Γιατί η επιλογή υγιεινών τροφίμων στο παντοπωλείο μπορεί να είναι δύσκολη

Γιατί η επιλογή υγιεινών τροφίμων στο παντοπωλείο μπορεί να είναι δύσκολη

Ήμουν χθες στο σούπερ μάρκετ (σούπερ μάρκετ) και έπρεπε να κουνήσω το κεφάλι μου σε όλες τις έξυπνες παραπλανητικές ετικέτες τροφίμων που είναι παντού. Σε κάθε διάδρομο είδα τόνους προϊόντων που διεκδικούν όλα τα είδη των πραγμάτων που υποτίθεται ότι είναι "υγιή" αλλά δεν είναι στην πραγματικότητα. Αυτή είναι η χειρότερη εξαπάτηση του μάρκετινγκ τροφίμων.

Ένα από τα πράγματα που με ενοχλούσαν πραγματικά ήταν ότι είδα αρκετά παραδείγματα υγιεινών τροφίμων στη φυσική τους κατάσταση και ταυτόχρονα παρατήρησα ψεύτικα, υπερβολικά επεξεργασμένες εκδόσεις αυτών των πρωτότυπων τροφίμων που ισχυρίστηκαν ότι ήταν πιο υγιείς από τη φυσική έκδοση.

Στην πραγματικότητα, όλες αυτές οι ψεύτικες εκδόσεις ήταν πολύ χειρότερες για εσάς από το πρωτότυπο ... και εξακολουθούν να έχουν τις μπάλες να ισχυρίζονται ότι οι υπερβολικά επεξεργασμένες εκδόσεις τους "junkified" είναι καλύτερες.

Το λυπηρό είναι ότι εκατομμύρια άνθρωποι πέφτουν για αυτό το παραπλανητικό μάρκετινγκ τροφίμων κάθε μέρα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα που έπεσαν τα μάτια μου:

Παράδειγμα 1: Το προϊόν ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από το φυστικοβούτυρο".

Αυτό το προϊόν είναι γελοίο! Δεν μπορώ να πιστέψω ότι κάποιος θα πίστευε ποτέ ότι αυτά τα επεξεργασμένα σκουπίδια είναι καλύτερα γι 'αυτά από το φυσικό, ελάχιστα επεξεργασμένο βούτυρο φυστικοβούτυρου.

Όταν αγοράζετε ένα καλό φυσικό βιολογικό βούτυρο φυστικοβούτυρο, συνήθως υπάρχουν μόνο δύο συστατικά ... φιστίκια και αλάτι. Και δεν προσθέτουν πολύ αλάτι, οπότε δεν είναι ένα υψηλό προϊόν νατρίου.

Ωστόσο, αυτό το ψεύτικο φυστικοβούτυρο που ισχυρίστηκε ότι ήταν "καλύτερο από το φυστικοβούτυρο" (προσπαθώντας να φανεί πιο υγιεινό από το φυσικό βούτυρο φυστικοβούτυρου με βάση αυτό που λέει στην ετικέτα) περιείχε έναν κατάλογο μεταποιημένων σκουπιδιών που δεν θα πίστευες. Πρώτον, απομακρύνουν όλα τα φυσικά υγιή λίπη από τα φιστίκια, καθιστώντας το προϊόν "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά". Εντάξει, τώρα μόλις αφαιρέσατε ένα από τα πιο υγιεινά μέρη του φυστικοβούτυρου ... η όρεξη που ικανοποιεί τα υγιή λίπη που χρειάζεστε για να ελέγξετε τους πόθους και να επιτύχετε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα σας.

Για να χειροτερέψουν τα πράγματα, τα υγιή λίπη αντικαταστάθηκαν με 2 διαφορετικούς τύπους σιροπιών με βάση τη ζάχαρη καθώς και πρόσθετο αφυδατωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου (AKA Sugar), εκτός από εκλεπτυσμένα άμυλα (σε περίπτωση που δεν έλαβα αρκετές αιχμές σακχάρου στο αίμα ούτε εξευγενισμένα υδατάνθρακες).

Αυτό το προϊόν πήρε κάτι τόσο απλό και φυσικό όσο το φυστικοβούτυρο και το μετέτρεψε σε ένα είδος επεξεργασμένης καραμέλας. Ωστόσο, ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινό για εσάς από το φυστικοβούτυρο. Και με κάποιο τρόπο ξεφεύγουν με παραπλανήσεις τις μάζες σαν αυτές στην ετικέτα τους. Μην είστε ανόητοι!

Παράδειγμα 2: Το προϊόν ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από τα αυγά".

Δεν θα πάω σε αυτό με μεγάλη λεπτομέρεια, διότι πρόσφατα συζήτησα λεπτομερώς αυτό το θέμα σε ένα άλλο ζήτημα e-zine.

