Por qué puede resultar difícil elegir alimentos saludables en el supermercado

Por qué puede resultar difícil elegir alimentos saludables en el supermercado

Ayer estuve en el supermercado y tuve que negar con la cabeza ante todas las etiquetas de alimentos inteligentes y engañosas que están por todas partes. En cada pasillo vi toneladas de productos que afirmaban todo tipo de cosas que se supone que son "saludables" pero que en realidad no lo son. Éste es el peor engaño del marketing de alimentos.

Una de las cosas que realmente me molestó fue que vi varios ejemplos de alimentos saludables en su estado natural y al mismo tiempo noté versiones falsas y demasiado procesadas de estos alimentos originales que afirmaban que eran más saludables que la versión natural.

En realidad, todas estas versiones falsas fueron MUCHO peores para ti que la original... y todavía tienen las pelotas de afirmar que sus versiones "basuradas" excesivamente procesadas son mejores.

Lo triste es que millones de personas caen cada día en este marketing alimentario engañoso. Aquí hay algunos ejemplos que me llamaron la atención:

Ejemplo 1: Producto que dice ser "mejor que la mantequilla de maní".

¡Este producto es ridículo! No puedo creer que alguien pueda creer que esta basura procesada sea mejor para ellos que la mantequilla de maní natural mínimamente procesada.

Cuando compras una buena mantequilla de maní orgánica natural, generalmente solo hay dos ingredientes... maní y sal. Y no añaden mucha sal, por lo que no es un producto con alto contenido de sodio.

Sin embargo, esta mantequilla de maní falsa que afirmaba que era "mejor que la mantequilla de maní" (tratando de parecer más saludable que la mantequilla de maní natural según lo que dice en la etiqueta) contenía una lista de basura procesada que no creerías. En primer lugar, eliminan todas las grasas naturales saludables del maní, lo que lo convierte en un producto "bajo en grasa". Bien, ahora acabas de eliminar una de las partes más saludables de la mantequilla de maní... las grasas saludables que satisfacen el apetito y que necesitas para controlar los antojos y lograr niveles de azúcar en sangre más estables en tu cuerpo.

Para empeorar las cosas, las grasas saludables fueron reemplazadas por 2 tipos diferentes de jarabes a base de azúcar, así como jugo de caña deshidratado adicional (también conocido como AZÚCAR), además de almidones refinados (en caso de que no estuvieras obteniendo suficientes picos de azúcar en la sangre, ni carbohidratos refinados).

Este producto tomó algo tan simple y natural como la mantequilla de maní y lo convirtió en una especie de caramelo chatarra procesado. Sin embargo, afirman que es más saludable para usted que la mantequilla de maní. Y de alguna manera se salen con la suya al engañar a las masas como lo indica su etiqueta. ¡No seas tonto!

Ejemplo 2: Producto que dice ser "mejor que los huevos".

No entraré en esto en gran detalle porque recientemente hablé de todo este tema en detalle en otra edición de una revista electrónica.

Básicamente, este producto son solo claras de huevo con un montón de colores químicos adicionales, sabores y otras tonterías, incluidas vitaminas agregadas artificialmente.

Además, este producto esencialmente arruinó algo bueno al eliminar la parte más saludable... ¡las yemas de huevo! Y sí, la yema es la parte más sana del huevo. Cualquiera que te diga lo contrario no sabe mucho sobre nutrición real. Lo más importante de los huevos enteros de calidad es que no estén enjaulados y sean orgánicos.

La mayoría de las personas no se dan cuenta de que casi toda la nutrición de alta calidad de un huevo está contenida en la yema. La mayoría de las vitaminas, minerales, antioxidantes y oligoelementos se encuentran en la yema, no en la clara. Incluso la proteína de las claras no es de tan alta calidad en términos de biodisponibilidad sin el perfil de aminoácidos de la yema de huevo para complementar el perfil de aminoácidos de las claras.

Y no, el colesterol de los huevos no es malo para usted... aumenta el colesterol bueno más que el colesterol malo y mejora su perfil general. Y las grasas de los huevos enteros también son equilibradas y saludables para usted.

En pocas palabras... los huevos enteros son más saludables que las claras. Ni siquiera es una comparación cercana. La información de la etiqueta es sólo otro ejemplo de engaño en la comercialización de alimentos.

Ejemplo 3: un producto que dice ser "mejor que la mantequilla".

Se trataba esencialmente de una margarina de mala calidad cargada de grasas trans mortales y altamente procesadas, pero tuvo el descaro de afirmar que era "mejor que la mantequilla".

¡No caigas en ello!

Incluso la mantequilla de baja calidad es mejor para usted que cualquier margarina del mercado. Un problema con la mantequilla son los pesticidas y las hormonas que a menudo se encuentran en las vacas mal criadas.

Por esta razón, optar por mantequilla orgánica siempre es una buena opción, y si puedes encontrar mantequilla de animales alimentados con pasto, incluso diría que puede ser saludable para ti. La mantequilla alimentada con pasto tiene un mayor contenido en la forma natural del beneficioso ácido linoleico conjugado (CLA). De hecho, agregar un poco de mantequilla a las verduras al vapor ayudará a que su cuerpo absorba más vitaminas y minerales de las verduras.

Debido al contenido estable de grasas saturadas de la mantequilla, la mantequilla es uno de los mejores aceites para cocinar. Los aceites con alto contenido de grasas poliinsaturadas como el de soja, maíz, cártamo (e incluso el de lino) son los peores para cocinar debido a su química muy inestable. Tengo un artículo completo sobre qué aceites son más saludables para cocinar y cuáles no se basan en su química.

Otro punto... la grasa saturada de la mantequilla no es mala para ti. Ya hemos derrotado a un caballo muerto con este tema en artículos anteriores, pero nuevamente, puedes encontrar artículos más detallados sobre este tema en mi sitio web.

Para docenas de artículos más sobre todos estos temas controvertidos de salud y fitness, visite mi sitio web a continuación. ¡A tu salud!