Što je zdravije, na žaru, na žaru ili prženo?

Veröffentlicht:

Von:

Amerikaner lieben frittierte Lebensmittel. Es ist zwar nicht immer gut für uns, aber es ist eine Tatsache. Es gibt nichts, was wir nicht gerne frittieren, auch nicht Eis. Obwohl der Geschmack nicht von dieser Welt ist, ist er nicht unbedingt gut für Sie. Braten ist also besser als Braten und warum? Würde es helfen, unsere Speisen zu grillen? Welche Kochmethode fügt Ihrem Essen tatsächlich die geringste Menge an Fett hinzu und gibt es noch andere Überraschungen, über die wir Bescheid wissen müssen? Realistisch gesehen sagt der gesunde Menschenverstand, dass das Hinzufügen von Fett zu einer Fritteuse oder einer Pfanne Fett …
Amerikanci vole prženu hranu. Nije uvijek dobro za nas, ali to je činjenica. Ništa ne volimo pržiti, čak ni sladoled. Iako okus nije ovog svijeta, nije nužno dobar za vas. Dakle, pečenje je bolje od pečenja i zašto? Da li bi to pomoglo u roštilju naših jela? Koja metoda kuhanja zapravo dodaje najmanju količinu masti vašoj hrani i postoje li druga iznenađenja o kojima trebamo znati? Realno gledano, zdrav razum kaže da dodavanje masnoće dubokom fritezi ili tavi ... (Symbolbild/natur.wiki)

Amerikanci vole prženu hranu. Nije uvijek dobro za nas, ali to je činjenica. Ništa ne volimo pržiti, čak ni sladoled. Iako okus nije ovog svijeta, nije nužno dobar za vas. Dakle, pečenje je bolje od pečenja i zašto? Da li bi to pomoglo u roštilju naših jela?

Koja metoda kuhanja zapravo dodaje najmanju količinu masnoće vašoj hrani i postoje li druga iznenađenja o kojima trebamo znati?

Realno gledano, zdrav razum kaže da dodavanje masnoće dubokom fritezi ili tavi dodaje masnoću nečemu što je već masnoće, naime meso koje je prženo prženo. Najniža količina masnoće koja se dodaje je kada je hrana na žaru jer plamen ili električni brojleri dovode do toga da se masnoća rastopi od hrane.

U testu na Sveučilištu u Pennsylvaniji, razlike su bile nevjerojatne. Napravljene su tri proba, na žaru, pomalo natopljen i treći duboki prijatelj. Ispitivanje mesa na žaru, koji je napravljen pod brojlerom, imao je oko jednog posto masnoće u masnoći, dok je umakala sorta bila približno dvostruko više, ali bila je gotovo potpuno ista kao i pržena sorta.

Problem je što općenito dodajemo puno prženog mesa i drugih stvari tijestu. Meso ne uzima toliko masnoće samostalno, ali kruh i drugi faktori uzimaju veliku količinu.

Ako sada koristimo mršavu masnoću, vidimo da pečenje možda nije tako grozno kao što ste zapravo mislili, ali ... i uvijek postoji postojanje, ali ne postoji takva stvar, mnogi od nas, mnogi od nas nisu zadovoljni samo prženjem, obraćamo malo pozornosti u vrstama ulja s kojima penjemo, često kupujemo najjeftiniju raznolikost umjesto nas.

Postoje dobre i loše masti. Maslac se može uzimati umjereno, a ako u njemu pržite hranu, pitajte o srčanim bolestima u budućnosti. Biljna ulja, čisto kukuruzno ulje možda su pravi način ako žele peći i zaboraviti brašno ili kruh. Pržite bez ograničavanja snimanja masti na minimum.

Pečena je, naravno, najbolji način da kuhate hranu, pod uvjetom da to učinite na kuhinjskoj peći. Međutim, neki od nas mislili su da je odgovor na naše jelo na otvorenom odgovor. Smanjuje masnoću, ali postoje i neka razmatranja faktora roštilja.

Kalifornijski znanstvenik James Felton ispitao je učinke kuhanja na grill ugljen, tradicionalnu raznolikost i vjeruje da neke hrane s roštilja zapravo mogu uzrokovati rak.

Postoje dvije mogućnosti kako se to može dogoditi, ali prema Feltonu, najtradicionalniji je kada masnoća kaplje iz mesa u vrući ugljen i pokrene kemijsku reakciju kada je plamen zacrpljivao da pocrnjeni meso. Ako pomaknete vrući ugljen u stranu tako da masnoća ne kaplje izravno na ugljen, to ima tendenciju da to spriječi. Kuhanje na plinskom roštilju također može biti od pomoći u ovoj borbi.

Također možete pokušati kuhati na nižoj temperaturi i premjestiti ugljen ako želite roštiljati preko svog tradicionalnog ugljena i pokušati koristiti normalno drvo umjesto ugljena za pečenje mesa.

Ako vam se ništa ne sviđa, čini se da je stvarnost koja je hrana na žaru najbolji izbor. Prvo, plamen dolazi odozgo, a masnoća kaplje u tavu ispod, drugo je manje masnoće nego pri pečenju, a treće roštilj može učiniti stvari vašem tijelu za koje niste spremni.

Trebaju li nam bolji razlozi za prženje vašeg mesa ili ribe?