Veganismo: aspectos de salud y más
Veganismo: aspectos de salud y más
veganismo: aspectos de salud y más
El veganismo es una forma de vida que está recibiendo cada vez más atención y reconocimiento. Las personas que viven veganas no tienen productos animales como carne, pescado, leche, huevos o miel. El estilo de vida vegano se basa en consideraciones éticas, conciencia ambiental y aspectos de salud. En este artículo, se consideran los beneficios para la salud del veganismo, así como los posibles desafíos y las alternativas ricas en nutrientes.
Aspectos de salud del veganismo
La ausencia de productos animales puede traer numerosos beneficios para la salud. Una dieta vegana equilibrada puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades y tener efectos positivos en el pozo general.
Heart Health
Los estudios han demostrado que una dieta vegetal puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. El consumo de alimentos vegetales que son ricos en fibra, antioxidantes y grasas saludables pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. Esto a su vez reduce el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares.
Control de peso
Una dieta vegana también puede ayudar a mantener el peso bajo control o perder peso. Los alimentos vegetales generalmente contienen menos grasas y calorías saturadas en comparación con los productos animales. Al mismo tiempo, son ricos en fibra que promueven la sensación de saciedad y pueden reducir el riesgo de dominante.
Prevención de diabetes
La investigación sugiere que una dieta vegetal puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Al evitar los productos animales y el mayor consumo de productos integrales de grano, frutas, verduras y legumbres, el nivel de azúcar en la sangre puede estar mejor regulado. Además, una dieta vegana puede reducir el peso, lo que a su vez puede reducir el riesgo de diabetes.
Prevención del cáncer
Una dieta vegetal también puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Los alimentos como frutas, verduras, granos integrales y legumbres contienen varios fitoquímicos y antioxidantes que pueden tener propiedades anti -cáncer. Los productos animales como la carne roja y los productos cárnicos procesados se asociaron con un mayor riesgo de cáncer.
Desafíos y alternativas de nutrientes
Sin embargo, la transición a una dieta vegana también puede traer desafíos. Es importante asegurarse de que todos los nutrientes necesarios se absorban adecuadamente. Aquí hay algunos nutrientes importantes que son de particular importancia para los veganos:
proteína
Muchas personas no son conscientes de que los alimentos vegetales pueden ser una fuente de proteína suficiente. Existen varias fuentes de proteínas vegetales, como legumbres, productos de soja, nueces, semillas y productos integrales. Una dieta vegana equilibrada puede cubrir fácilmente el requisito de proteína.
hierro
El hierro es un nutriente importante para el cuerpo, que ocurre principalmente en productos cárnicos. Por lo tanto, los veganos deben asegurarse de consumir alimentos vegetales ricos en hierro, como legumbres, verduras verdes, nueces y semillas. La absorción de vitamina C, p. Al comer frutas cítricas, puede mejorar la absorción de hierro.
vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra principalmente en productos animales y es esencial para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso. Por lo tanto, los veganos deben consumir vitamina B12 en forma de alimentos enriquecidos o suplementos de alimentos.
calcio
El calcio es importante para la salud ósea. Las fuentes de vegetales como las verduras de hoja verde oscuro, las almendras y la leche vegetal enriquecida pueden ser una buena fuente de calcio. Es importante asegurarse de que se consuma suficiente calcio, especialmente para las personas que no consumen productos lácteos como queso y yogurt.
ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud del cerebro y el corazón. Si bien ocurren principalmente en productos de pescado, los veganos pueden aumentar su ingesta de omega-3 a través de semillas de lino, semillas de chía y nueces. Los aceites de algas vegetales también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3.
fazit
El veganismo ofrece numerosos beneficios para la salud, que incluyen una mejor salud cardíaca, control de peso y un riesgo reducido de ciertas enfermedades, como la diabetes tipo 2 y el cáncer. Sin embargo, los veganos deben asegurarse de que tomen todos los nutrientes necesarios lo suficiente. Una dieta equilibrada con alimentos vegetales ricos en proteínas, productos enriquecidos y, si es necesario, los suplementos nutricionales pueden ayudar a garantizar una salud óptima.
Fuentes:
-American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/thy-eating/eat-smart/nutrition-basics/how-can-i-more-plant basado en foods
- Harvard T.H. Chan School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/vegan-diet/
- Revista del Colegio Americano de Nutrición: https://www.andfonline.com/doi/abs/1080/07315724.2018.1461507