Γιατί η επιλογή των υγιεινών τροφίμων στο παντοπωλείο μπορεί να είναι δύσκολη

Γιατί η επιλογή των υγιεινών τροφίμων στο παντοπωλείο μπορεί να είναι δύσκολη

Ήμουν στο σούπερ μάρκετ χθες (σούπερ μάρκετ) και έπρεπε να κουνήσω το κεφάλι μου με όλα τα έξυπνα παραπλανητικά σημάδια τροφίμων που υπάρχουν παντού. Σε κάθε μάθημα είδα τόνους προϊόντων που ισχυρίστηκαν όλα τα είδη των πραγμάτων που υποτίθεται ότι είναι "υγιή" αλλά δεν είναι στην πραγματικότητα. Αυτή είναι η χειρότερη εξαπάτηση του μάρκετινγκ τροφίμων.

Ένα από τα πράγματα που με ανησυχεί πραγματικά ήταν ότι είδα αρκετά παραδείγματα υγιεινών τροφίμων στη φυσική τους κατάσταση και ταυτόχρονα παρατήρησαν ψεύτικες, υπερβολικές εκδόσεις αυτής της αρχικής ζωής, που ισχυρίστηκαν ότι ήταν πιο υγιείς από τη φυσική έκδοση.

Στην πραγματικότητα, όλες αυτές οι ψεύτικες εκδόσεις ήταν πολύ χειρότερες γι 'αυτούς από το πρωτότυπο ... και εξακολουθούν να έχουν τις μπάλες για να πουν ότι οι υπερβολικές "junkified" εκδόσεις τους είναι καλύτερες.

Το λυπηρό είναι ότι εκατομμύρια άνθρωποι πέφτουν για αυτό το παραπλανητικό μάρκετινγκ τροφίμων κάθε μέρα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα που παρατήρησα:

Παράδειγμα 1: Προϊόν που ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από το φυστικοβούτυρο"

Αυτό το προϊόν είναι γελοίο! Δεν μπορώ να πιστέψω ότι κάποιος θα πίστευε ποτέ ότι αυτά τα επεξεργασμένα σκουπίδια είναι καλύτερα γι 'αυτόν από το φυσικό, ελάχιστα επεξεργασμένο βούτυρο φυστικιών.

Αν αγοράσετε ένα καλό φυσικό βούτυρο βιολογικής εποχής, είναι συνήθως μόνο δύο συστατικά ... φιστίκια και αλάτι. Και δεν προσθέτουν πολύ αλάτι έτσι ώστε να μην είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Αυτό το ψεύτικο φυστικοβούτυρο, το οποίο ισχυρίστηκε ότι ήταν "καλύτερο από το φυστικοβούτυρο" (προσπάθησε να φανεί πιο υγιεινό ως φυσικό βούτυρο φυστικοβούτυρου, με βάση τις πληροφορίες στην ετικέτα), περιείχε έναν κατάλογο επεξεργασμένων σκουπιδιών που δεν θα πίστευαν. Πρώτα αφαιρέστε όλα τα φυσικά υγιή λίπη από τα φιστίκια, έτσι ώστε να είναι ένα προϊόν "χαμηλής" -fat ". Εντάξει, τώρα μόλις αφαιρέσατε ένα από τα πιο υγιεινά μέρη του φυστικοβούτυρου ... την όρεξη, το υγιές λίπος που χρειάζεστε για να ελέγξετε την επιθυμία και να επιτύχετε ένα πιο σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα στο σώμα σας.

Για να χειροτερέψουν τα πράγματα, τα υγιή λίπη αντικαταστάθηκαν από 2 διαφορετικούς τύπους σιροπιών σε ζάχαρη και πρόσθετο αφυδατωμένο χυμό σωλήνων (επίσης γνωστό ως ζάχαρη), εκτός από τα εξελιγμένα πλεονεκτήματα (αν δεν έλαβαν αρκετές συμβουλές για το σάκχαρο στο αίμα), εξακολουθούν να είναι εξελιγμένοι υδατάνθρακες).

Αυτό το προϊόν έχει πάρει κάτι τόσο απλό και φυσικό όσο το φυστικοβούτυρο και το έκανε ένα είδος μεταποιημένης γλυκύτητας. Ωστόσο, ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινό γι 'αυτούς από το φυστικοβούτυρο. Και με κάποιο τρόπο ξεφεύγουν από τις μάζες στην ετικέτα τους. Μην είσαι ο ανόητος σου!

