Mi teszi valamit szuperételnek?

Mi teszi valamit szuperételnek?

Úgy tűnik, hogy minden héten egy új szuper ételről hallunk, de mit jelent ez valójában? Nincs szigorú meghatározás arról, hogy mi teszi pontosan a szuper ételeket, de általában olyan élelmiszernek tekintik, amely különösen magas tápanyag -tartalommal és egészségügyi előnyökkel rendelkezik.

A nem -specifikus meghatározás miatt a "szuper ételek" címet néha alkalmazzák az olyan ételekre, amelyek nem feltétlenül érik meg. Íme néhány példa a tápanyag -gazdag ételekre, amelyek megszerezik a nevet.

olyan ételek, amelyek megfelelnek a "Superfood" címnek

lazac

A vad lazac omega-3 zsírsavakat, valamint kalciumot, vasat és számos vitamint tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a B12-et és a D-t.

kelkáposzta

kelkáposztát gyakran a kényelmi ételekkel társítják, és nem annyira az ökológiai ételekkel, hanem ennek is - különösen, ha egészséges módon készülnek fel. A kelkáposzta A, B, C, E és K vitaminokat, valamint vas-, fehérjét, magnéziumot és mangánt tartalmaz. 4 A Gollard Zöldek, akárcsak a káposzta család többi tagja, glükozinolátokat, vegyületeket is tartalmaznak, amelyek erősítik az immunitást és csökkentik a gyulladást.

lenmag

lenmag antioxidánsokat, tiamin, mangán, magnézium, omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és jó forrás a fehérje és rost számára. 6 A tanulmányok azt mutatják, hogy a lenmagok csökkenthetik a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát. 7 lenmagot őrölhetnek, vagy hozzáadhatók salátákhoz, levesekhez, pakolásokhoz vagy sütéshez. A földelése után az olajok rohamossá válhatnak - a hűtés javíthatja a tartósságot.

receptek

Collard Zöld lazaccsomagolások (Grünkohl lazaccsomagolás)

Ez a recept mind a vad lazac, mind a káposzta zöldségeket tartalmazza. További szuperfood -tolóerőhöz tegye a lenmagot a burkolás töltelékébe, vagy tálalja lenmaggal meghintett salátával.

recept a Bastyr Egyetem kedves engedélyével

összetevők

1 font vad lazac filé
1–2 csésze cseresznye paradicsom, szeletekre vágva
2 sárgarépa, összetörve
1 narancssárga, hámozott, majd hámozott és gördült
1 avokádó, apróra vágott
4 nagy káposzta levél
1–3 csésze mandulavaj
1 El. Tamari
1 teáskanál. Édesem
1 El. Friss citromlé
3 szegfűszeg fokhagymás, apróra vágott
Forró víz, túl vékony
Só ízlés szerint

előkészítés

Készítse elő a lazacot

Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Dörzsölje a lazacfilét sóval, és tegye a hűtőszekrénybe 15-20 percig. Vegye ki a hűtőszekrényből, és tegye egy sütőlapra. Tetejére cseresznye paradicsommal, és süssük 12-15 percig. Tegye félre, hogy lehűljön. Amint a lazac lehűlt, gondosan szétszereli pelyhekbe.

Készítse elő a kelkáposzta

Öblítse le a káposzta fűjét, és távolítsa el az alábbi vastag szárot. Hozzon egy fazék vizet forralva. Csökkentse a hőt, tegye a zöldet egy szitába, és forrásban lévő vízzel tegye át a fazékra. Fedje le a szitát egy fedéllel, és csökkentse 2-3 percig, vagy amíg a szín élénk zöldre nem válik. Vegye ki a gőzkosárból, és törülközővel szárítsa meg.

készítse el a csomagolás kitöltését

Keverje össze a sárgarépát, a narancshéjat, a narancskockákat és az avokádót. Tegye félre.

Készítse el a mártó szószot

Egyesítse a mandulavajat, a tamari, a méz, a citromlevet és a fokhagymát. Állítsa be az ízét az ízlés szerint, és adjon hozzá még tamarit a sózáshoz, a mézhez az édesség és a citromlé az injekcióhoz. Vékony mártás a forró víz lassú keverésével, amennyire szükség van, amíg a kívánt állag el nem éri.

A csomagolások gyártása

Töltsön meg egy párolt káposztalevelet lazac- és cseresznye paradicsompehelyekkel és a sárgarépa-narancs-avokádó keverékkel. Hajtsa össze a levél végét, és szorosan gördítse a csomagolást a töltelék köré. Szitáljon mandulamártással, vagy tálalja merész szószmal.

Ha érdekli a szuper ételek és a táplálkozás révén elősegíti az egészséget, akkor a naturopathia karrierje lehet az Ön számára.