Какво прави нещо суперхрана?

Какво прави нещо суперхрана?

Изглежда, че чуваме за нова суперхрана всяка седмица, но какво всъщност означава? Няма строго определение какво точно представлява суперхрана, но обикновено се счита за храна с особено високо хранително съдържание и ползи за здравето.

Поради неспецифичното определение, заглавието „Superfood“ понякога се прилага върху храни, които не са непременно достойни за него. Ето няколко примера за хранителни храни, които са достойни за името.

Храни, които живеят до заглавието „Superfood“.

Сьомга

Дивата сьомга съдържа омега-3 мастни киселини, както и калций, желязо и редица витамини, включително витамини А, В12 и Д. Изследванията показват, че тази риба е пълна с хранителни вещества за подобряване на сърдечно-съдовата функция на здравето и мозъка и може да намали риска от глаукома.

Когато купувате сьомга, не забравяйте винаги да избирате Wild Cought. Отглежданата сьомга не е толкова висока при омега-3 мастни киселини, съдържа остатъци от пестициди и може да се инжектира с багрила за подобряване на цвета.

Кале

Келето често се свързва с комфортни храни и не толкова с органичните храни, но те трябва да бъдат - особено когато се приготвят по здравословен начин. Кейл съдържа витамини А, В, С, Е и К, както и желязо, протеини, магнезий и манган. 4 Зелените на якия, подобно на други членове на семейството на зелето, също съдържат глюкозинолати, съединения, които засилват имунитета и намаляват възпалението.

ленено семе

Лененото семе съдържа антиоксиданти, тиамин, манган, магнезий, омега-3 мастни киселини и е добър източник на протеини и фибри. 6 проучвания показват, че лененото семе може да намали риска от диабет, сърдечни заболявания и рак. 7 ленени семена могат да бъдат смлени или добавени цели към салати, супи, опаковки или печене. След като се заземяват, маслата могат да се разрастват - хладилникът може да подобри срока на годност.

Рецепти

Опаковки от зелена сьомга

Тази рецепта съдържа както дива сьомга, така и зеленина. За допълнителен тласък на суперхрана, добавете ленени семена към пълненето на обвивката или сервирайте със салата, поръсена с ленени семена.

Рецепта любезност на университета Бастир

Съставки

1 килограм див уловен филе от сьомга
1⁄2 чаша чери домати, нарязани
2 моркови, настърган
1 портокал, обелен и след това обелен и нарязан на кубчета
1 авокадо, нарязано
4 големи листа от зеле
1⁄3 чаша бадемово масло
1 супена лъжица. Тамари
1 чаена лъжичка. Скъпа
1 супена лъжица. Прясен лимонов сок
3 скилидки чесън, кайма
Гореща вода, твърде тънка
Сол на вкус

подготовка

Пригответе сьомгата

Загрейте фурната до 190 ° C. Разтрийте филето от сьомга със сол и поставете в хладилника за 15-20 минути. Извадете от хладилника и поставете върху лист за печене. Отгоре намажете с чери домати и печете за 12-15 минути. Оставете настрана да се охлади. След като сьомгата се охлади, внимателно я разделя на люспи.

Подгответе калето

Изплакнете зелените якички и отстранете дебелото стъбло в долната част. Донесете тенджера с вода до кипене. Намалете топлината и поставете зелените в гевгир и поставете над съда на къпане на вода. Покрийте гевгира с капак и пара за 2-3 минути или докато цветът стане жизнено зелен. Извадете от кошницата за пара и изсушете с кърпа.

Направете пълнежа за опаковане

Комбинирайте моркови, портокалова кора, оранжеви кубчета и авокадо. Оставете настрана.

Направете соса за потапяне

Комбинирайте бадемово масло, тамари, мед, лимонов сок и чесън. Настройте се на вкуса, добавяйки повече тамари за соленост, мед за сладост и лимонов сок за зинг. Тънък сос чрез бавно разбъркване в гореща вода, ако е необходимо, докато се достигне желаната консистенция.

Направете опаковките

Напълнете парно зеле листо със сьомга и чери доматени люспи и смес от моркови-оранжево-авокадо. Сгънете краищата на листа и разточете плътно обвивката около пълнежа. Намажете с бадемов сос или сервирайте със сос за потапяне отстрани.

Ако се интересувате от суперхрани и насърчаване на здравето чрез хранене, кариера в натуропатията може да е подходяща за вас.