Pourquoi la pyramide alimentaire saine de Harvard est-elle différente de la pyramide alimentaire de l'USDA ?

Pourquoi la pyramide alimentaire saine de Harvard est-elle différente de la pyramide alimentaire de l'USDA ?

Je me demande si vous saviez que Harvard a lancé sa propre pyramide alimentaire saine parce qu'elle ne soutenait pas la pyramide alimentaire de l'USDA ?

Les réflexions de Harvard sur la pyramide USDA et son successeur, My Pyramid, étaient les suivantes : "Son plan était basé sur des preuves scientifiques fragiles, et il n'a pas sensiblement changé au fil des ans pour refléter des avancées majeures dans notre compréhension du lien entre nutrition et santé." Je ne sais pas pour vous, mais je suis à la fois fasciné et ennuyé lorsque quelque chose d'aussi largement annoncé comme étant bon pour vous est mis sous un projecteur aussi douteux par une organisation réputée et que rien, zéro, zip, nada ne semble être fait à ce sujet.

J'ai donc fait quelques recherches et recherches au cours des dernières années et je crois avoir quelque chose à offrir pour transformer la confusion en clarté et montrer la voie vers où je pense que la pyramide alimentaire pourrait aller à l'avenir.

Pourquoi est-ce important pour vous ? Car lorsque j’étudiais la médecine, 20 à 30 ans s’écoulaient entre la découverte d’une nouvelle idée et son apparition dans les manuels. Pouvez-vous imaginer ce que 20 à 30 ans de mauvaise alimentation peuvent vous faire ? Cela pourrait littéralement faire la différence entre la vie et la mort. Ton! Donc, si vous n’y prêtiez pas vraiment attention auparavant, j’espère que cela vous a donné envie d’en savoir plus. L’USDA pourrait-il vraiment mettre 20 à 30 ans pour changer d’avis ? J’imagine que cela prendra encore plus de temps, car comme le commente Harvard, un changement est peu probable puisqu’il vient du ministère américain de l’Agriculture, qui est chargé de promouvoir l’agriculture américaine et pas nécessairement la santé.

L’implication est que le lobbying vise à maintenir l’agriculture américaine en bonne santé aux dépens de votre santé personnelle. Pourquoi je dis ça ? Parce que nous sommes tous conditionnés dès l’école à accepter et à travailler avec la pyramide de l’USDA. Ce conditionnement peut créer beaucoup d’inertie dont il est difficile de se libérer, mais c’est possible. Cela commence par vous exposer à différentes pensées de personnes qui ont votre santé à l’esprit.

Comme alternative à ce que Harvard a mentionné« la pyramide imparfaite de l’USDA »William C. Willett MD et d'autres membres de la Harvard School of Public Health ont construit la pyramide de la saine alimentation. Il s’agit d’une pyramide basée sur la recherche. C'est une pyramide à laquelle vous devriez prêter attention. Cela commence par une base d'exercice, de contrôle des portions et de contrôle du poids, car ils savent que, mis à part le fait que vous fumiez, le chiffre qui vous clignote sur le pèse-personne est l'indicateur le plus important de votre santé future.

Les autres différences principales que nous constatons sont que la couche suivante, c’est-à-dire la première couche alimentaire, est constituée de fruits et légumes, d’huiles et de graisses saines et de céréales. Notez que les fruits et légumes progressent plus bas dans la pyramide à mesure que la quantité de céréales diminue et que les graisses saines se déplacent du sommet de la pyramide de l'USDA vers la couche principale de la pyramide de Harvard.

La couche suivante est la couche de protéines destinée aux mangeurs de viande et aux végétariens. Et au-delà, il y a du lait ou des suppléments de calcium. En plus des suppléments de calcium, Harvard recommande également une multivitamine. C’est une rupture avec le concept selon lequel vous devriez pouvoir obtenir tous vos nutriments à partir des aliments que vous mangez. Vous pouvez accéder à la pyramide de Harvard ici : www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/index.html

Mais est-ce la meilleure chose que vous puissiez faire pour vous-même ? Même Harvard l’admet ouvertement : «La pyramide alimentaire saine va changer pour refléter de nouvelles connaissances importantes.

Nous devons comprendre que même si nous pouvons transporter une personne vers la lune et en revenir, nous avons encore un long chemin à parcourir pour apprendre à manger sainement. Ce qui est passionnant pour moi, c’est que nous sommes plus proches que jamais d’une véritable compréhension. De nombreuses recherches ont été effectuées et il existe des preuves très claires sur la manière dont la pyramide alimentaire saine de Harvard pourrait être améliorée.

À partir de là, c'est à vous d'explorer. L’un des meilleurs outils qui peuvent vous aider dans ce voyage est votre propre corps-esprit. Quelle que soit la manière dont vous l'utilisez, faites attention à ce que vous ressentez en mangeant et après avoir mangé, jusqu'à votre prochain repas. Lorsque vous mangez bien, votre niveau d’énergie reste stable et équilibré. C'est une bonne façon de vivre.