Što bi svi trebali znati o aditivima u hrani

Što bi svi trebali znati o aditivima u hrani

Svaki dan nas bombardiraju informacije o hrani koja je zdrava i prirodna, bez umjetnih sastojaka, bez konzervansa, male masti, bez masti, bez kolesterola, bez šećera, obogaćene vitaminima i pokrivaju 100% njihovih dnevnih potreba za vitaminom. Jesu li ove namirnice zdrave kao što nas oglašavanje želi natjerati da vjerujemo?

Pogledajmo činjenice. Postoji više od 3000 različitih kemikalija koje se dodaju u našu hranu. Tvrtka koja želi proizvesti kemikalije ili koristiti kemikalije u hrani koju proizvodi obično provodi sigurnosne testove. Sigurnosni testovi provedeni su samo za pojedinačne aditive, a ne za kombinacije aditiva. Nitko ne zna učinke mnogih različitih aditiva koji se koriste u tisućama različitih kombinacija. Kako bi stvari pogoršale, FDA omogućava proizvođačima da zbog političkog pritiska dodaju male količine kancerogenih tvari u našu hranu. Toliko naše hrane nije samo zdravo, već i nesigurno.

FDA je čak odobrila aditive koji su poznati kao sigurni koji su poznati. Na primjer, uzimamo Olestra, masnu kaznu koju je FDA odobrio zbog prigovora mnogih vodećih znanstvenika o hrani. Olestra može uzrokovati proljev, trbušne grčeve, pa čak i dovesti do raka, bolesti srca i sljepoće. Hrana koja sadrži Olestra mora imati znak upozorenja na pakiranju.

Zatim postoji umjetni zaslađivač Aspartam, poznat i kao Nutrasweet. Aspartama je odobrio posebno imenovani povjerenik FDA -e i klasificiran kao siguran nakon što je njegov prigodni odbor, pregledao Aspartam, to klasificirao kao nesigurno. Aspartam može uzrokovati urođene mane, poremećaje središnjeg živčanog sustava, menstrualne pritužbe, oštećenje mozga u fenilketonuriki, napadaji, smrt i dugačak popis drugih reakcija koje su previše brojne da bi ih spomenule. To može dugoročno uzrokovati nepovratnu zdravstvenu štetu.

Masti su drugačija priča. Određena količina prave vrste masti potrebna je za vaš živčani sustav, vaš imunološki sustav, stvaranje staničnih membrana i apsorpciju vitamina bitopiranih masnoćama. Problem je u tome što preko 90% danas proizvedene hrane sadrži hidrirano ili djelomično hidrirano ulje koje doprinosi srčanim bolestima, povećanim kolesterolom i trigliceridima, a ne dijabetesom i rakom ovisnim o inzulinu. Studije čak pokazuju vezu između poremećaja deficita pažnje i hidriranih ulja.

Pogledajte naljepnicu svakog članka sljedeći put kad kupite. Ako već ne kupujete svu biološku i prirodnu hranu, gotovo svaki članak koji pokupite sadrži hidrirana ili djelomično hidrirana ulja. Umjesto toga, odaberite proizvode koji ne sadrže otvrdnuta ulja. Upotrijebite sirovi organski maslac umjesto margarina i maslinovog ulja dodatnu verginu, kokosovo ulje ili laneno ulje (laneno sjeme ulja nikada ne smije zagrijati).

Ako jedete više piletine, puretine i ribe jer je zdravije, iznenadit ćete se kad saznate da rezana piletina i puretina iz delikatesa sadrži nitrit. A nitrit uzrokuje rak. Nitrit je sadržan u gotovo svim prerađenim tipovima mesa, uključujući ručak, hot -dogove, kobasice i slaninu. Zatim je tuna, zdrav izbor ako sadrži samo tunu i vodu i jede samo povremeno. Međutim, većina tuna sadrži juhu ili hidrolizirani biljni protein koji sadrži MSG. A MSG se ne mora navesti na etiketi, jer je to sastojak u juhu koji se ne dodaje izravno u tunu. Na taj se način MSG proizvođači hrane skrivaju u hrani koju proizvode. A skriveni MSG može biti vrlo ozbiljan problem onima koji su osjetljivi na to. MSG može uzrokovati razne simptome, uključujući migrene, utrnulost i trnce, astmu, napadaje, proljev, napade panike i srčane probleme.

Other sources for hidden MSG are autolysted yeast, bouley, broth, malt extract, malt aroma, barley malt, maltodextrin, natural aromas, pectin, spices, carrageenan, soy sauce, soy sauce, whey protein, everything that is modified, fermented or enriched with protein Ultrapasteurized fast foods, fries, spices, salad sauces, lunch meat, kobasice i juhe. U stvari, prema Kathleen Schwartz, većina prerađene hrane iz neprofitne grupe NOMSG MSG.

tako oprezno! Čak i ako su "svi prirodni sastojci" i "bez konzervansa" dani na naljepnici "Svi prirodni sastojci", proizvod može sadržavati štetne aditive. Pa kako znati koja je hrana zaista sigurna za jelo? Morate pročitati naljepnice i znati kako interpretirati podatke na etiketi.

Evo nekoliko savjeta o tome što biste trebali jesti i što biste trebali izbjegavati: jesti svježe voće i povrće, proizvode od cjelovitog zrna, proteine ​​visoke kvalitete i zdrave masti. Izbjegavajte ove aditive:

Aspartam ili Nutrasweet

sahacharin

MSG i besplatni glutamat

Umjetna boja

nitrita i nitrata

kofein

bha i bht

bromirano biljno ulje ili BVO

Olestra ili Olean

sulfite

Evo općeg pravila: Ako je popis sastojaka dug, proizvod vjerojatno sadrži mnogo kemijskih aditiva i ugrožavaju njihovo zdravlje ako ga pojedu. Ako je popis sastojaka kratak, može sadržavati štetne aditive ili ne. Stoga morate pažljivo pročitati naljepnicu prije kupnje.

dr. Christine Farlow olakšala vam je prepoznavanje koji su aditivi štetni, a koji nisu. U vašoj zgodnoj knjizi u džepnom formatu, aditivi za hranu: Vodič za kupce, koji je siguran i ono što nije, u revidiranom izdanju 2004. 800. Ona klasificira često korištene aditive u hrani nakon vaše sigurnosti, možete li uzrokovati alergijske reakcije i da li općenito prepoznajete pojavu FDA kao sigurnom (travom). U samo nekoliko sekundi možete saznati je li aditiv u hrani koju kupujete štetan za zdravlje. Jasno je, precizno i ​​jednostavno za upotrebu. Napravite ovu knjigu svom stalnom suputniku prilikom kupovine i nikada se nećete iznenaditi sigurnošću sastojaka navedenih na ambalaži. Znat ćete.