Βασικά, αυτό το προϊόν είναι μόνο ασπράδια αυγών με μια δέσμη επιπλέον χημικών χρωμάτων, γεύσεων και άλλων ανοησιών, συμπεριλαμβανομένων τεχνητά προστιθέμενων βιταμινών.

Επίσης, αυτό το προϊόν ουσιαστικά κατέστρεψε ένα καλό πράγμα αφαιρώντας το πιο υγιεινό μέρος ... τους κρόκους αυγών! Και ναι, ο κρόκος είναι το πιο υγιεινό μέρος του αυγού. Όποιος σας λέει διαφορετικά δεν γνωρίζει πολλά για την πραγματική διατροφή. Το πιο σημαντικό πράγμα για την ποιότητα ολόκληρων αυγών είναι ότι είναι χωρίς κλουβί και οργανικά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι σχεδόν όλη η διατροφή υψηλής ποιότητας αυγών περιέχεται στον κρόκο. Η πλειοψηφία των βιταμινών, των ορυκτών, των αντιοξειδωτικών και των ιχνοστοιχείων βρίσκονται στον κρόκο, όχι το λευκό. Ακόμη και η πρωτεΐνη στα λευκά δεν είναι τόσο υψηλής ποιότητας όσον αφορά τη βιοδιαθεσιμότητα χωρίς το προφίλ αμινοξέων του κρόκου αυγού για να συμπληρώσει το προφίλ αμινοξέων των λευκών.

Και όχι, η χοληστερόλη στα αυγά δεν είναι κακή για εσάς ... αυξάνει την καλή σας χοληστερόλη περισσότερο από την κακή χοληστερόλη και βελτιώνει το συνολικό σας προφίλ. Και τα λίπη σε ολόκληρα αυγά είναι ισορροπημένα και υγιή για εσάς.

Κατώτατη γραμμή ... ολόκληρα αυγά είναι πιο υγιεινά από τα ασπράδια αυγών. Δεν είναι καν μια στενή σύγκριση. Οι πληροφορίες της ετικέτας είναι απλώς ένα άλλο παράδειγμα εξαπάτησης μάρκετινγκ τροφίμων.

Παράδειγμα 3: Ένα προϊόν που ισχυρίζεται ότι είναι "καλύτερο από το βούτυρο".

Αυτό ήταν ουσιαστικά crappy μαργαρίνη φορτωμένη με εξαιρετικά επεξεργασμένα και θανατηφόρα trans λίπη, αλλά είχε το νεύρο να ισχυριστεί ότι ήταν "καλύτερο από το βούτυρο".

Μην πέσετε για αυτό!

Ακόμα και το βούτυρο χαμηλής ποιότητας είναι καλύτερο για εσάς από κάθε μαργαρίνη στην αγορά. Ένα πρόβλημα με το βούτυρο είναι τα φυτοφάρμακα και οι ορμόνες που βρίσκονται συχνά σε ακατάλληλα ανυψωμένες αγελάδες.

Για το λόγο αυτό, η επιλογή οργανικού βουτύρου είναι πάντα μια καλή επιλογή και αν μπορείτε να βρείτε βούτυρο που τρέφονται με γρασίδι, θα έλεγα ότι μπορεί να είναι υγιές για εσάς. Το βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο είναι υψηλότερο στη φυσική μορφή του ευεργετικού συζευγμένου λινολεϊκού οξέος (CLA). Στην πραγματικότητα, προσθέτοντας λίγο βούτυρο στα λαχανικά σας στον ατμό θα βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα στα λαχανικά.

Λόγω της σταθερής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά στο βούτυρο, το βούτυρο είναι ένα από τα καλύτερα έλαια για το μαγείρεμα. Τα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λίπη, όπως σόγια, καλαμπόκι, σαφλενό (και ακόμη και λινάρι) είναι το χειρότερο να μαγειρεύουν λόγω της πολύ ασταθούς χημείας τους. Έχω ένα ολοκληρωμένο άρθρο για το ποια έλαια είναι πιο υγιεινά για το μαγείρεμα και τα οποία δεν βασίζονται στη χημεία τους.

Ένα άλλο σημείο ... το κορεσμένο λίπος στο βούτυρο δεν είναι κακό για εσάς. Έχουμε ήδη χτυπήσει ένα νεκρό άλογο με αυτό το θέμα σε προηγούμενα άρθρα, αλλά και πάλι, μπορείτε να βρείτε πιο λεπτομερή άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα στην ιστοσελίδα μου.

Για δεκάδες περισσότερα άρθρα σε όλα αυτά τα αμφιλεγόμενα θέματα υγείας και φυσικής κατάστασης, επισκεφτείτε τον ιστότοπό μου παρακάτω. Στην υγεία σας!