Dlaczego Harwardzka Piramida Zdrowego Żywienia różni się od Piramidy Żywienia USDA?

Dlaczego Harwardzka Piramida Zdrowego Żywienia różni się od Piramidy Żywienia USDA?

Zastanawiam się, czy wiedziałeś, że Harvard opracował własną piramidę zdrowego odżywiania, ponieważ nie wspierał piramidy żywieniowej USDA?

Oto przemyślenia Harvarda na temat piramidy USDA i jej następczyni, Mojej Piramidy: „Jej projekt opierał się na niepewnych dowodach naukowych i nie zmienił się zauważalnie na przestrzeni lat, aby odzwierciedlać znaczący postęp w naszym rozumieniu związku między odżywianiem a zdrowiem”. Nie wiem jak wy, ale ja jestem zarówno zafascynowany, jak i zirytowany, gdy renomowana organizacja rzuca tak wątpliwe światło na coś tak szeroko reklamowanego jako dobre dla ciebie i nic, zero, zip, nada, nie wydaje się, aby coś z tym zrobić.

Dlatego przez ostatnie kilka lat przeprowadziłem trochę badań i badań i wierzę, że mam coś do zaoferowania, aby zamienić zamieszanie w jasność i wskazać drogę, gdzie moim zdaniem piramida żywieniowa może zmierzać w przyszłości.

Dlaczego jest to dla Ciebie ważne? Bo kiedy studiowałem medycynę, od odkrycia nowego pomysłu do pojawienia się go w podręcznikach upłynęło 20–30 lat. Czy możesz sobie wyobrazić, co może z tobą zrobić 20-30 lat złego odżywiania? To może dosłownie zadecydować o życiu lub śmierci. Twój! Jeśli więc wcześniej nie zwracałeś na to uwagi, mam nadzieję, że to cię obudziło i zapragnąłeś dowiedzieć się więcej. Czy naprawdę może minąć 20–30 lat, zanim USDA zmieni zdanie? Wyobrażam sobie, że zajmie to jeszcze więcej czasu, bo – jak komentuje Harvard – zmiana jest mało prawdopodobna, skoro pochodzi od Departamentu Rolnictwa USA, który jest odpowiedzialny za promowanie amerykańskiego rolnictwa, a niekoniecznie zdrowia.

Oznacza to, że lobbing koncentruje się na utrzymaniu zdrowego amerykańskiego rolnictwa kosztem zdrowia osobistego. Dlaczego to mówię? Ponieważ od szkoły wszyscy jesteśmy uwarunkowani do akceptowania piramidy USDA i współpracy z nią. To uwarunkowanie może wytworzyć dużą bezwładność, z której trudno się wyrwać, ale jest to możliwe. Zaczyna się od narażenia się na różne myśli osób, którym zależy na Twoim zdrowiu.

Jako alternatywa do tego, o czym wspomniał Harvard„wadliwa piramida USDA”Lekarz William C. Willett i inni członkowie Harvard School of Public Health zbudowali piramidę zdrowego odżywiania. Jest to piramida oparta na badaniach. To piramida, na którą warto zwrócić uwagę. Zaczyna się od podstaw ćwiczeń, kontroli porcji i kontroli wagi, ponieważ wiedzą, że poza tym, czy palisz, liczba, która miga na wadze łazienkowej, jest najważniejszym wskaźnikiem Twojego przyszłego zdrowia.

Inne główne różnice, które widzimy, to to, że kolejna warstwa, czyli pierwsza warstwa pożywienia, składa się z owoców i warzyw, zdrowych olejów i tłuszczów oraz zbóż. Należy pamiętać, że owoce i warzywa przesuwają się niżej w piramidzie, w miarę jak zmniejsza się ilość ziaren, a zdrowe tłuszcze przesuwają się ze szczytu piramidy USDA do głównej warstwy piramidy Harvarda.

Następną warstwą jest warstwa białkowa dla osób jedzących mięso i wegetarian. A poza tym są suplementy mleka lub wapnia. Oprócz suplementów wapnia Harvard zaleca także multiwitaminę. Jest to odejście od koncepcji, że wszystkie składniki odżywcze powinieneś być w stanie pozyskać z pożywienia, które spożywasz. Dostęp do piramidy Harvarda można uzyskać tutaj: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/index.html

Ale czy to najlepsza rzecz, jaką możesz dla siebie zrobić? Nawet Harvard otwarcie przyznaje: „Piramida zdrowego odżywiania ulegnie zmianie, aby uwzględnić nowe, ważne spostrzeżenia”.

Musimy zrozumieć, że chociaż możemy polecieć na Księżyc i z powrotem, przed nami jeszcze długa nauka zdrowego odżywiania. Ekscytujące dla mnie jest to, że jesteśmy bliżej niż kiedykolwiek prawdziwego zrozumienia. Przeprowadzono wiele badań i istnieją bardzo wyraźne dowody na to, w jaki sposób można ulepszyć harwardzką piramidę zdrowego odżywiania.

Odtąd do Ciebie należy eksploracja. Jednym z najlepszych narzędzi, które może ci pomóc w tej podróży, jest twój własny umysł i ciało. Niezależnie od tego, jak go używasz, zwróć uwagę na to, jak się czujesz podczas jedzenia i po jedzeniu, aż do następnego posiłku. Kiedy odżywiasz się prawidłowo, poziom energii pozostaje stabilny i zrównoważony przez cały czas. To dobry sposób na życie.