Παράδειγμα 2: Προϊόν που ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από τα αυγά".

Δεν θα απαντήσω λεπτομερώς σε αυτό, διότι πρόσφατα ασχολήθηκα λεπτομερώς με αυτό το θέμα σε μια άλλη έξοδο e-zine.

Βασικά, αυτό το προϊόν είναι μόνο πρωτεΐνη με μια σειρά από επιπλέον χημικές βαφές, γεύσεις και άλλες ανοησίες, συμπεριλαμβανομένων τεχνητά προστιθέμενων βιταμινών.

Αυτό το προϊόν έχει επίσης ένα καλό πράγμα καταστράφηκε αφαιρώντας το πιο υγιεινό μέρος ... τον κρόκο αυγού! Και ναι, ο κρόκος αυγού είναι το πιο υγιεινό μέρος του αυγού. Όποιος τους λέει κάτι άλλο δεν καταλαβαίνει πολλά για την πραγματική διατροφή. Το πιο σημαντικό πράγμα για υψηλής ποιότητας ολόκληρα αυγά είναι ότι είναι κλουβιά -ελεύθερα και οργανικά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι σχεδόν ολόκληρη η δίαιτα υψηλής ποιότητας ενός αυγού περιέχεται στον κρόκο αυγού. Η πλειονότητα των βιταμινών, των ορυκτών, των αντιοξειδωτικών και των ιχνοστοιχείων βρίσκονται στον κρόκο αυγού, όχι στο λευκό. Ακόμη και η πρωτεΐνη στα λευκά δεν είναι τόσο υψηλή από την άποψη της βιοδιαθεσιμότητας χωρίς το προφίλ αμινοξέων του κρόκου αυγού, το οποίο συμπληρώνει το προφίλ αμινοξέων των λευκών.

Και όχι, η χοληστερόλη στα αυγά δεν είναι κακή γι 'αυτήν ... αυξάνει την καλή της χοληστερόλη περισσότερο από την κακή χοληστερόλη και βελτιώνει το συνολικό της προφίλ. Και τα λίπη σε ολόκληρα αυγά είναι επίσης ισορροπημένα και υγιή γι 'αυτά.

Συμπέρασμα ... τα ολόκληρα αυγά είναι πιο υγιεινά από την πρωτεΐνη. Δεν είναι καν μια στενή σύγκριση. Οι πληροφορίες σχετικά με την ετικέτα είναι απλώς ένα άλλο παράδειγμα της εξαπάτησης του μάρκετινγκ τροφίμων.

Παράδειγμα 3: Ένα προϊόν που ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από το βούτυρο".

Αυτό ήταν ουσιαστικά άθλια μαργαρίνη, η οποία φορτώθηκε με εξαιρετικά επεξεργασμένα και θανατηφόρα trans λίπη, αλλά το νεύρο έπρεπε να πει ότι ήταν "καλύτερο από το βούτυρο".

Μην πέσετε για αυτό!

Ακόμη και το κατώτερο βούτυρο είναι καλύτερο για αυτούς από κάθε μαργαρίνη στην αγορά. Ένα πρόβλημα με το βούτυρο είναι τα φυτοφάρμακα και οι ορμόνες που συχνά εμφανίζονται σε αγελάδες που δεν ανυψώνονται σωστά.

Λόγω του περιεχομένου των σταθερών κορεσμένων λιπών στο βούτυρο, το βούτυρο είναι ένα από τα καλύτερα έλαια για το μαγείρεμα. Τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη, όπως σόγια, καλαμπόκι, σάφορ (και ακόμη λινάρι) είναι τα χειρότερα λόγω της πολύ ασταθούς χημείας. Έχω ένα ολοκληρωμένο άρθρο σχετικά με τα έλαια που είναι πιο υγιή για το μαγείρεμα και τα οποία δεν βασίζονται στη χημεία τους.

Ένα άλλο σημείο ... το κορεσμένο λίπος στο βούτυρο δεν είναι κακό για εσάς. Έχουμε ήδη χτυπήσει ένα νεκρό άλογο με αυτό το θέμα σε προηγούμενα άρθρα, αλλά και εδώ μπορείτε να βρείτε πιο λεπτομερή άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα στην ιστοσελίδα μου.