Mis teeb midagi supertodiks?

Mis teeb midagi supertodiks?

Tundub, nagu kuuleme igal nädalal uuest supertoitudest, aga mida see tegelikult tähendab? Pole ranget määratlemist selle kohta, mis täpselt supertoiduks teeb, kuid seda peetakse üldiselt eriti suure toitainete sisalduse ja terviseprobleemidega toiduks.

Mittespetsiifilise määratluse tõttu rakendatakse pealkirja "Supertod" mõnikord toidule, mis pole tingimata seda väärt. Siin on mõned näited toitainerikkatest toitudest, mis nime teenivad.

Toidud, mis vastavad pealkirjale "Superfood"

lõhe

Metsik lõhe sisaldab oomega-3 rasvhappeid, samuti kaltsiumi, rauda ja mitmeid vitamiine, sealhulgas A-vitamiini, B12 ja D. Uuringuid on näidanud, et see kala on täis toitaineid, et parandada kardiovaskulaarset tervist ja aju funktsiooni ning võib vähendada glakoomi riski.

lehtkapsas

lehtkapsast seostatakse sageli mugavustoitudega ja mitte niivõrd mahetoiduga, vaid see peaks olema - eriti kui need on valmistatud tervislikult. Kale sisaldab vitamiine A, B, C, E ja K, samuti rauda, ​​valku, magneesiumi ja mangaani. 4 Collard Greens, nagu ka teised kapsaperekonna liikmed, sisaldavad ka glükosinolaate, ühendeid, mis tugevdavad immuunsust ja vähendavad põletikku.

linaseemne

Linaseemned sisaldab antioksüdante, tiamiini, mangaani, magneesiumi, oomega-3 rasvhappeid ning on hea allikas valgu ja kiudainete jaoks. 6 uuringuid näitavad, et linaseemned võivad vähendada diabeedi, südamehaiguste ja vähi riski. 7 linaseemneid saab jahvatada või lisada salatitele, suppidele, mähistele või küpsetamisele. Pärast seda, kui õlid võivad muutuda rääsumiseks - jahutamine võib parandada vastupidavust.

retseptid

Rohelised lõhemähised (Grünkohl lõhemähised)

See retsept sisaldab nii metsiku lõhe kui ka kapsa köögivilju. Täiendava supertoidu tõukejõu saamiseks pange linaseemned mähise täitmise või serveeri linaseemnega puistatud salatiga.

retsept Bastyr University lahke loaga

koostisosad

1 kilo metsiku lõhefilee
1⁄2 tassi kirsstomateid, lõigatud viiludeks
2 porgandit, purustatud
1 oranž, kooritud ja seejärel kooritud ja veeretatud
1 avokaado, tükeldatud
4 suurt kapsalehte
1–3 tassi mandlivõid
1 El. Tamari
1 tl. Kallis
1 El. Värske sidrunimahl
3 küüslauguküünt, hakitud
Kuum vesi, liiga õhuke
Soola maitsele

ettevalmistamine

Valmistage lõhe

Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Hõõru lõhefilee soolaga ja pange külmkapis 15-20 minutiks. Võtke külmkapist välja ja asetage küpsetusplaadile. Top koos kirsstomatidega ja küpseta 12-15 minutit. Pange jahtuma. Niipea, kui lõhe on jahtunud, eraldate selle hoolikalt helbeteks.

Valmistage lehtkapsas

Loputage kapsarohi ja eemaldage allpool olev paks vars. Viige pott vett keemiseni. Vähendage kuumust ja pange roheline sõelasse ning pange see keeva veega potile. Katke sõel kaanega ja summutage see 2-3 minutit või kuni värv muutub elavaks roheliseks. Võtke aurukorvist välja ja kuivatage rätikuga.

Tehke mähise täidis

Kombineerige porgandid, apelsinikoore, apelsini kuubikud ja avokaado. Pange kõrvale.

valmista kaste

Kombineeri mandlivõi, tamari, mesi, sidrunimahl ja küüslauk. Reguleerige maitse maitse järgi ja lisage soolasuse jaoks rohkem tamari, magususe ja sidrunimahla süstimiseks. Õhuke kaste, segades aeglaselt kuuma vett, kuni vajalik, kuni soovitud konsistents on saavutatud.

valmistage mähiseid

Täitke aurutatud kapsaleht lõhe ja kirsstomati helbetega ning porgandi-oranž-avokado seguga. Voldi lehe otsad ja rullige mähis tihedalt ümber täidise. Nirista mandlikastmega või serveeri kastmega.

Kui olete huvitatud supertoitudest ja propageerite toitumise kaudu tervist, võib naturopaatia karjäär olla teie jaoks õige.