Miért lehet nehéz az egészséges élelmiszerek kiválasztása az élelmiszerboltban?

Miért lehet nehéz az egészséges élelmiszerek kiválasztása az élelmiszerboltban?

Tegnap a szupermarketben (szupermarketben) voltam, és meg kellett csóválnom a fejem az okos, félrevezető élelmiszercímkéken, amelyek mindenhol vannak. Minden folyosón rengeteg terméket láttam, amelyek mindenféle olyan dolgot állítanak, amelyekről azt gondolták, hogy "egészségesek", de a valóságban nem azok. Ez az élelmiszermarketing legrosszabb megtévesztése.

Az egyik dolog, ami nagyon zavart, az volt, hogy több példát láttam egészséges élelmiszerekre természetes állapotukban, és ugyanakkor észrevettem ezen eredeti élelmiszerek hamis, túlságosan feldolgozott változatait, amelyek azt állították, hogy egészségesebbek, mint a természetes változat.

Valójában ezek a hamis verziók SOKKAL rosszabbak voltak számodra, mint az eredeti... és még mindig van bökkenőjük arra hivatkozni, hogy a túlzottan feldolgozott "junkfikált" verzióik jobbak.

A szomorú dolog az, hogy emberek milliói esnek ebbe a félrevezető élelmiszermarketingbe nap mint nap. Íme néhány példa, amin megakadt a szemem:

1. példa: Termék, amely azt állítja, hogy „jobb, mint a mogyoróvaj”.

Ez a termék nevetséges! Nem hiszem el, hogy bárki is elhinné, hogy ez a feldolgozott szemét jobb neki, mint a természetes, minimálisan feldolgozott mogyoróvaj.

Ha veszel egy jó természetes bio mogyoróvajat, általában csak két összetevőből áll: földimogyoró és só. És nem adnak hozzá sok sót, így nem magas nátriumtartalmú termék.

Ez a hamis mogyoróvaj azonban, amely azt állította, hogy "jobb, mint a mogyoróvaj" (a címkén leírtak alapján próbált egészségesebbnek tűnni, mint a természetes mogyoróvaj), olyan feldolgozott hulladékok listáját tartalmazta, amelyeket el sem hinne. Először is eltávolítják az összes természetes egészséges zsírt a földimogyoróból, így „alacsony zsírtartalmú” termékké válik. Oké, most épp most vetted el a mogyoróvaj egyik legegészségesebb részét...az étvágycsillapító egészséges zsírokat, amelyekre szükséged van a sóvárgás szabályozásához és a stabilabb vércukorszint eléréséhez szervezetedben.

Tovább rontotta a helyzetet, hogy az egészséges zsírokat 2 különböző típusú cukor alapú sziruppal, valamint további dehidratált nádlével (más néven CUKORral) helyettesítették a finomított keményítők mellett (ha nem kapna elég magas vércukorszintet vagy finomított szénhidrátot).

Ez a termék valami olyan egyszerű és természetes dolgot vett fel, mint a mogyoróvaj, és egyfajta feldolgozott szemétcukorká változtatta. Azonban azt állítják, hogy egészségesebb az Ön számára, mint a mogyoróvaj. És valahogy megússzák, hogy így félrevezetik a tömegeket a címkéjükön. Ne légy a bolondjuk!

2. példa: Termék, amely azt állítja, hogy „jobb, mint a tojás”.

Nem megyek ebbe bele nagyon részletesen, mert a közelmúltban egy másik e-zine számban részletesen tárgyaltam ezt az egész témát.

Alapvetően ez a termék csak tojásfehérje egy csomó további kémiai színezékkel, aromával és egyéb értelmetlenséggel, beleértve a mesterségesen hozzáadott vitaminokat.

Ezenkívül ez a termék lényegében egy jó dolgot tönkretett azzal, hogy eltávolította a legegészségesebb részt ... a tojássárgáját! És igen, a sárgája a tojás legegészségesebb része. Aki mást mond, az nem sokat tud a valódi táplálkozásról. A minőségi egész tojásoknál az a legfontosabb, hogy ketrecmentesek és bioak legyenek.

A legtöbb ember nem veszi észre, hogy a tojások kiváló minőségű tápanyagainak szinte teljes mennyisége a sárgájában található. A vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és nyomelemek többsége a sárgájában található, nem a fehérjében. Még a fehérjében lévő fehérje sem olyan jó minőségű a biológiai hozzáférhetőség szempontjából, ha a tojássárgája aminosavprofilja nem egészíti ki a fehérje aminosavprofilját.

És nem, a tojásban lévő koleszterin nem káros az Ön számára... jobban növeli a jó koleszterinszintet, mint a rossz koleszterint, és javítja az általános profilt. És az egész tojásban lévő zsírok kiegyensúlyozottak és egészségesek az Ön számára is.

A lényeg… az egész tojás egészségesebb, mint a tojásfehérje. Még csak nem is közeli összehasonlítás. A címke információi csak egy újabb példa az élelmiszer-marketing megtévesztésére.

3. példa: Egy termék, amely azt állítja, hogy „jobb, mint a vaj”.

Ez lényegében egy vacak margarin volt, tele magasan feldolgozott és halálos transzzsírokkal, de volt bátorsága azt állítani, hogy "jobb, mint a vaj".

Ne dőlj be neki!

Még az alacsony minőségű vaj is jobb, mint a piacon kapható bármely margarin. A vajjal kapcsolatos egyik probléma a peszticidek és a hormonok, amelyek gyakran megtalálhatók a nem megfelelően nevelt tehenekben.

Emiatt a biovaj választása mindig jó választás, és ha találsz füves vajat, még azt is mondhatnám, hogy egészséges lehet számodra. A fűvel táplált vaj magasabb a jótékony konjugált linolsav (CLA) természetes formájában. Valójában, ha egy kis vajat adsz a párolt zöldségekhez, akkor a szervezeted több vitamint és ásványi anyagot szív fel a zöldségekben.

A vaj stabil telített zsírtartalma miatt a vaj az egyik legjobb olaj a főzéshez. A többszörösen telítetlen zsírokban gazdag olajokat, mint például a szója, a kukorica, a pórsáfrány (és még a len) a legrosszabb főzni, mivel nagyon instabil kémiája van. Van egy átfogó cikkem arról, hogy mely olajok a legegészségesebbek a főzéshez, és melyek nem a kémiájukon alapulnak.

Egy másik szempont... a vajban lévő telített zsír nem rossz az Ön számára. Korábbi cikkeinkben már vertünk döglött lovat ezzel a témával, de ismét a honlapomon találhattok részletesebb cikkeket a témában.

További tucatnyi cikkért ezekről az ellentmondásos egészségügyi és fitnesz témákról, látogassa meg alábbi webhelyemet. Egészségedre!