Mis teeb midagi supertodiks?

Mis teeb midagi supertodiks?

Näib, nagu kuuleme igal nädalal uuest supertoitudest, kuid mida see tegelikult tähendab? Puudub range määratlus selle kohta, mis täpselt moodustab supertoiduks, kuid üldiselt peetakse seda eriti kõrge toitumissisalduse ja tervisega seotud eelistega toiduks.

Mittespetsiifilise määratluse tõttu rakendatakse pealkirja “Supertod” mõnikord toitudele, mis pole tingimata seda väärt. Siin on mõned näited toitainete tihedatest toitudest, mis on nime väärt.

Toidud, mis vastavad pealkirjale “Supertoitu”.

Lõhe

Metsik lõhe sisaldab oomega-3 rasvhappeid, samuti kaltsiumi, rauda ja mitmesuguseid vitamiine, sealhulgas A-vitamiine, B12 ja D. Uuringud on näidanud, et see kala on täis toitaineid kardiovaskulaarse tervise ja aju funktsiooni parandamiseks ning võib vähendada gluaami riski.

Lõhe ostmisel pidage meeles, et valige alati metsik tabatud. Talunud lõhe ei ole nii kõrge oomega-3 rasvhapetes, sisaldab pestitsiidide jääke ja seda saab värvi parandamiseks värvainetega süstida.

Lehtkapsas

Kale seostatakse sageli mugavustoitudega ja mitte niivõrd mahetoitudega, vaid need peaksid olema - eriti kui see valmistatakse tervislikult. Kale sisaldab vitamiine A, B, C, E ja K, samuti rauda, ​​valku, magneesiumi ja mangaani. 4 Collard Greens, nagu ka teised kapsaperekonna liikmed, sisaldavad ka glükosinolaate, ühendeid, mis suurendavad immuunsust ja vähendavad põletikku.

linaseemne

Linaseemned sisaldavad antioksüdante, tiamiini, mangaani, magneesiumi, oomega-3 rasvhappeid ning on hea valgu ja kiudaine allikas. 6 uuringuid näitavad, et linaseemned võivad vähendada diabeedi, südamehaiguste ja vähi riski. 7 linaseemneid saab jahvatada või lisada tervetele salatidele, suppidele, mähistele või küpsetamisele. Pärast seda, kui maad, võivad õlid käia - jahutamine võib parandada säilivusaega.

Retseptid

Collardi rohelise lõhe mähised

See retsept sisaldab nii metsiku lõhe kui ka kaelarohelisi. Täiendava supertoidu suurendamiseks lisage mähise täitmisele linaseemned või serveerige linaseemnetega puistatud salatiga.

Bastyri ülikooli retsepti viisakus

Koostisosad

1 naela metsik lõhefilee
1⁄2 tassi kirsstomatid, viilutatud
2 porgandit, hakitud
1 oranž, kooritud ja seejärel kooritud ja kuubikuteks
1 avokaado, tükeldatud
4 suurt kapsalehte
1⁄3 tassi mandlivõi
1 spl. Tamari
1 tl. Mesi
1 spl. Värske sidrunimahl
3 küüslauguküünt, hakitud
Kuum vesi, liiga õhuke
Sool maitse järgi

ettevalmistamine

Valmistage lõhe ette

Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C. Hõõru lõhefilee soolaga ja asetage külmkapis 15-20 minutiks. Eemaldage külmkapist ja asetage küpsetusplaadile. Top koos kirsstomatidega ja küpseta 12-15 minutit. Pange jahtuma. Kui lõhe on jahtunud, eraldage see ettevaatlikult helvesteks.

Valmistage lehtkapsast ette

Loputage rohelised rohelised ja eemaldage paks vars allosas. Pange keemiseni pott vett. Vähendage soojust ja asetage rohelised kursadesse ja asetage ümber keeva vee potti. Katke kaaslane kaanega ja auruga 2-3 minutit või kuni värv muutub erksaks roheliseks. Eemaldage aurikorvist ja kuivatage rätikuga.

Tehke mähise täitmine

Kombineerige porgandid, apelsinikoore, apelsini kuubikud ja avokaado. Pange kõrvale.

Tehke kastme kaste

Kombineeri mandlivõi, tamari, mesi, sidrunimahl ja küüslauk. Reguleerige maitse järgi, lisades rohkem tamari soolasuse, magususe ja sidrunimahla jaoks zingi jaoks. Õhuke kaste, segades aeglaselt kuumas vees vastavalt vajadusele, kuni soovitud konsistents on saavutatud.

Teha mähised

Toetage aurutatud kapsalehte lõhe ja kirsstomatihelbetega ning porgandi-oranž-avokado seguga. Voldi lehe otsad ja rullige mähis tihedalt ümber täidise. Nirista mandlikastmega või serveeri küljele kastmiskastmega.

Kui olete huvitatud supertoitudest ja propageerides tervise kaudu tervise kaudu, võib naturopaatia karjäär teile sobida.