Γιατί πρέπει να αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα;

Γιατί πρέπει να αγοράζετε βιολογικά τρόφιμα;

Τι σημαίνει βιολογικό;

Τα γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται και επεξεργάζονται φυσικά ονομάζονται βιολογικά τρόφιμα. Οι βιολογικές καλλιέργειες γενικά καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών, συνθετικών φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων με βάση το πετρέλαιο, γονιδίων βιομηχανικής ή λιπασμάτων με βάση τη λάσπη λυμάτων. Τα ζώα εκτροφής έχουν επίσης πρόσβαση σε βιολογικές ζωοτροφές για γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας ή αυγά. Τα αντιβιοτικά, τα υποπροϊόντα και οι αυξητικές ορμόνες δεν ενθαρρύνονται αυστηρά.

Γιατί να επιλέξετε τα βιολογικά;

Ένας λαβύρινθος από τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη βιολογικά θα ισχυριστεί ότι είναι ευεργετική, αλλά είναι πραγματικά έτσι; Η δημοτικότητα των βιολογικών τροφίμων αντισταθμίζει τα οφέλη; Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι είναι ουσιαστικά καλό για τη σωματική και ψυχική σας υγεία, είστε στο σωστό δρόμο. Τα τρόφιμα βιολογικής καλλιέργειας συχνά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά με τη μορφή αντιοξειδωτικών και προλαμβάνουν ή μειώνουν τις αλλεργίες σε σύγκριση με τα αντίστοιχα συμβατικής καλλιέργειας. Είναι απαλλαγμένο από επιβλαβείς χημικές ουσίες, περιέχει περισσότερη γεύση και βιώσιμα θρεπτικά συστατικά ενώ είναι μια εξαιρετική επιλογή για προσωπική και πλανητική ευεξία.

Γιατί είναι σημαντικό;

Τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν λιγότερες χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα, αλλά η κατανάλωση τροφών βιολογικής καλλιέργειας είναι ένας από τους τρόπους για να αποφύγετε τα χημικά δηλητηριασμένα τρόφιμα στην τρέχουσα αγορά. Πάνω από 600 ενεργές χημικές ουσίες έχουν καταγραφεί με υψηλά επίπεδα έκθεσης σε φυτοφάρμακα που μπορούν να συμβάλουν σε σοβαρές παθήσεις, βλάβες, δυσλειτουργίες και νευρολογικά προβλήματα. Το βιολογικό κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν συνθετικές ορμόνες που έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Εναλλακτικά, λόγω της μηδενικής περιεκτικότητας σε φυτοφάρμακα, οι τεχνικές γονιμοποίησης προκαλούν λιγότερα τοξικά βαρέα μέταλλα που συνήθως συσσωρεύονται στα νεφρά και το ήπαρ.

Τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων

• Τα βιολογικά προϊόντα όπως το κρέας και το γάλα περιέχουν 50% ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα είδος ακόρεστων, υγιεινών λιπαρών που δεν αυξάνουν τις συνολικές θερμίδες.

• Οι βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας καλλιεργούν τα τρόφιμα με περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων μετάλλων, βιταμινών, μικροθρεπτικών συστατικών και ενζύμων.

• Τα βιολογικά τρόφιμα που καλλιεργούνται σε ισορροπημένο έδαφος έχουν αυτόματα καλύτερη γεύση από τις συμβατικές καλλιέργειες.

• Δεν χορηγούνται συνθετικές ορμόνες ή αντιβιοτικά σε ζώα εκτροφής, καθιστώντας την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων εγγενώς ασφαλέστερη.

• Τα βιολογικά προϊόντα έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και δεν ενέχουν κίνδυνο επιβλαβών φυτοφαρμάκων ή άλλων δυνητικά επιβλαβών χημικών ουσιών.

• Περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όταν συγκομίζονται και πρέπει να καταναλώνονται σχετικά γρήγορα

• Ο μειωμένος κίνδυνος μόλυνσης του νερού ή του εδάφους έχει θετικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη ευημερία και στο περιβάλλον.

• Τα βιολογικά τρόφιμα δεν μπορούν να τροποποιήσουν το DNA τους ώστε να είναι απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα ή να παράγουν εντομοκτόνα. Είναι απαλλαγμένο από (ΓΤΟ) γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς ή με άλλα λόγια γενετικά τροποποιημένο

• Η βιολογική γεωργία παίζει θετικό ρόλο για το περιβάλλον καθώς μειώνει τη ρύπανση και τη διάβρωση του εδάφους, αυξάνει τη γονιμότητα του εδάφους, εξοικονομεί νερό και χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια

Είναι δύσκολο να παραβλέψουμε τα προβλήματα που προκύπτουν από την τοξική έκθεση σε τρόφιμα συμβατικής καλλιέργειας. Η συρροή παραγόντων όπως οι γενετικές ανωμαλίες, η παχυσαρκία, οι μαθησιακές δυσκολίες και η ρύπανση του νερού διεγείρουν μια πολύτιμη αλλαγή για την παροχή βιολογικών ετικετών στην αγορά. Η ανάπτυξη σε αυτόν τον δυναμικό τομέα μπορεί να συμβάλει στην προστασία του περιβάλλοντος και στη σταθεροποίηση του υγιεινού τρόπου ζωής.