¿Qué es más saludable, a la parrilla, a la parrilla o frito?
¿Qué es más saludable, a la parrilla, a la parrilla o frito?
Los estadounidenses aman la comida frita. No siempre es bueno para nosotros, pero es un hecho. No hay nada que no nos guste freír, ni siquiera helado. Aunque el sabor no es de este mundo, no es necesariamente bueno para ti. Entonces, el asado es mejor que el asado y ¿por qué? ¿Ayudaría a asar nuestros platos?
¿Qué método de cocción agrega la más mínima cantidad de grasa a su comida y ¿hay otras sorpresas que necesitemos saber?
Hablando de manera realista, Common Sense dice que agregar grasa a una freidora o una sartén agrega grasa a algo que ya está grasa, a saber, la carne que se fríe más. La menor cantidad de grasa que se agrega es cuando los alimentos se asan porque las llamas o el asador eléctrico conducen a la grasa que se derriten de los alimentos.En una prueba en la Universidad de Pensilvania, las diferencias fueron increíbles. Se hicieron tres ensayos, uno a la parrilla, un ligeramente salteado y el tercer amigo profundo. La prueba de carne a la parrilla, que se realizó bajo un asador, tenía aproximadamente una grasa en la grasa, mientras que la variedad salteada era aproximadamente el doble, pero era casi exactamente lo mismo que la variedad frita.
El problema es que generalmente agregamos mucha carne frita y otras cosas a la masa. La carne no toma tanta grasa por sí sola, pero el empanado y otros factores ocupan una gran cantidad de ella.
Si usamos una grasa delgada ahora, vemos que el asado puede no ser tan horrible como realmente pensabas, pero ... y siempre hay una existencia, pero no existe tantos de nosotros, muchos de nosotros no estamos satisfechos con solo freír, prestamos poca atención en los tipos de aceites con los que asamos, a menudo compramos la variedad más barata en lugar de lo mejor para nosotros.
Hay grasas buenas y malas. La mantequilla se puede tomar con moderación y si fríe su comida en ella, pregunte sobre enfermedades cardíacas en el futuro. Los aceites vegetales, el aceite de maíz puro son quizás la forma correcta si quieren asar y olvidar la harina o el empanado. Freír sin limitar la grabación de grasa al mínimo.
El asado es, por supuesto, la mejor manera de cocinar su comida, siempre que lo haga en la estufa de la cocina. Sin embargo, algunos de nosotros pensamos que asar nuestros platos al aire libre era la respuesta. Reduce la grasa, pero también hay algunas consideraciones del factor de la parrilla.
El científico californiano James Felton examinó los efectos de la cocina en las brasas de la parrilla, la variedad tradicional, y cree que algunos alimentos a la parrilla pueden causar cáncer.
Hay dos opciones sobre cómo puede suceder, pero según Felton, la más tradicional es cuando la grasa gotea de la carne a las brasas calientes y desencadena una reacción química cuando la llama se alzó para ennegrecer la carne. Si mueve las brasas calientes hacia un lado para que la grasa no gotee directamente sobre las brasas, esto tiende a evitar esto. Cocinar en la parrilla de gas también puede ser útil en esta pelea.
También puede intentar cocinar a una temperatura más baja y mover las brasas si desea asar sobre su carbón tradicional e intentar usar madera normal en lugar de carbón para asar su carne.
Si nada te atrae, la realidad que la comida a la parrilla parece ser la mejor opción. Primero, la llama proviene de arriba y la grasa gotea en una sartén debajo, en segundo lugar, hay menos grasa que cuando se asan, y en tercer lugar, la parrilla puede hacer cosas a su cuerpo por el cual no está listo.
¿Necesitamos mejores razones para freír su carne o pescado?