Proč se Harvardská pyramida zdravého stravování liší od potravinové pyramidy USDA?

Proč se Harvardská pyramida zdravého stravování liší od potravinové pyramidy USDA?

Zajímalo by mě, jestli jste věděli, že Harvard přišel s vlastní pyramidou zdravého stravování, protože nepodporoval potravinovou pyramidu USDA?

Myšlenky Harvardu na USDA pyramidu a její nástupkyni My Pyramid byly: "Její plán byl založen na nejistých vědeckých důkazech a během let se znatelně nezměnil, aby odrážel zásadní pokroky v našem chápání spojení mezi výživou a zdravím." Nevím jak vy, ale mě fascinuje i štve, když se něco tak široce inzerovaného jako dobré pro vás dostane do tak pochybného světla reflektorů renomovanou organizací a zdá se, že se s tím nic nedělá.

Takže jsem za posledních pár let udělal trochu výzkumu a výzkumu a věřím, že mám co nabídnout, abych proměnil zmatek v jasnost a ukázal cestu, kam by se podle mého názoru mohla potravinová pyramida v budoucnu ubírat.

Proč je to pro vás důležité? Protože když jsem studoval medicínu, mezi objevením nové myšlenky a jejím objevením se v učebnicích uplynulo 20 až 30 let. Dokážete si představit, co s vámi může udělat 20-30 let špatné výživy? Může to být doslova rozdíl mezi životem a smrtí. Vaše! Takže pokud jste předtím opravdu nedávali pozor, doufám, že vás to probudilo k tomu, že chcete vědět víc. Mohlo by to opravdu trvat 20-30 let, než USDA změní názor? Představuji si, že to bude trvat ještě déle, protože jak uvádí Harvard, změna je nepravděpodobná, protože přichází od amerického ministerstva zemědělství, které je zodpovědné za podporu amerického zemědělství a ne nutně zdraví.

Z toho vyplývá, že lobbing se zaměřuje na udržení zdravého amerického zemědělství na úkor vašeho osobního zdraví. Proč to říkám? Protože jsme všichni od školy podmíněni přijmout pyramidu USDA a pracovat s ní. Toto podmiňování může vytvořit velkou setrvačnost, ze které je těžké se vymanit, ale je to možné. Začíná to tím, že se vystavíte různým myšlenkám lidí, kteří myslí na vaše zdraví.

Jako alternativa k tomu, co zmínil Harvard„chybná pyramida USDA“,William C. Willett MD a další členové Harvard School of Public Health postavili pyramidu zdravého stravování. Toto je pyramida založená na výzkumu. Je to pyramida, které byste měli věnovat pozornost. Začíná to základem cvičení, kontroly porcí a kontroly hmotnosti, protože vědí, že kromě toho, zda kouříte, je číslo, které na vás bliká na váze v koupelně, nejdůležitějším ukazatelem vašeho budoucího zdraví.

Další hlavní rozdíly, které vidíme, jsou, že další vrstva, tj. první vrstva jídla, se skládá z ovoce a zeleniny, zdravých olejů a tuků a obilí. Všimněte si, že ovoce a zelenina postupují dále v pyramidě, protože množství obilovin klesá a zdravé tuky se přesunuly z vrcholu pyramidy USDA do hlavní vrstvy Harvardské pyramidy.

Další vrstvou je proteinová vrstva pro masožravce a vegetariány. A za tím jsou mléčné nebo vápníkové doplňky. Kromě doplňků vápníku doporučuje Harvard také multivitamin. Toto je přestávka od konceptu, že byste měli být schopni získat všechny živiny z jídla, které jíte. Harvardskou pyramidu najdete zde: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/index.html

Ale je to to nejlepší, co pro sebe můžete udělat? Dokonce i Harvard otevřeně přiznává „Pyramida zdravého stravování se změní, aby odrážela důležité nové poznatky.“

Musíme pochopit, že i když můžeme letět s člověkem na Měsíc a zpět, stále máme velkou křivku učení o zdravém stravování. Vzrušující pro mě je, že jsme blíže než kdy jindy skutečnému porozumění. Bylo provedeno mnoho výzkumů a existuje několik velmi jasných důkazů o tom, jak by bylo možné Harvardskou pyramidu zdravého stravování zlepšit.

Odtud je na vás, abyste prozkoumali. Jedním z nejlepších nástrojů, které vám mohou na této cestě pomoci, je vaše vlastní tělo-mysl. Ať už jej používáte jakkoli, věnujte pozornost tomu, jak se cítíte při jídle a po jídle, až do dalšího jídla. Když jíte správně, vaše hladina energie zůstává stabilní a vyvážená po celou dobu. To je dobrý způsob, jak žít.