag-sűrű ételekre, amelyek méltóak a névre.

Azok a ételek, amelyek megfelelnek a „Superfood” címnek.

Lazac

A vad lazac omega-3 zsírsavakat, valamint kalciumot, vasat és számos vitamint tartalmaz, beleértve az A, B12 és D-vitamint.

A lazac vásárlásakor ne felejtsen el mindig a Wild Cated választani. A tenyésztett lazac nem olyan magas az omega-3 zsírsavakban, peszticidmaradékokat tartalmaz, és festékekkel injektálható a szín javítása érdekében.

Kelkáposzta

A kelkáposztát gyakran a kényelmi ételekkel társítják, és nem annyira az ökológiai ételekkel, de nekik kell lennie - különösen, ha egészséges módon készülnek. A kelkáposzta A, B, C, E és K vitaminokat, valamint vas-, fehérjét, magnéziumot és mangánt tartalmaz. A 4 galléros zöld, mint a káposzta család többi tagja, glükozinolátokat, vegyületeket is tartalmaz, amelyek növelik az immunitást és csökkentik a gyulladást.

lenmag

A lenmag antioxidánsokat, tiamin, mangán, magnézium, omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és jó fehérje- és rostforrás. A 6 tanulmány azt mutatja, hogy a lenmag csökkentheti a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát. 7 lenmagot őrölhetnek vagy egészen hozzáadhatnak salátákhoz, levesekhez, pakolásokhoz vagy sütéshez. A földelése után az olajok rohamos lehetnek - a hűtés javíthatja az eltarthatóságot.

Recept

Collard zöld lazaccsomagolások

Ez a recept mind a Wild Salmon, mind a Collard Greens -t tartalmazza. Az extra szuper ételek lendületéhez adjunk lenmagot a csomagolás töltéséhez, vagy tálaljuk egy lenmaggal meghintett salátával.

Recept jóvoltából a Bastyr Egyetem

Összetevők

1 font vadon élő lazac filé
1–2 csésze cseresznye paradicsom, szeletelve
2 sárgarépa, aprított
1 narancs, hámozott, majd hámozott és kockára vágott
1 avokádó, apróra vágott
4 nagy káposztalevél
1–3 csésze mandulavaj
1 evőkanál. Tamari
1 teáskanál. Méz
1 evőkanál. friss citromlé
3 szegfűszeg fokhagymás, darált
Forró víz, túl vékony
Só ízlés szerint

készítmény

Készítse elő a lazacot

Melegítse elő a sütőt 190 ° C -ra. Dörzsölje a lazacfilét sóval, és helyezze a hűtőszekrénybe 15-20 percig. Távolítsa el a hűtőszekrényből, és tegye egy sütőlapra. Tetejére cseresznye paradicsommal, és süssük 12-15 percig. Tegye félre, hogy lehűljön. Miután a lazac lehűlt, óvatosan szétválasztja pelyhekké.

Készítse elő a kelkáposztát

Öblítse le a galléros zöldeket, és vegye le a vastag szárot az alján. Hozzon egy fazék vizet a forraláshoz. Csökkentse a hőt, és helyezze a zöldeket egy szűrőedénybe, és helyezze a forgó víz edényére. Fedje le a szűrőedényt fedéllel és gőzzel 2-3 percig, vagy amíg a szín élénk zöldre nem válik. Távolítsa el a gőzös kosárból, és törülközővel szárítsa meg.

Készítse el a csomagolást

Kombinálja a sárgarépát, a narancshéjat, a narancskockákat és az avokádót. Tegye félre.

Készítse el a mártást

Kombinálja a mandulavajat, a tamari, a méz, a citromlevet és a fokhagymát. Állítsa be az ízléshez, adjon hozzá még több tamari sósságot, mézet az édességhez és a citromlevet a zinghez. A vékony mártás lassan forró vízben keveréssel, szükség szerint, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Készítse el a csomagolást

Töltsön be egy párolt káposztalevelet lazac- és cseresznye paradicsompehelyekkel és a sárgarépa-narancs-avokádó keverékkel. Hajtsa össze a lap végét, és szorosan gördítse le a csomagolást a töltés körül. Szitáljon mandulamártással, vagy tálalja az oldalán mártó szósszal.

Ha érdekli a szuper ételek és az egészség előmozdítása a táplálkozás révén, akkor a naturopathia karrierje megfelelő lehet az Ön számára.