Mikä tekee jostakin superruoasta?

Mikä tekee jostakin superruoasta?

Näyttää siltä, ​​että kuulemme joka viikko uudesta superruokasta, mutta mitä se todella tarkoittaa? Ei ole tiukkaa määritelmää siitä, mikä tarkalleen tekee superruoasta, mutta sitä pidetään yleensä ruoana, jolla on erityisen korkea ravinnepitoisuus ja terveysetu.

Ei -spesifisen määritelmän vuoksi otsikkoa "Superfood" sovelletaan joskus ruokaan, joka ei välttämättä ole sen arvoista. Tässä on joitain esimerkkejä ravintoaineista -nimeä ansaitsevista ravintoaineista.

ruokia, jotka täyttävät otsikon "Superfood"

lohi

villi lohi sisältää omega-3-rasvahappoja sekä kalsiumia, rautaa ja useita vitamiineja, mukaan lukien A-vitamiini, B12 ja D. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä kala on täynnä ravintoaineita sydän- ja verisuonten terveyden ja aivojen toiminnan parantamiseksi ja voi vähentää glaukooman riskiä.

Kale

-kaali liittyy usein mukavuusruokiin eikä niinkään orgaaniseen ruokaan, mutta sen pitäisi olla - varsinkin jos ne valmistetaan terveellisellä tavalla. Kale sisältää A-, B-, C-, E- ja K -vitamiineja sekä rautaa, proteiinia, magnesiumia ja mangaania. 4 COLLARD -VIRIT, kuten muutkin kaaliperheen jäsenet, sisältävät myös glukosinolaatteja, yhdisteitä, jotka vahvistavat immuniteettia ja vähentävät tulehdusta.

pellavansiemen

pellava sisältää antioksidantteja, tiamiinia, mangaania, magnesiumia, omega-3-rasvahappoja ja on hyvä lähde proteiinille ja kuidulle. 6 Tutkimukset osoittavat, että pellavansiemenet voivat vähentää diabeteksen, sydänsairauksien ja syövän riskiä. 7 pellavansiemeniä voidaan jauhata tai lisätä salaatteihin, keittoihin, kääreihin tai leivontaan. Kun maadoitus, öljyt voivat tulla rannasta - jäähdytys voi parantaa kestävyyttä.

reseptit

COLLARD GREEN Salmon -kääre (Grünkohl -lohen kääre)

Tämä resepti sisältää sekä villilohen että kaalivihannekset. Laita pellavansiemenet ylimääräisen superruoan työntövoiman pellavansiemenet tai tarjoile pellavansiemenellä sirotetulla salaatilla.

resepti Bastyr Universityn ystävällisellä luvalla

ainesosat

1 kiloa villilohifilee
1–2 kupillista kirsikkatomaattia, leikattu viipaleiksi
2 porkkanaa, murskattu
1 oranssi, kuorittu ja sitten kuorittu ja valssattu
1 avokado, hienonnettu
4 suurta kaali -lehtiä
1–3 kupillista mantelivoita
1 El. Tamari
1 tl. Hunaja
1 El. Tuore sitruunamehu
3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
Kuuma vesi, liian ohut
Suola maun

valmistelu

Valmista lohi

Kuumenna uuni 190 ° C: seen hiero lohifilee suolalla ja laita jääkaappiin 15-20 minuutin ajan. Ota jääkaapista ja aseta leivinlevylle. Yläosa kirsikkatomaateilla ja paista 12-15 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään. Heti kun lohi on jäähtynyt, puristat sen varovasti hiutaleiksi.

Valmistele lehtikaali

Huuhtele kaali ruoho ja poista alla oleva paksu varsi. Kuumenna potti vettä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja laita vihreä seulaan ja laita se potin päälle kiehuvalla vedellä. Peitä seula kansilla ja vaimoita sitä 2-3 minuuttia tai kunnes väri muuttuu vilkkaksi vihreäksi. Ota pois höyrykorista ja pat kuivaa pyyhkeellä.

Tee kääreen täyttö

Yhdistä porkkanat, appelsiinikuori, appelsiini kuutiot ja avokado. Laita syrjään.

Tee dip -kastike

Yhdistä mantelivoi, tamari, hunaja, sitruunamehu ja valkosipuli. Säädä maku makuun ja lisää lisää Tamaria suolaa varten, hunaja makeuden ja sitruunamehun injektiota varten. Ohut kastike sekoittamalla hitaasti kuumaa vettä tarvittaessa, kunnes haluttu konsistenssi saavutetaan.

Valmista kääre

Täytä höyrytetty kaali-lehti lohi- ja kirsikkatomaattihiutaleilla ja porkkanan-oranssi-avokodo-seoksella. Taita lehden päät ja rullaa kääre tiukasti täytteen ympärille. Tihku mantelikastikkeella tai tarjoile upotuskastikkeella.

Jos olet kiinnostunut superruokista ja edistävät terveyttä ravitsemuksen kautta, naturopatian ura voi olla sinulle oikea.