Veganstvo: zdravstveni aspekti i drugo

Veganstvo: zdravstveni aspekti i drugo

Veganstvo: zdravstveni aspekti i drugo

Veganstvo je način života koji dobiva sve više pozornosti i priznanja. Ljudi koji žive veganski potpuno izbjegavaju životinjske proizvode kao što su meso, riba, mlijeko, jaja ili med. Veganski stil života temelji se na etičkim promišljanjima, ekološkoj svijesti i zdravstvenim aspektima. Ovaj članak razmatra zdravstvene dobrobiti veganstva, kao i moguće izazove i hranjive alternative.

Zdravstveni aspekti veganstva

Izbjegavanje životinjskih proizvoda može imati brojne zdravstvene prednosti. Uravnotežena veganska prehrana može smanjiti rizik od određenih bolesti i imati pozitivne učinke na opću dobrobit.

Zdravlje srca

Istraživanja su pokazala da biljna prehrana može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Prehrana biljnom hranom bogatom vlaknima, antioksidansima i zdravim masnoćama može pomoći u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka. To pak smanjuje rizik od srčanog, moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Kontrola tjelesne težine

Veganska prehrana također može pomoći u održavanju težine pod kontrolom ili mršavljenju. Hrana biljnog podrijetla obično sadrži manje zasićenih masti i kalorija u usporedbi s proizvodima životinjskog podrijetla. Istodobno su bogate vlaknima koja potiču osjećaj sitosti i mogu smanjiti rizik od prejedanja.

Prevencija šećerne bolesti

Istraživanja pokazuju da biljna prehrana može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Izbjegavanjem životinjskih proizvoda i povećanjem konzumacije proizvoda od cjelovitih žitarica, voća, povrća i mahunarki bolje se regulira razina šećera u krvi. Osim toga, veganska prehrana može smanjiti težinu, što zauzvrat može smanjiti rizik od dijabetesa.

Prevencija raka

Biljna prehrana također može pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. Hrana poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki sadrži različite fitokemikalije i antioksidanse koji mogu imati antikancerogena svojstva. S druge strane, proizvodi životinjskog podrijetla poput crvenog mesa i prerađenih mesnih proizvoda povezuju se s povećanim rizikom od raka.

Izazovi i nutritivne alternative

Međutim, prelazak na vegansku prehranu može donijeti i izazove. Važno je osigurati da se sve potrebne hranjive tvari adekvatno apsorbiraju. Evo nekoliko važnih nutrijenata koji su posebno važni za vegane:

protein

Mnogi ljudi nisu svjesni da biljna hrana može biti adekvatan izvor proteina. Postoje različiti izvori proteina biljnog podrijetla kao što su mahunarke, proizvodi od soje, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice. Uravnotežena veganska prehrana može lako pokriti vaše potrebe za proteinima.

željezo

Željezo je važan nutrijent za tijelo, a nalazi se prvenstveno u mesnim proizvodima. Vegani bi stoga trebali jesti biljnu hranu bogatu željezom kao što su mahunarke, zeleno povrće, orašasti plodovi i sjemenke. Unos vitamina C, primjerice konzumiranjem citrusa, može poboljšati apsorpciju željeza.

Vitamin B12

Vitamin B12 uglavnom se nalazi u životinjskim proizvodima i neophodan je za stvaranje crvenih krvnih stanica i živčanog sustava. Vegani bi stoga trebali konzumirati vitamin B12 u obliku obogaćene hrane ili dodataka prehrani.

kalcij

Kalcij je važan za zdravlje kostiju. Biljni izvori poput tamnozelenog lisnatog povrća, badema i obogaćenog biljnog mlijeka mogu biti dobar izvor kalcija. Važno je osigurati da se konzumira odgovarajuća količina kalcija, posebno za osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode poput sira i jogurta.

Omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline neophodne su za zdravlje mozga i srca. Dok se uglavnom nalaze u ribljim proizvodima, vegani mogu povećati unos omega-3 preko lanenih sjemenki, chia sjemenki i oraha. Ulja biljnih algi također su dobar izvor omega-3 masnih kiselina.

Zaključak

Veganstvo nudi brojne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšano zdravlje srca, kontrolu tjelesne težine i smanjeni rizik od određenih bolesti kao što su dijabetes tipa 2 i rak. Ipak, vegani bi se trebali pobrinuti da unose dovoljno svih potrebnih nutrijenata. Uravnotežena prehrana koja uključuje biljnu hranu bogatu bjelančevinama, obogaćene proizvode i dodatke prehrani kada je to potrebno može pomoći u osiguravanju optimalnog zdravlja.

Izvori:
– American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-eat-more-plant-based-foods
– Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
– Journal of the American College of Nutrition: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1461507