Co dělá něco superfood?
Co dělá něco superfood?
Vypadá to, že každý týden slyšíme z nového superpotraviny, ale co to ve skutečnosti znamená? Neexistuje žádná přísná definice toho, co přesně dělá superpotravinu, ale obecně se považuje za jídlo s obzvláště vysokým obsahem živin a zdravotními výhodami.
Vzhledem k definici neregifické, název „Superfood“ je někdy aplikován na jídlo, které nemusí nutně za to. Zde je několik příkladů potravin s živinami, které vydělávají jméno.
Potraviny, které splňují titul „Superfood“
losos
divoký losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vápník, železo a řadu vitamínů, včetně vitamínu A, B12 a D. Studie ukázaly, že tato ryba je plná živin pro zlepšení kardiovaskulárního zdraví a funkce mozku a může snížit riziko glaukomu.
Kale
Kale je často spojován s komfortními potravinami a ne tolik s organickými potravinami, ale mělo by to být - zejména pokud jsou připraveny zdravým způsobem. Kale obsahuje vitamíny A, B, C, E a K a také železo, protein, hořčík a mangan. 4 Collard Greens, stejně jako ostatní členové rodiny zelí, také obsahují glukosinoláty, sloučeniny, které posilují imunitu a snižují zánět.
Linseed
lněné semeny obsahuje antioxidanty, thiamin, mangan, hořčík, omega-3 mastné kyseliny a je dobrým zdrojem proteinu a vlákna. 6 studií ukazují, že lněná semena mohou snížit riziko cukrovky, srdečních chorob a rakoviny. 7 lněných semen může být přidána nebo přidána do salátů, polévek, zábalů nebo pečení. Jakmile jsou oleje, mohou být oleje zkrývající se - chlazení může zlepšit trvanlivost.
recepty
Collard Green Salmon zábaly (grünkohl losos wrap)
Tento recept obsahuje jak divoký losos, tak zelí. Pro další superpotravinový tah vložte lněná semena do náplně nebo podávejte se salátem posypaným lněným semenou.
Recept s laskavým svolením Bastyr University
ingredience
1 libra filé divokého lososa
1⁄2 šálku cherry rajčat, nakrájejte na plátky
2 mrkev, rozdrcená
1 oranžová, loupaná a poté loupala a válcovala
1 avokádo, nasekané
4 velké listy zelí
1⁄3 šálku mandlového másla
1 el. Tamari
1 lžička. Zlato
1 el. Čerstvá citronová šťáva
3 hřebíček česneku, nasekaný
Horká voda, příliš tenká
Sůl podle chuti
Příprava
Připravte lososa na
Předehřejte troubu na 190 ° C. Otřete filet z lososa solí a vložte do lednice na 15-20 minut. Vyjměte z lednice a položte na plech. Top s cherry rajčata a pečte po dobu 12-15 minut. Odložte stranou, aby ochladil. Jakmile se losos ochladil, opatrně jej rozebíráte na vločky.
Připravte kale před
Opláchněte zelí a odstraňte tlustý stonek pod ní. Přiveďte hrnec vody do varu. Snižte teplo a vložte zelenou do síta a položte ji na hrnec vroucí vodou. Zakryjte síto víkem a tlumejte jej po dobu 2-3 minut nebo dokud barva nebude živě zelená. Vyjměte z parního košíku a poklepejte na ručník.
Vytvořte náplň wrap
Kombinujte mrkev, pomerančovou kůru, oranžové kostky a avokádo. Odložit stranou.
Make the Dip Sauce
Kombinujte mandlové máslo, tamari, med, citronovou šťávu a česnek. Upravte chuť na chuť a přidejte další tamari pro sůl, med pro sladkost a citronovou šťávu pro injekci. Tenká omáčka pomalým mícháním horké vody podle potřeby, dokud není dosaženo požadované konzistence.
Vyrobit zábaly
Naplňte dušené listy zelí lososem a cherry rajčatovými vločkami a směsí mrkve-oranžového avokáda. Složte konce listu a obal pevně kolem náplně. Pokapejte mandlovou omáčkou nebo podávejte ponořenou omáčku.
Pokud máte zájem o superpotraviny a podporujete zdraví prostřednictvím výživy, může být pro vás kariéra v naturopatii pravou.
Kommentare (0)