Veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

Veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

Veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

Veganizmas – vis daugiau dėmesio ir pripažinimo sulaukiantis gyvenimo būdas. Žmonės, gyvenantys veganiškai, visiškai vengia gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa, žuvis, pienas, kiaušiniai ar medus. Veganiškas gyvenimo būdas grindžiamas etiniais sumetimais, aplinkosauginiu sąmoningumu ir sveikatos aspektais. Šiame straipsnyje apžvelgiama veganizmo nauda sveikatai, taip pat galimi iššūkiai ir maistingos alternatyvos.

Veganizmo sveikatos aspektai

Gyvūninės kilmės produktų vengimas gali turėti daug naudos sveikatai. Subalansuota veganiška mityba gali sumažinti tam tikrų ligų riziką ir turėti teigiamos įtakos bendrai savijautai.

Širdies sveikata

Tyrimai parodė, kad augalinė dieta gali sumažinti širdies ligų riziką. Valgydami augalinį maistą, kuriame gausu skaidulų, antioksidantų ir sveikų riebalų, galite sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Tai savo ruožtu sumažina širdies priepuolių, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Svorio kontrolė

Veganiška dieta taip pat gali padėti kontroliuoti svorį arba numesti svorio. Augaliniame maiste paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų ir kalorijų, palyginti su gyvūniniais produktais. Tuo pačiu juose gausu skaidulų, kurios skatina sotumą ir gali sumažinti persivalgymo riziką.

Diabeto prevencija

Tyrimai rodo, kad augalinė dieta gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Vengiant gyvūninės kilmės produktų ir didinant viso grūdo produktų, vaisių, daržovių ir ankštinių augalų vartojimą, galima geriau reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, veganiška dieta gali sumažinti svorį, o tai savo ruožtu gali sumažinti diabeto riziką.

Vėžio prevencija

Augalinė dieta taip pat gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką. Maisto produktuose, tokiuose kaip vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai ir ankštiniai augalai, yra įvairių fitocheminių medžiagų ir antioksidantų, kurie gali turėti priešvėžinių savybių. Kita vertus, gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip raudona mėsa ir perdirbti mėsos produktai, buvo siejami su padidėjusia vėžio rizika.

Iššūkiai ir maistinių medžiagų alternatyvos

Tačiau perėjimas prie veganiškos mitybos taip pat gali atnešti iššūkių. Svarbu užtikrinti, kad visos reikalingos maistinės medžiagos būtų tinkamai pasisavintos. Štai keletas svarbių maistinių medžiagų, kurios yra ypač svarbios veganams:

baltymų

Daugelis žmonių nežino, kad augalinis maistas gali būti pakankamas baltymų šaltinis. Yra įvairių augalinių baltymų šaltinių, tokių kaip ankštiniai augalai, sojos produktai, riešutai, sėklos ir sveiki grūdai. Subalansuota veganiška mityba gali lengvai patenkinti jūsų baltymų poreikį.

geležies

Geležis yra svarbi organizmo maistinė medžiaga, daugiausia randama mėsos produktuose. Todėl veganai turėtų valgyti augalinį maistą, kuriame gausu geležies, pavyzdžiui, ankštinius augalus, žalias daržoves, riešutus ir sėklas. Vitamino C vartojimas, pavyzdžiui, valgant citrusinius vaisius, gali pagerinti geležies pasisavinimą.

Vitaminas B12

Vitaminas B12 daugiausia randamas gyvūniniuose produktuose ir yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui bei nervų sistemai. Todėl veganai turėtų vartoti vitaminą B12 praturtintų maisto produktų ar maisto papildų pavidalu.

kalcio

Kalcis yra svarbus kaulų sveikatai. Augaliniai šaltiniai, tokie kaip tamsiai žalios lapinės daržovės, migdolai ir spirituotas augalinis pienas, gali būti geras kalcio šaltinis. Svarbu užtikrinti, kad būtų vartojamas pakankamas kalcio kiekis, ypač žmonėms, kurie nevartoja pieno produktų, tokių kaip sūris ir jogurtas.

Omega-3 riebalų rūgštys

Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos smegenų ir širdies sveikatai. Nors jų daugiausia randama žuvies produktuose, veganai gali padidinti savo omega-3 suvartojimą vartodami linų sėmenis, chia sėklas ir graikinius riešutus. Augaliniai dumblių aliejai taip pat yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

Išvada

Veganizmas suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant geresnę širdies sveikatą, svorio kontrolę ir sumažintą tam tikrų ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ir vėžys, riziką. Nepaisant to, veganai turėtų pasirūpinti, kad suvartotų pakankamai visų reikalingų maistinių medžiagų. Subalansuota mityba, įskaitant baltymų turintį augalinį maistą, praturtintus produktus ir, jei reikia, papildų, gali padėti užtikrinti optimalią sveikatą.

Šaltiniai:
– Amerikos širdies asociacija: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-eat-more-plant-based-foods
– Harvardas T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
– Amerikos mitybos koledžo žurnalas: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1461507