Veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

Veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

veganizmas: sveikatos aspektai ir dar daugiau

Veganizmas yra gyvenimo būdas, sulaukiantis vis daugiau dėmesio ir pripažinimo. Žmonės, kurie gyvena veganuose be gyvūninių produktų, tokių kaip mėsa, žuvis, pienas, kiaušiniai ar medus. Veganiškas gyvenimo būdas grindžiamas etiniais aspektais, aplinkos supratimu ir sveikatos aspektais. Šiame straipsnyje atsižvelgiama į veganizmo naudą sveikatai, taip pat galimi iššūkiai ir maistinių medžiagų alternatyvos.

Veganizmo sveikatos aspektai

Gyvūnų produktų nebuvimas gali suteikti daug naudos sveikatai. Subalansuota veganų dieta gali sumažinti tam tikrų ligų riziką ir turėti teigiamą poveikį bendrai gerai.

Širdies sveikata

Tyrimai parodė, kad daržovių dieta gali sumažinti širdies ligų riziką. Daržovių maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, antioksidantų ir sveikų riebalų, vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio ir kraujospūdį. Tai savo ruožtu sumažina širdies priepuolių, insultų ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Svorio valdymas

Veganinė dieta taip pat gali padėti kontroliuoti svorį arba numesti svorio. Daržovių maisto produktuose paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų ir kalorijų, palyginti su gyvūnais. Tuo pat metu juose gausu skaidulų, skatinančių sotumo jausmą ir kurie gali sumažinti pervargimo riziką.

diabeto prevencija

Tyrimai rodo, kad daržovių dieta gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Vengiant gyvūninių produktų ir padidėjusių viso grūdų produktų, vaisių, daržovių ir ankštinių augalų vartojimo, cukraus kiekis kraujyje gali būti geriau reguliuojamas. Be to, veganiška dieta gali sumažinti svorį, o tai savo ruožtu gali sumažinti diabeto riziką.

vėžio prevencija

Dieta daržovėje taip pat gali padėti sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. Maisto produktuose, tokiuose kaip vaisiai, daržovės, neskaldomi grūdai ir ankštiniai augalai, yra įvairių fitocheminių medžiagų ir antioksidantų, kurie gali turėti priešakinių savybių. Gyvūniniai produktai, tokie kaip raudona mėsa ir perdirbtos mėsos produktai, buvo susiję su padidėjusia vėžio rizika.

Iššūkiai ir maistinių medžiagų alternatyvos

Nepaisant to, perėjimas prie veganiškos dietos taip pat gali sukelti iššūkių. Svarbu įsitikinti, kad visos reikalingos maistinės medžiagos yra tinkamai absorbuojamos. Čia yra keletas svarbių maistinių medžiagų, ypač svarbių veganams:

baltymas

Daugelis žmonių nežino, kad daržovių maistas gali būti pakankamas baltymų šaltinis. Yra įvairių augalinių baltymų šaltinių, tokių kaip ankštiniai augalai, sojos produktai, riešutai, sėklos ir viso grūdo produktai. Subalansuota veganų dieta gali lengvai aprėpti baltymų poreikį.

geležis

Geležis yra svarbi organizmo maistinė medžiaga, kuri pirmiausia atsiranda mėsos produktuose. Todėl veganai turėtų įsitikinti, kad suvartojate geležies ir turtingus augalinius maisto produktus, tokius kaip ankštiniai augalai, žalios daržovės, riešutai ir sėklos. Vitamino C absorbcija, pvz. Valgydami citrusinius vaisius, galite pagerinti geležies absorbciją.

Vitaminas B12

Vitaminas B12 daugiausia randamas gyvūniniuose produktuose ir yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių ir nervų sistemos susidarymui. Todėl veganai turėtų vartoti vitaminą B12 praturtinto maisto ar maisto papildų pavidalu.

kalcis

Kalcis yra svarbus kaulų sveikatai. Daržovių šaltiniai, tokie kaip tamsiai žalios lapinės daržovės, migdolai ir praturtintas augalinis pienas, gali būti geras kalcio šaltinis. Svarbu įsitikinti, kad sunaudojama pakankamai kalcio, ypač žmonėms, kurie nevartoja pieno produktų, tokių kaip sūris ir jogurtas.

omega-3 riebalų rūgštys

Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos smegenų ir širdies sveikatai. Nors jie daugiausia atsiranda žuvų produktuose, veganai gali padidinti savo omega-3 suvartojimą per linų sėklas, chia sėklas ir graikinius riešutus. Daržovių dumblių aliejai taip pat yra geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

fazit

Veganizmas teikia daug naudos sveikatai, įskaitant pagerėjusią širdies sveikatą, svorio kontrolę ir sumažėjusią tam tikrų ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ir vėžys, riziką. Nepaisant to, veganai turėtų įsitikinti, kad jie pakankamai vartoja visas reikiamas maistines medžiagas. Subalansuota dieta su baltymų augaliniu maistu, praturtintais produktais ir, jei reikia, maisto papildai gali padėti užtikrinti optimalią sveikatą.

Šaltiniai:
-Amerikos širdies asociacija: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eatting/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-lant pagrindu-foods
- Harvardo T.H. Chano visuomenės sveikatos mokykla: https://www.hsph.Harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Amerikos mitybos koledžo žurnalas: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507