Veganstvo: zdravstveni aspekti i još mnogo toga

Veganstvo: zdravstveni aspekti i još mnogo toga

Veganstvo: Zdravstveni aspekti i više

Veganizam je način života koji sve više i više pažnje i prepoznaje. Ljudi koji žive vegane rade bez životinjskih proizvoda kao što su meso, riba, mlijeko, jaja ili med. Veganski stil života temelji se na etičkim razmatranjima, svijesti o okolišu i zdravstvenim aspektima. U ovom se članku uzimaju u obzir zdravstvene koristi veganstva, kao i moguće izazove i alternative hranjivim tvarima.

Zdravstveni aspekti veganstva

Nepostojanje životinjskih proizvoda može donijeti brojne zdravstvene koristi. Uravnotežena veganska prehrana može smanjiti rizik od određenih bolesti i imati pozitivne učinke na opće dobro.

Zdravlje srca

Studije su pokazale da prehrana povrća može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Konzumiranje biljne hrane koja je bogata vlaknima, antioksidansima i zdravim mastima može pomoći u smanjenju kolesterola i krvnog tlaka. To zauzvrat smanjuje rizik od srčanih udara, moždanih udara i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Kontrola težine

Veganska prehrana također može pomoći u održavanju težine pod kontrolom ili smršavjeti. Biljna hrana obično sadrži manje zasićenih masti i kalorija u usporedbi s životinjskim proizvodima. Istodobno, bogata su vlaknima koja promiču osjećaj sitosti i mogu smanjiti rizik od previranja.

Prevencija dijabetesa

Istraživanja sugeriraju da prehrana povrća može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Izbjegavanjem životinjskih proizvoda i povećanom konzumacijom proizvoda od cjelovitih zrna, voća, povrća i mahunarki, razina šećera u krvi može se bolje regulirati. Pored toga, veganska prehrana može smanjiti težinu, što zauzvrat može smanjiti rizik od dijabetesa.

Prevencija raka

Prehrana povrća također može pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. Hrana poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki sadrži razne fitokemikale i antioksidante koji mogu imati antikancerogena svojstva. Životinjski proizvodi poput crvenog mesa i prerađenih mesnih proizvoda bili su povezani s povećanim rizikom od raka.

Izazovi i alternative hranjivim tvarima

Ipak, prijelaz na vegansku prehranu također može donijeti izazove. Važno je osigurati da se sve potrebne hranjive tvari u apsorbiranju na odgovarajući način. Evo nekoliko važnih hranjivih sastojaka koje su od posebnog značaja za vegane:

Protein

Mnogi ljudi nisu svjesni da povrća može biti dovoljan izvor proteina. Postoje razni izvori proteina povrća kao što su mahunarke, proizvodi soje, orašasti plodovi, sjemenke i proizvodi od cjelovitih žitarica. Uravnotežena veganska prehrana može lako pokriti potrebu za proteinima.

IRON

Željezo je važan hranjivi sastojak za tijelo, koje se pojavljuje prvenstveno u mesnim proizvodima. Vegani bi se stoga trebali pobrinuti da konzumiraju povrće bogate željezom poput mahunarki, zelenog povrća, orašastih plodova i sjemenki. Apsorpcija vitamina C, npr. Jedenjem citrusnih plodova može poboljšati apsorpciju željeza.

Vitamin B12

Vitamin B12 uglavnom se nalazi u životinjskim proizvodima i ključan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i živčanog sustava. Vegani bi stoga trebali konzumirati vitamin B12 u obliku obogaćene hrane ili dodataka za hranu.

Kalcij

Kalcij je važan za zdravlje kostiju. Izvori povrća poput tamnozelenog lisnatog povrća, badema i obogaćenog biljnog mlijeka mogu biti dobar izvor kalcija. Važno je osigurati da se konzumira dovoljno kalcija, posebno za ljude koji ne konzumiraju mliječne proizvode poput sira i jogurta.

omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline su ključne za zdravlje mozga i srca. Iako se uglavnom javljaju u ribljim proizvodima, vegani mogu povećati svoj omega-3 unos lanenim sjemenkama, chia sjemenkama i orasima. Ulja povrća algi također su dobar izvor omega-3 masnih kiselina.

Fazit

Veganstvo nudi brojne zdravstvene koristi, uključujući poboljšano zdravlje srca, kontrolu težine i smanjeni rizik od određenih bolesti poput dijabetesa tipa 2 i raka. Ipak, vegani bi se trebali pobrinuti da dovoljno uzimaju sve potrebne hranjive tvari. Uravnotežena prehrana s biljnom hranom bogata proteinima, obogaćenim proizvodima i, ako je potrebno, dodaci prehrani mogu pomoći u osiguravanju optimalnog zdravlja.

Izvori:
-Amerikano udruženje za srce: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrion-basics/how-can-i-more-plantate sa sjedištem-foods
- Harvard T.H. Chan škola javnog zdravlja: https://www.hsph.harvard.edu/nutrionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Journal of the American College of Nutrition: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507