Vegānisms: veselības aspekti un daudz kas cits

Vegānisms: veselības aspekti un daudz kas cits

Vegānisms: veselības aspekti un daudz kas cits

Vegānisms ir dzīvesveids, kas saņem arvien lielāku uzmanību un atzinību. Cilvēki, kas dzīvo vegāniski, pilnībā izvairās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, gaļas, zivīm, piena, olām vai medus. Vegānu dzīvesveids balstās uz ētiskiem apsvērumiem, vides apziņu un veselības aspektiem. Šajā rakstā aplūkoti vegānisma ieguvumi veselībai, kā arī iespējamās problēmas un barojošas alternatīvas.

Vegānisma veselības aspekti

Izvairīšanās no dzīvnieku izcelsmes produktiem var sniegt daudzus ieguvumus veselībai. Sabalansēts vegānu uzturs var samazināt noteiktu slimību risku un pozitīvi ietekmēt vispārējo labsajūtu.

Sirds veselība

Pētījumi liecina, ka augu izcelsmes diēta var samazināt sirds slimību risku. Ēdot augu pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, antioksidantiem un veselīgiem taukiem, var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Tas savukārt samazina sirdslēkmes, insultu un citu sirds un asinsvadu slimību risku.

Svara kontrole

Vegānu diēta var arī palīdzēt kontrolēt svaru vai zaudēt svaru. Augu izcelsmes pārtika parasti satur mazāk piesātināto tauku un kaloriju, salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tajā pašā laikā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas veicina sāta sajūtu un var samazināt pārēšanās risku.

Diabēta profilakse

Pētījumi liecina, ka augu izcelsmes diēta var samazināt 2. tipa diabēta risku. Izvairoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem un palielinot pilngraudu produktu, augļu, dārzeņu un pākšaugu patēriņu, var labāk regulēt cukura līmeni asinīs. Turklāt vegānu diēta var samazināt svaru, kas savukārt var samazināt diabēta risku.

Vēža profilakse

Uz augu bāzes veidota diēta var arī palīdzēt samazināt noteiktu vēža veidu risku. Tādi pārtikas produkti kā augļi, dārzeņi, veseli graudi un pākšaugi satur dažādas fitoķīmiskas vielas un antioksidantus, kam var būt pretvēža īpašības. Savukārt dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, sarkanā gaļa un apstrādāti gaļas produkti, ir saistīti ar paaugstinātu vēža risku.

Izaicinājumi un uzturvielu alternatīvas

Tomēr pāreja uz vegānu diētu var radīt arī problēmas. Ir svarīgi pārliecināties, ka visas nepieciešamās uzturvielas tiek adekvāti uzsūktas. Šeit ir dažas svarīgas uzturvielas, kas ir īpaši svarīgas vegāniem:

olbaltumvielas

Daudzi cilvēki nezina, ka augu izcelsmes pārtika var būt pietiekams olbaltumvielu avots. Ir dažādi augu izcelsmes olbaltumvielu avoti, piemēram, pākšaugi, sojas produkti, rieksti, sēklas un veseli graudi. Sabalansēts vegānu uzturs var viegli segt jūsu olbaltumvielu vajadzības.

dzelzs

Dzelzs ir svarīga organisma uzturviela, kas galvenokārt atrodama gaļas produktos. Tāpēc vegāniem noteikti vajadzētu ēst ar dzelzi bagātu augu pārtiku, piemēram, pākšaugus, zaļus dārzeņus, riekstus un sēklas. C vitamīna uzņemšana, piemēram, ēdot citrusaugļus, var uzlabot dzelzs uzsūkšanos.

B12 vitamīns

B12 vitamīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos un ir būtisks sarkano asins šūnu un nervu sistēmas veidošanai. Tāpēc vegāniem B12 vitamīns jālieto bagātinātu pārtikas produktu vai uztura bagātinātāju veidā.

kalcijs

Kalcijs ir svarīgs kaulu veselībai. Augu avoti, piemēram, tumši zaļi lapu dārzeņi, mandeles un stiprināts augu piens, var būt labs kalcija avots. Ir svarīgi nodrošināt pietiekamu kalcija patēriņu, īpaši cilvēkiem, kuri nelieto piena produktus, piemēram, sieru un jogurtu.

Omega-3 taukskābes

Omega-3 taukskābes ir būtiskas smadzeņu un sirds veselībai. Lai gan tie galvenokārt atrodami zivju produktos, vegāni var palielināt savu omega-3 uzņemšanu, izmantojot linsēklas, čia sēklas un valriekstus. Augu aļģu eļļas ir arī labs omega-3 taukskābju avots.

Secinājums

Vegānisms piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, tostarp uzlabotu sirds veselību, svara kontroli un samazinātu noteiktu slimību, piemēram, 2. tipa diabēta un vēža, risku. Tomēr vegāniem ir jāpārliecinās, ka viņi patērē pietiekami daudz visu nepieciešamo uzturvielu. Sabalansēts uzturs, tostarp ar olbaltumvielām bagāts augu ēdiens, bagātināti produkti un piedevas, ja nepieciešams, var palīdzēt nodrošināt optimālu veselību.

Avoti:
– Amerikas Sirds asociācija: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-eat-more-plant-based-foods
– Hārvardas T.H. Čana sabiedrības veselības skola: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
– American College of Nutrition žurnāls: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1461507