Γιατί η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής του Χάρβαρντ διαφέρει από την Πυραμίδα Τροφίμων του USDA;

Γιατί η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής του Χάρβαρντ διαφέρει από την Πυραμίδα Τροφίμων του USDA;

Αναρωτιέμαι αν ξέρατε ότι το Χάρβαρντ βγήκε με τη δική του πυραμίδα υγιεινής διατροφής επειδή δεν υποστήριξε τη διατροφική πυραμίδα του USDA;

Οι σκέψεις του Χάρβαρντ για την Πυραμίδα USDA και τον διάδοχό της, My Pyramid, ήταν: «Το σχέδιο του βασίστηκε σε ασταθή επιστημονικά στοιχεία και δεν έχει αλλάξει αισθητά με τα χρόνια για να αντικατοπτρίζει σημαντικές προόδους στην κατανόηση της σχέσης μεταξύ διατροφής και υγείας». Δεν ξέρω για εσάς, αλλά γοητεύομαι και εκνευρίζομαι όταν κάτι τόσο ευρέως διαφημιζόμενο ως καλό για εσάς στρέφεται σε ένα τόσο αμφισβητήσιμο προσκήνιο από έναν αξιόπιστο οργανισμό και δεν φαίνεται να γίνεται τίποτα γι' αυτό.

Έκανα λοιπόν λίγη έρευνα και έρευνα τα τελευταία χρόνια και πιστεύω ότι έχω κάτι να προσφέρω για να μετατρέψω τη σύγχυση σε σαφήνεια και να δείξω το δρόμο προς το πού πιστεύω ότι θα μπορούσε να φτάσει η διατροφική πυραμίδα στο μέλλον.

Γιατί είναι σημαντικό για εσάς; Γιατί όταν σπούδαζα ιατρική, πέρασαν 20 με 30 χρόνια από την ανακάλυψη μιας νέας ιδέας και την εμφάνισή της στα σχολικά βιβλία. Μπορείτε να φανταστείτε τι μπορούν να σας κάνουν 20-30 χρόνια κακής διατροφής; Θα μπορούσε κυριολεκτικά να είναι η διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου. Σας! Έτσι, αν δεν προσέχατε πραγματικά πριν, ελπίζω ότι αυτό σας ξύπνησε και θέλετε να μάθετε περισσότερα. Θα μπορούσε πραγματικά να χρειαστούν 20-30 χρόνια για να αλλάξει γνώμη το USDA; Φαντάζομαι ότι θα διαρκέσει ακόμη περισσότερο, γιατί όπως σχολιάζει το Χάρβαρντ, η αλλαγή είναι απίθανη αφού προέρχεται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το οποίο είναι υπεύθυνο για την προώθηση της αμερικανικής γεωργίας και όχι απαραίτητα της υγείας.

Το συμπέρασμα είναι ότι το λόμπι επικεντρώνεται στη διατήρηση της αμερικανικής γεωργίας υγιή σε βάρος της προσωπικής σας υγείας. Γιατί το λέω αυτό; Επειδή είμαστε όλοι δεσμευμένοι από το σχολείο και μετά να δεχόμαστε και να συνεργαζόμαστε με την πυραμίδα του USDA. Αυτή η προετοιμασία μπορεί να δημιουργήσει πολλή αδράνεια από την οποία είναι δύσκολο να ξεφύγεις, αλλά είναι δυνατή. Ξεκινά με το να εκθέτεις τον εαυτό σου σε διαφορετικές σκέψεις από ανθρώπους που έχουν στο μυαλό τους την υγεία σου.

Ως εναλλακτική σε ό,τι ανέφερε το Χάρβαρντ«Η ελαττωματική πυραμίδα του USDA»,Ο William C. Willett MD και άλλα μέλη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ έχτισαν την Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής. Αυτή είναι μια πυραμίδα που βασίζεται στην έρευνα. Είναι μια πυραμίδα που πρέπει να προσέξεις. Ξεκινά με βάση την άσκηση, τον έλεγχο των μερίδων και τον έλεγχο του βάρους, επειδή γνωρίζουν ότι εκτός από το αν καπνίζετε, ο αριθμός που σας αναβοσβήνει από τη ζυγαριά του μπάνιου είναι ο πιο σημαντικός δείκτης της μελλοντικής σας υγείας.

Οι άλλες κύριες διαφορές που βλέπουμε είναι ότι το επόμενο στρώμα, δηλαδή το πρώτο στρώμα τροφής, αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, υγιή έλαια και λίπη και δημητριακά. Σημειώστε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά προχωρούν πιο κάτω στην πυραμίδα καθώς η ποσότητα των δημητριακών μειώνεται και τα υγιή λίπη έχουν μετακινηθεί από την κορυφή της πυραμίδας του USDA στο κύριο στρώμα της πυραμίδας του Χάρβαρντ.

Το επόμενο στρώμα είναι το πρωτεϊνικό στρώμα για κρεατοφάγους και χορτοφάγους. Και πέρα ​​από αυτό είναι τα συμπληρώματα γάλακτος ή ασβεστίου. Εκτός από τα συμπληρώματα ασβεστίου, το Χάρβαρντ συνιστά και μια πολυβιταμίνη. Αυτό είναι ένα διάλειμμα από την ιδέα ότι πρέπει να μπορείτε να λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά σας από το φαγητό που τρώτε. Μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση στην πυραμίδα του Χάρβαρντ εδώ: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/index.html

Είναι όμως αυτό το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για τον εαυτό σας; Ακόμη και το Χάρβαρντ παραδέχεται ανοιχτά "Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής θα αλλάξει για να αντικατοπτρίζει σημαντικές νέες ιδέες.»

Πρέπει να καταλάβουμε ότι παρόλο που μπορούμε να πετάξουμε ένα άτομο στο φεγγάρι και να επιστρέψουμε, έχουμε ακόμα μια μεγάλη καμπύλη μάθησης σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Το συναρπαστικό για μένα είναι ότι είμαστε πιο κοντά από ποτέ στην πραγματική κατανόηση. Έχει γίνει πολλή έρευνα και υπάρχουν μερικά πολύ ξεκάθαρα στοιχεία για το πώς θα μπορούσε να βελτιωθεί η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής του Χάρβαρντ.

Από εκεί είναι στο χέρι σας να εξερευνήσετε. Ένα από τα καλύτερα εργαλεία που μπορούν να σας βοηθήσουν σε αυτό το ταξίδι είναι το δικό σας σώμα-μυαλό. Όπως και να το χρησιμοποιήσετε, προσέξτε πώς νιώθετε όσο τρώτε και μετά το φαγητό, μέχρι το επόμενο γεύμα σας. Όταν τρώτε σωστά, τα επίπεδα ενέργειάς σας παραμένουν σταθερά και ισορροπημένα καθ' όλη τη διάρκεια. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος ζωής.