Kas yra sveikesnė, kepta, kepta ant grotelių ar kepta?
Kas yra sveikesnė, kepta, kepta ant grotelių ar kepta?
Amerikiečiai mėgsta keptą maistą. Tai ne visada mums naudinga, bet tai faktas. Nėra nieko, ko mums nepatinka kepti, net ne ledai. Nors skonis nėra šiame pasaulyje, jis nebūtinai jums tinka. Taigi kepsnys yra geriau nei kepsnys ir kodėl? Ar tai padėtų kepti mūsų patiekalus?
Kuris maisto gaminimo būdas iš tikrųjų prideda menkiausią riebalų kiekį jūsų maistui ir ar yra kitų netikėtumų, apie kuriuos turime žinoti?
Realiai kalbant, sveikas protas sako, kad pridedant riebalų prie gilios keptuvės ar keptuvės, pridedami riebalų tai, kas jau yra riebi, būtent mėsa, kuri kepta labiausiai kepta. Mažiausias pridedamų riebalų kiekis yra tada, kai maistas kepamas ant grotelių, nes liepsna ar elektrinė broilė sukelia riebalus, ištirpdamas nuo maisto.Pensilvanijos universiteto bandyme skirtumai buvo neįtikėtini. Buvo padarytos trys repeticijos, ant grotelių keptas, šiek tiek pakepintas ir trečiasis gilus draugas. Ant grotelių keptos mėsos bandymo, kuris buvo pagamintas po broileriu, riebaluose buvo maždaug vienas procentas riebalų, o pakepinta veislė buvo maždaug dvigubai daugiau, tačiau ji buvo beveik tokia pati kaip kepta veislė.
Problema ta, kad į tešlą paprastai pridedame daug keptos mėsos ir kitų daiktų. Mėsa pati nesiima tiek daug riebalų, tačiau duona ir kiti veiksniai užima didelę jos kiekį.
Jei dabar naudojame liesus riebalus, matome, kad kepsnys gali būti ne toks šlykštus, kaip jūs iš tikrųjų galvojote, bet ... ir visada egzistuoja, tačiau tokio dalyko, kaip mūsų, nėra, daugelis iš mūsų nėra patenkinti tik kepdami, o mes skiriame mažai dėmesio aliejaus tipuose, su kuriais kepame, dažnai perkame pigiausią veislę, o ne geriausią mums.
Yra gerų ir blogų riebalų. Sviestą galima vartoti saikingai ir, jei jame kepsite maistą, ateityje paklauskite apie širdies ligas. Sodinkite aliejų, gryno kukurūzų aliejus yra teisingas būdas, jei jie nori kepti ir pamiršti miltus ar duoną. Kepkite, neribodami riebalų įrašymo iki minimumo.
kepsnys, be abejo, yra geriausias būdas virti savo maistą, jei tai padarysite ant virtuvės viryklės. Tačiau kai kurie iš mūsų manė, kad atsakymas buvo patiekalų kepimas lauke. Tai sumažina riebalus, tačiau taip pat yra keletas grotelių faktoriaus aspektų.
Kalifornijos mokslininkas Jamesas Feltonas ištyrė virimo poveikį grotelių žarijoms, tradicinei veislei ir mano, kad kai kurie ant grotelių keptas maistas iš tikrųjų gali sukelti vėžį.
Yra du variantai, kaip tai gali įvykti, tačiau, pasak Feltono, tradiciškiausia yra tada, kai riebalai lašėja nuo mėsos į karštas žarijas ir sukelia cheminę reakciją, kai liepsna liepsnojo, kad būtų pajuodinta mėsa. Jei perkeltumėte karštą žariją į šoną taip, kad riebalai neliptų tiesiai ant žarijų, tai linkusi išvengti to. Virimas ant dujų grotelių taip pat gali būti naudinga šioje kovoje.
Taip pat galite pabandyti virti žemesnėje temperatūroje ir perkelti žarijas, jei norite kepti ant savo tradicinių anglių ir pabandyti naudoti įprastą medieną, o ne medelę, kad keptumėte mėsą.
Jei jums nieko nepatinka, atrodo, kad geriausias pasirinkimas yra realybė, kuri kepė maistą. Pirma, liepsna kyla iš viršaus, o riebalai lašėja į keptuvę žemiau, antra, yra mažiau riebalų nei kepant, o trečia, grotelės gali padaryti reikalus jūsų kūnui, kuriam nesate pasirengę.
Ar mums reikia geresnių priežasčių kepti mėsą ar žuvį?