Por que a Pirâmide de Alimentação Saudável de Harvard é diferente da Pirâmide Alimentar do USDA?

Por que a Pirâmide de Alimentação Saudável de Harvard é diferente da Pirâmide Alimentar do USDA?

Estou me perguntando se você sabia que Harvard criou sua própria pirâmide alimentar saudável porque não apoiava a pirâmide alimentar do USDA.

Os pensamentos de Harvard sobre a Pirâmide do USDA e sua sucessora, Minha Pirâmide, foram: "Seu projeto foi baseado em evidências científicas instáveis ​​e não mudou visivelmente ao longo dos anos para refletir grandes avanços em nossa compreensão da conexão entre nutrição e saúde." Não sei sobre você, mas fico fascinado e irritado quando algo tão amplamente divulgado como sendo bom para você é colocado sob um holofote tão questionável por uma organização respeitável e nada, zero, zip, nada parece ser feito sobre isso.

Então, fiz algumas pesquisas e pesquisas nos últimos anos e acredito que tenho algo a oferecer para transformar a confusão em clareza e apontar o caminho para onde acho que a pirâmide alimentar poderia ir no futuro.

Por que isso é importante para você? Porque quando eu estudava medicina, passavam-se 20 a 30 anos entre a descoberta de uma nova ideia e seu aparecimento nos livros didáticos. Você pode imaginar o que 20-30 anos de má nutrição podem fazer com você? Poderia ser literalmente a diferença entre a vida e a morte. Seu! Então, se você não estava prestando muita atenção antes, espero que isso tenha despertado você para querer saber mais. Poderia realmente levar de 20 a 30 anos para o USDA mudar de ideia? Imagino que demore ainda mais, porque, como comenta Harvard, a mudança é improvável, uma vez que vem do Departamento de Agricultura dos EUA, que é responsável por promover a agricultura americana e não necessariamente a saúde.

A implicação é que o lobby se concentra em manter a agricultura americana saudável à custa da sua saúde pessoal. Por que eu digo isso? Porque todos somos condicionados desde a escola a aceitar e trabalhar com a pirâmide do USDA. Esse condicionamento pode criar muita inércia da qual é difícil sair, mas é possível. Tudo começa expondo-se a pensamentos diferentes de pessoas que têm em mente a sua saúde.

Como alternativa ao que Harvard mencionou“a pirâmide falha do USDA”William C. Willett MD e outros membros da Escola de Saúde Pública de Harvard construíram a Pirâmide da Alimentação Saudável. Esta é uma pirâmide baseada em pesquisa. É uma pirâmide à qual você deve prestar atenção. Tudo começa com uma base de exercícios, controle de porções e controle de peso, porque eles sabem que, além de você fumar, o número que aparece na balança do banheiro é o indicador mais importante de sua saúde futura.

As outras diferenças principais que vemos são que a próxima camada, ou seja, a primeira camada alimentar, consiste em frutas e vegetais, óleos e gorduras saudáveis ​​e grãos. Observe que frutas e vegetais estão descendo na pirâmide à medida que a quantidade de grãos diminui e as gorduras saudáveis ​​​​passam do topo da pirâmide do USDA para a camada principal da pirâmide de Harvard.

A próxima camada é a camada de proteína para carnívoros e vegetarianos. E além disso estão os suplementos de leite ou cálcio. Além dos suplementos de cálcio, Harvard também recomenda um multivitamínico. Isso é uma ruptura com o conceito de que você deve ser capaz de obter todos os nutrientes dos alimentos que ingere. Você pode acessar a pirâmide de Harvard aqui: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/index.html

Mas será que esta é a melhor coisa que você pode fazer por si mesmo? Até Harvard admite abertamente “A Pirâmide da Alimentação Saudável mudará para refletir novos insights importantes.”

Precisamos entender que mesmo que possamos levar uma pessoa até a lua e voltar, ainda temos uma grande curva de aprendizado sobre alimentação saudável. O que é emocionante para mim é que estamos mais próximos do que nunca da compreensão real. Muitas pesquisas foram feitas e há evidências muito claras de como a Pirâmide de Alimentação Saudável de Harvard poderia ser melhorada.

A partir daí cabe a você explorar. Uma das melhores ferramentas que podem ajudá-lo nessa jornada é o seu próprio corpo-mente. Seja como for, preste atenção em como você se sente ao comer e depois de comer, até a próxima refeição. Quando você come direito, seus níveis de energia permanecem estáveis ​​e equilibrados. Esta é uma boa maneira de viver.