Kuris yra sveikesnis, ant grotelių keptas, ant grotelių keptas ar keptas?

Kuris yra sveikesnis, ant grotelių keptas, ant grotelių keptas ar keptas?

Amerikiečiai mėgsta keptą maistą. Tai ne visada gali būti gerai mums, tačiau tai yra faktas. Nėra nieko, ko mes nemėgstame kepti, įskaitant ledus. Nors skonis yra iš šio pasaulio, jis nebūtinai jums tinka. Taigi kepimas yra geresnis už kepimą ir kodėl? Ar keptų mūsų maistą?

Kuris maisto gaminimo būdas iš tikrųjų prideda mažiausiai riebalų jūsų maistui ir ar yra kokių nors kitų netikėtumų, apie kuriuos turime žinoti?

Realiai sveikas protas sako, kad pridedant riebalų prie gilios keptuvės ar keptuvės pridedama riebalų prie to, kas jau yra riebi, būtent mėsa, kuri dažniausiai kepama. Mažiausias pridedamas riebalų kiekis yra tada, kai maistas kepamas ant grotelių, nes liepsna ar elektrinė broileris sukelia riebalų tirpimą nuo maisto.

Testuojant Pensilvanijos universitete, skirtumai buvo neįtikėtini. Buvo pagaminti trys pavyzdžiai, vienas keptas ant grotelių, vienas lengvai pakepintas ir trečioji gilioji draugė. Ant grotelių keptos mėsos mėginio, pagaminto po broileriu, buvo maždaug vienas procentas pridėtų riebalų, o pakepinta veislė turėjo maždaug dvigubai daugiau, tačiau šokiruojančiai jis buvo beveik toks pat, kaip ir kepta veislė.

Problema ta, kad į tešlą paprastai sudedame daug keptos mėsos ir kitų daiktų. Mėsa savaime nesugeria tiek daug riebalų, tačiau duona ir kiti veiksniai ją sugeria daug.

Dabar, jei mes naudojame liesus riebalus, matome, kad kepimas gali būti ne toks šlykštus, kaip jūs iš tikrųjų galvojote, bet ... ir visada yra A, tačiau lygtyje nėra, daugelis iš mūsų nėra patenkinti tiesiog kepimu, mes mažai dėmesio skiriame aliejams, su kuriais kepame, dažnai perkame pigiausią, o ne geriausią mums.

Yra gerų ir blogų riebalų. Sviestą galima vartoti saikingai, o jei jame kepsite maistą, ateityje prašote širdies ligų. Augalinių aliejų, gryno kukurūzų aliejaus, gali būti kelias, jei kepate ir norite pamiršti apie miltus ar duoną. Kepkite, kad riebalų absorbcija nelaikytų kuo mažiau.

Kepimas, be abejo, yra geriausias būdas virti maistą, darant prielaidą, kad tai darote ant virtuvės viryklės. Tačiau kai kurie iš mūsų manė, kad atsakymas buvo mūsų maisto kepimas lauke. Tai sumažina riebalus, tačiau taip pat yra keletas svarstymų apie grotelių faktorių.

Kalifornijos mokslininkas Jamesas Feltonas ištyrė maisto gaminimo ant medžio anglies, tradicinės veislės poveikį, ir mano, kad kai kurie keptos maisto produktai iš tikrųjų gali sukelti vėžį.

Yra du būdai, kaip tai gali atsitikti, tačiau Feltonas sako, kad tradiciškiausi yra tada, kai mėsos riebalai lašėja ant karštų žarijų, sukeldami cheminę reakciją, nes liepsna susilieja, kad būtų pajuodi mėsa. Karštųjų žarijų perkėlimas į šoną, kad tepalas neliptų tiesiai ant žarijų, linkę tai išvengti. Virimas ant dujų grotelių taip pat gali padėti šioje kovoje.

Taip pat galite pabandyti virti žemesnėje temperatūroje ir judinti žarijas aplink, jei norite kepti ant tradicinių žarijų, ir pabandykite naudoti įprastą medieną, o ne medžio anglies kepimą, kad keptumėte mėsą.

Jei nė vienas iš jūsų jums nepatiks, realybė yra tokia, kad geriausias pasirinkimas yra keptas maisto produktas. Pirma, liepsna kyla iš viršaus, o riebalai lašėja į keptuvę žemiau, antra, yra mažiau riebalų nei kepti, o trečia, grotelės gali padaryti jūsų kūnui, kuriems nesate pasirengęs.

Ar mums reikia geresnių priežasčių kepti mėsą ar žuvį?