Veganismo: aspectos de saúde e mais
Veganismo: aspectos de saúde e mais
veganismo: aspectos de saúde e mais
O veganismo é um modo de vida que está recebendo cada vez mais atenção e reconhecimento. Pessoas que vivem veganas sem produtos de origem animal, como carne, peixe, leite, ovos ou mel. O estilo de vida vegano é baseado em considerações éticas, consciência ambiental e aspectos de saúde. Neste artigo, são considerados os benefícios à saúde do veganismo, bem como possíveis desafios e alternativas ricas em nutrientes.
Aspectos de saúde do veganismo
A ausência de produtos de origem animal pode trazer inúmeros benefícios à saúde. Uma dieta vegana equilibrada pode reduzir o risco de certas doenças e ter efeitos positivos no bem -estar geral.
Saúde do coração
Estudos mostraram que uma dieta vegetal pode reduzir o risco de doenças cardíacas. O consumo de alimentos vegetais ricos em fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis pode ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial. Isso, por sua vez, reduz o risco de ataques cardíacos, derrames e outras doenças cardiovasculares.
Controle de peso
Uma dieta vegana também pode ajudar a manter o peso sob controle ou perder peso. Os alimentos vegetais geralmente contêm menos gorduras e calorias saturadas em comparação com produtos de origem animal. Ao mesmo tempo, eles são ricos em fibras que promovem o sentimento de saciedade e podem reduzir o risco de excesso de abrangência.
Prevenção de diabetes
Pesquisas sugerem que uma dieta vegetal pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Ao evitar produtos de origem animal e o aumento do consumo de produtos integrais, frutas, vegetais e leguminosas, o nível de açúcar no sangue pode ser melhor regulamentado. Além disso, uma dieta vegana pode reduzir o peso, o que, por sua vez, pode reduzir o risco de diabetes.
Prevenção do câncer
Uma dieta vegetal também pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer. Alimentos como frutas, vegetais, grãos integrais e legumes contêm vários fitoquímicos e antioxidantes que podem ter propriedades anti -câncer. Produtos de origem animal, como carne vermelha e produtos de carne processada, foram associados a um risco aumentado de câncer.
Desafios e alternativas de nutrientes
No entanto, a transição para uma dieta vegana também pode trazer desafios. É importante garantir que todos os nutrientes necessários sejam absorvidos adequadamente. Aqui estão alguns nutrientes importantes que são de particular importância para os veganos:
Proteína
Muitas pessoas não sabem que os alimentos vegetais podem ser uma fonte de proteína suficiente. Existem várias fontes de proteínas vegetais, como leguminosas, produtos de soja, nozes, sementes e produtos de grão integral. Uma dieta vegana equilibrada pode cobrir facilmente o requisito de proteína.
ferro
O ferro é um nutriente importante para o corpo, que ocorre principalmente em produtos à carne. Portanto, os veganos devem consumir alimentos vegetais ricos em ferro, como leguminosas, vegetais verdes, nozes e sementes. A absorção da vitamina C, p. Ao comer frutas cítricas, pode melhorar a absorção de ferro.
Vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada principalmente em produtos de origem animal e é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e o sistema nervoso. Os veganos devem, portanto, consumir a vitamina B12 na forma de alimentos enriquecidos ou suplementos alimentares.
Cálcio
O cálcio é importante para a saúde óssea. Fontes vegetais, como vegetais de folhas verdes escuras, amêndoas e leite de planta enriquecido, pode ser uma boa fonte de cálcio. É importante garantir que o cálcio suficiente seja consumido, especialmente para pessoas que não consomem produtos lácteos, como queijo e iogurte.
ômega-3 ácidos graxos
Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para a saúde do cérebro e do coração. Enquanto ocorrem principalmente em produtos de peixe, os veganos podem aumentar sua ingestão de ômega-3 através de sementes de linho, sementes de chia e nozes. Os óleos de algas vegetais também são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3.
FAZIT
O veganismo oferece inúmeros benefícios à saúde, incluindo melhoria da saúde cardíaca, controle de peso e um risco reduzido de certas doenças, como diabetes tipo 2 e câncer. No entanto, os veganos devem garantir que eles tomem todos os nutrientes necessários o suficiente. Uma dieta equilibrada com alimentos vegetais ricos em proteínas, produtos enriquecidos e, se necessário, os suplementos nutricionais podem ajudar a garantir a saúde ideal.
Fontes:
- Harvard T.H. Escola de Saúde Pública de Chan: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of the American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507