Perché scegliere cibi sani al supermercato può essere difficile

Perché scegliere cibi sani al supermercato può essere difficile

Ieri ero al supermercato (supermercato) e ho dovuto scuotere la testa davanti a tutte le etichette alimentari intelligenti e fuorvianti che sono ovunque. In ogni corridoio ho visto tonnellate di prodotti che affermavano ogni genere di cose che dovrebbero essere "sane" ma in realtà non lo sono. Questo è il peggior inganno del marketing alimentare.

Una delle cose che mi ha davvero infastidito è stata che ho visto diversi esempi di cibi sani nel loro stato naturale e allo stesso tempo ho notato versioni false ed eccessivamente elaborate di questi alimenti originali che affermavano che erano più sani della versione naturale.

In realtà, tutte queste versioni false erano MOLTO peggiori dell'originale per te... e hanno ancora il coraggio di affermare che le loro versioni "spazzatura" eccessivamente elaborate sono migliori.

La cosa triste è che milioni di persone ogni giorno cadono in questo marketing alimentare ingannevole. Ecco alcuni esempi che hanno attirato la mia attenzione:

Esempio 1: prodotto che dichiara di essere "migliore del burro di arachidi".

Questo prodotto è ridicolo! Non riesco a credere che qualcuno possa mai credere che questa spazzatura trasformata sia migliore per loro del burro di arachidi naturale e minimamente trasformato.

Quando acquisti un buon burro di arachidi biologico naturale, di solito ci sono solo due ingredienti: arachidi e sale. E non aggiungono molto sale, quindi non è un prodotto ad alto contenuto di sodio.

Tuttavia, questo finto burro di arachidi che affermava di essere "migliore del burro di arachidi" (cercando di sembrare più sano del burro di arachidi naturale in base a ciò che dice sull'etichetta) conteneva un elenco di spazzatura trasformata a cui non crederesti. Innanzitutto, rimuovono tutti i grassi sani naturali dalle arachidi, rendendolo un prodotto “a basso contenuto di grassi”. Ok, ora hai appena eliminato una delle parti più salutari del burro di arachidi... l'appetito che soddisfa i grassi sani di cui hai bisogno per controllare l'appetito e raggiungere livelli di zucchero nel sangue più stabili nel tuo corpo.

A peggiorare le cose, i grassi sani sono stati sostituiti con 2 diversi tipi di sciroppi a base di zucchero e con ulteriore succo di canna disidratato (noto anche come ZUCCHERO), oltre agli amidi raffinati (nel caso in cui non si ricevessero abbastanza picchi di zucchero nel sangue, né carboidrati raffinati).

Questo prodotto ha preso qualcosa di semplice e naturale come il burro di arachidi e lo ha trasformato in una sorta di caramella spazzatura lavorata. Tuttavia, sostengono che sia più salutare del burro di arachidi. E in qualche modo riescono a farla franca ingannando le masse in questo modo sulla loro etichetta. Non essere il loro sciocco!

Esempio 2: prodotto che dichiara di essere "migliore delle uova".

Non entrerò in questo argomento in modo molto dettagliato perché recentemente ho discusso l'intero argomento in dettaglio in un altro numero di e-zine.

Fondamentalmente, questo prodotto è composto solo da albumi con una serie di coloranti chimici aggiuntivi, aromi e altre sciocchezze, comprese le vitamine aggiunte artificialmente.

Inoltre, questo prodotto ha sostanzialmente rovinato una cosa buona rimuovendo la parte più sana... i tuorli d'uovo! E sì, il tuorlo è la parte più sana dell'uovo. Chi ti dice il contrario non sa molto di vera alimentazione. La cosa più importante delle uova intere di qualità è che non siano allevate in gabbie e siano biologiche.

La maggior parte delle persone non si rende conto che quasi tutto il nutrimento di alta qualità di un uovo è contenuto nel tuorlo. La maggior parte delle vitamine, dei minerali, degli antiossidanti e degli oligoelementi si trovano nel tuorlo e non nell'albume. Anche le proteine ​​degli albumi non sono di alta qualità in termini di biodisponibilità senza il profilo aminoacidico del tuorlo d'uovo per integrare il profilo aminoacidico degli albumi.

E no, il colesterolo presente nelle uova non fa male... aumenta il colesterolo buono più di quello cattivo e migliora il tuo profilo generale. E i grassi presenti nelle uova intere sono equilibrati e salutari anche per te.

In conclusione... le uova intere sono più sane degli albumi. Non è nemmeno un confronto ravvicinato. Le informazioni sull’etichetta sono solo un altro esempio di inganno nel marketing alimentare.

Esempio 3: un prodotto che afferma di essere “migliore del burro”.

Si trattava essenzialmente di una margarina scadente carica di grassi trans altamente trasformati e mortali, ma aveva il coraggio di affermare che era "meglio del burro".

Non cascarci!

Anche il burro di bassa qualità è migliore di qualsiasi margarina sul mercato. Un problema con il burro sono i pesticidi e gli ormoni che spesso si trovano nelle mucche allevate in modo improprio.

Per questo motivo optare per il burro biologico è sempre una buona scelta, e se riesci a trovare del burro nutrito con erba, direi addirittura che può essere salutare per te. Il burro nutrito con erba è più ricco nella forma naturale del benefico acido linoleico coniugato (CLA). Infatti, aggiungere un po' di burro alle verdure al vapore aiuterà il tuo corpo ad assorbire più vitamine e minerali nelle verdure.

A causa del contenuto stabile di grassi saturi nel burro, il burro è uno dei migliori oli per cucinare. Gli oli ricchi di grassi polinsaturi come quello di soia, mais, cartamo (e persino quello di lino) sono i peggiori con cui cucinare a causa della loro chimica molto instabile. Ho un articolo completo su quali oli sono più salutari per cucinare e quali non si basano sulla loro chimica.

Un altro punto... i grassi saturi nel burro non fanno male. Abbiamo già battuto un cavallo morto con questo argomento negli articoli precedenti, ma ancora una volta puoi trovare articoli più dettagliati su questo argomento sul mio sito web.

Per decine di altri articoli su tutti questi controversi argomenti di salute e fitness, visita il mio sito web qui sotto. Alla tua salute!